Ο ταμαρίνδος έχει χρησιμοποιηθεί από αρκετούς αρχαίους πολιτισμούς. Για μαγειρικούς σκοπούς και για ιατρικούς λόγους, ο ταμαρίνδος έχει χτίσει μια αρκετά καλή φήμη με την πάροδο των ετών.
Ο ταμαρίνδος είναι ο καρπός του δέντρου Tamarindus indica που χρησιμοποιείται ευρέως στην ινδική κουζίνα. Οι ψημένοι σπόροι ταμαρίνδου είναι ένα δημοφιλές σνακ στον αγροτικό πληθυσμό. Διατίθενται κυρίως κατά την περίοδο της ξηρασίας και περιέχουν φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη C, κάλιο, ασβέστιο και αμινοξέα. Οι σπόροι ταμαρίνδου έχουν λαμπερό μαύρο χρώμα και έχουν πολλά θρεπτικά και υγειονομικά οφέλη.
Ο καρπός εμφανίζεται σε λοβό και όταν ανοιχτεί, περιέχει μια κολλώδη σάρκα και σπόρους. Αν μαγειρεύετε με αυτόν, θα συνειδητοποιήσετε ότι λίγος ταμάρινδος αρκεί. Ο ταμάρινδος έχει μια έντονη γλυκιά και πικάντικη γεύση.
Ας δούμε τη χρήση και τα οφέλη του ταρμάρινδου
1. Ανακουφίστε τον πόνο στο γόνατό σας με σπόρους ταμάρινδου
Στις μέρες μας, πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από πόνους στο γόνατο ή στις αρθρώσεις, είτε λόγω εργασίας, αθλητισμού είτε απλώς λόγω γήρατος.
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τα διατροφικά οφέλη του ταμαρίνδου έχουν αυτή τη μαγική δύναμη να θεραπεύουν προβλήματα πόνου στις αρθρώσεις.
Οι σπόροι ταμαρίνδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το στόμα ή τοπικά για να ανακουφίσουν τον πόνο σας.
Για να το πάρετε από το στόμα, ανακατέψτε σκόνη ταμαρίνδου σε κανονικό νερό. Καταναλώστε αυτό το νερό με σκόνη ταμαρίνδου δύο φορές την ημέρα, το οποίο ενισχύει τη λίπανση στις αρθρώσεις του γόνατός σας. Πολύ σύντομα θα νιώσετε ανακούφιση από τον έντονο πόνο.
Σπόροι Ταμάρινδου
Αρχικά, μαζέψτε ένα πηγάδι και ψιλοκομμένους λοβούς ταμάρινδου, αφαιρέστε το εξωτερικό κέλυφος και τους σπόρους από αυτό το ξινό φρούτο. Αφού αφαιρέσετε τα κελύφη και τους σπόρους, μουλιάστε τους καρπούς σε ένα μπολ για δύο έως τρεις ώρες. Λίγες ώρες αργότερα, κάντε την λεπτή πάστα και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σκόνη κουρκουμά και βράστε την για λίγο μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη πάστα. Απλώς εφαρμόστε αυτήν τη ζεστή πάστα στις πληγείσες περιοχές καθημερινά μέχρι να αισθανθείτε καλύτερα. Μετά από λίγο θα πρέπει να δείτε αποτελέσματα και στη συνέχεια θα μπορείτε να περπατάτε ελεύθερα και χωρίς πόνο.
2Δυσπεψία:
Ο χυμός σπόρων ταμάρινδου είναι ένα φυσικό φάρμακο για τη θεραπεία της δυσπεψίας και την αύξηση της παραγωγής χολής. Οι πλούσιες φυτικές ίνες του μειώνουν τη χοληστερόλη. Αυτό βοηθά στην πέψη και είναι ένα εξαιρετικό φυσικό ορεκτικό. Βοηθά επίσης στη φλεγμονή και μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα.
3Υγεία της καρδιάς:
Ο σπόρος ταμάρινδου περιέχει κάλιο που μπορεί να αποδειχθεί χρήσιμος για υπερτασικούς και καρδιοπαθείς ασθενείς.
Αποδεικνύεται ότι ο ταμαρίνδος είναι ένα πολύ φιλικό προς την καρδιά φρούτο. Μια μελέτη αποκάλυψε ότι τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στον ταμαρίνδο μείωσαν την LDL «κακή» χοληστερόλη και αύξησαν τα επίπεδα HDL «καλής» χοληστερόλης. Επίσης, αποτρέπει τη συσσώρευση τριγλυκεριδίων (ενός τύπου λίπους) στο αίμα. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε κάλιο το καθιστά χρήσιμο κατά της αρτηριακής πίεσης.
4Υγεία του δέρματος:
Τα εκχυλίσματα σπόρων ταμάρινδου είναι ευεργετικά για την περιποίηση του δέρματος. Οι σπόροι ταμάρινδου ενισχύουν την ελαστικότητα του δέρματος, παρέχουν ενυδάτωση και απαλότητα. Περιέχουν υαλουρονικό οξύ που βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος και λειαίνει τις λεπτές γραμμές και τις ρυτίδες. Οι σπόροι ταμάρινδου είναι υδατοδιαλυτοί, επομένως χρησιμοποιούνται για ορούς, τζελ, τονωτικά προσώπου, ενυδατικές κρέμες και μάσκες. Λειτουργούν επίσης ως αντιγηραντική φόρμουλα.

5Αντιβακτηριακό
Οι σπόροι ταμάρινδου περιέχουν αντιβακτηριακά οφέλη που μπορούν να σας προστατεύσουν από τα βακτήρια της πνευμονίας που προκαλούν τυφοειδή πυρετό και σταφυλόκοκκο. Προστατεύουν επίσης από τα βακτήρια που προκαλούν λοίμωξη του δέρματος, καθώς και λοιμώξεις του εντέρου και του ουροποιητικού συστήματος.
6 Οφθαλμικές σταγόνες:
Εκχυλίστε χυμό από σπόρους ταμαρίνδου και ρίξτε μερικές σταγόνες στα μάτια σας για να ενυδατώσετε. Ο χυμός μπορεί να θερμανθεί και να εφαρμοστεί για να θεραπεύσει την επιπεφυκίτιδα. Οι σπόροι ταμαρίνδου περιέχουν πολυσακχαρίτες που έχουν κολλητικές ιδιότητες και κολλάνε στην επιφάνεια του ματιού.
Τι περιμένετε λοιπόν; Εντάξτε αμέσως τους σπόρους ταμαρίνδου στη διατροφή σας και δείτε τη διαφορά μόνοι σας.
7Διάρροια:
Το κόκκινο εξωτερικό κάλυμμα του σπόρου του ταμαρίνδου και τα φύλλα του δέντρου ταμαρίνδου βοηθούν στη θεραπεία της διάρροιας και της δυσεντερίας.
8Αρθρίτιδα:
Η αντιφλεγμονώδης ιδιότητά του ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις, ειδικά σε άτομα που πάσχουν από αρθρίτιδα. Καταναλώστε ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη καβουρδισμένων σπόρων ταμαρίνδου δύο φορές την ημέρα με νερό για να ενισχύσετε τη λίπανση των αρθρώσεων, η οποία καταπραΰνει τον πόνο.
9Καρκίνος:
Ο κολλώδης χυμός σπόρων ταμαρίνδου μπορεί να θεραπεύσει και να σας προστατεύσει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Ο ταμαρίνδος είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ένα εκχύλισμα από τους σπόρους ταμαρίνδου μείωσε τη σοβαρότητα της οξείας νεφρικής ανεπάρκειας και του καρκίνου των νεφρών λόγω της αντιοξειδωτικής του ιδιότητας.
10Διαβήτης:
Ο σπόρος ταμαρίνδου μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι ο ταμαρίνδος μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επίσης, ένα ένζυμο γνωστό ως άλφα-αμυλάση που υπάρχει στον ταμαρίνδο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
11 Θεραπεύει πληγές
Αρκετές χώρες σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν τα φύλλα και τον φλοιό του δέντρου ταμαρίνδου για την επούλωση πληγών – χάρη στις αντισηπτικές και αντιβακτηριακές του ιδιότητες. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι σε μόλις 10 ημέρες τα τραύματα επουλώθηκαν πλήρως χρησιμοποιώντας εκχύλισμα σπόρων ταμαρίνδου.
12Προλαμβάνει και θεραπεύει τα πεπτικά έλκη
Τα πεπτικά έλκη είναι επώδυνες πληγές που εμφανίζονται στο στομάχι και το λεπτό έντερο.