Εδαφος διά παιγνίδι γκολφ

CONTACT:  podcast@worldorganicnews.com

Ο μύθος της βιομηχανικής γεωργίας που «θρέφει τον κόσμο» — Local Food Northland

https://wp.me/p5Cqpo-fN7

Η Συμμαχία για να Τροφοδοτήσει το Μέλλον

Βασιλικό καλαμπόκι

****

Αυτά είναι τα Παγκόσμια Νέα για τα Βιολογικά Προϊόντα για την εβδομάδα που λήγει στις 31 Ιουλίου 2017.

Ρεπορτάζ του Τζον Μουρ!

Αυτή την εβδομάδα εστιάζουμε σε μια ανάρτηση από το ιστολόγιο Local Food Northland με τίτλο Ο μύθος της βιομηχανικής γεωργίας για να «ταΐσει τον κόσμο». Ο μύθος που συζητείται σε αυτό το βίντεο και την γραπτή παρουσίαση είναι «Χρειαζόμαστε τη βιομηχανική γεωργία για να ταΐσουμε τον κόσμο τώρα και στο μέλλον».

Αυτός ο μύθος είναι διαδεδομένος, συνήθως αδιαμφισβήτητος και λανθασμένος. Υποστηρίζεται στις ΗΠΑ από τη Συμμαχία για τη Διατροφή του Μέλλοντος. Έχω βάλει έναν σύνδεσμο στις σημειώσεις της εκπομπής. Αξίζει να τον δείτε απλώς για να ελέγξετε τη σελίδα των μελών. Εδώ βρίσκουμε παραγωγούς υγιεινής διατροφής όπως το Εθνικό Ινστιτούτο Παγωμένης Πίτσας, τον Σύνδεσμο για Ντρέσινγκ και Σάλτσες, τον Σύνδεσμο Κατασκευαστών Γεύσεων και Εκχυλισμάτων των Ηνωμένων Πολιτειών, το Ινστιτούτο Λιπασμάτων, τον Σύνδεσμο Κατασκευαστών Παντοπωλείων, τον Διεθνή Σύνδεσμο Κατασκευαστών Χρωστικών, τον Εθνικό Σύνδεσμο Ζαχαροπλαστών και τον Σύνδεσμο Επεξεργαστών Τροφίμων σε Στάθμη, για να αναφέρουμε μερικούς από τη λίστα των μελών. Μπορείτε να δείτε ένα συγκεκριμένο μοτίβο σε αυτά τα μέλη. Δεν είναι τοπικά, ολόκληρα είδη τροφίμων. Οι Σύνδεσμοι Επεξεργαστών Τροφίμων σε Στάθμη δεν υπάρχουν για να παράγουν ντομάτες με καλύτερη γεύση και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, όσο για να αναπτύσσουν καλύτερα χημικά συντηρητικά για να διατηρούν την εμφάνιση, αλλά όχι απαραίτητα τις υγιεινές ιδιότητες των τροφίμων, σίγουρα όχι ολόκληρα τρόφιμα. Αρχικά ιδρύθηκαν το 1923 ως Εθνικός Σύνδεσμος Κονσερβοποιητών Κρέατος. Υπάρχει μια λίστα με τους στόχους τους και ο τέταρτος στόχος είναι:

Παραθέτω:

να ενημερώνει το εμπόριο και το κοινό για τα πλεονεκτήματα της χρήσης επεξεργασμένων τροφίμων·

Τέλος προσφοράς

Δεδομένου του ιστορικού της υπερβολικής χρήσης αλατιού, λίπους και ζάχαρης στον τομέα των επεξεργασμένων τροφίμων, αυτές μπορεί να μην είναι η καλύτερη πηγή πληροφοριών σχετικά με τον καλύτερο τρόπο θρέψης του κόσμου.

Δεν επικρίνω τον Σύνδεσμο Επεξεργαστών Τροφίμων σε Στάθμη Διατήρησης, ούτε ο Εθνικός Σύνδεσμος Ζαχαροπλαστών αποτελεί πιθανώς καλύτερη πηγή πληροφοριών για τη γεωργία και την παραγωγή τροφίμων.

Ας δούμε, λοιπόν, το σύστημα παραγωγής που υποστηρίζει η Συμμαχία για τη Διατροφή του Μέλλοντος. Είναι οι βιομηχανικοί τρόποι, εμπνευσμένοι από τον Χένρι Φορντ, για να κάνουμε πράγματα. Όπως έχω υποστηρίξει αλλού, το σύστημα Φορντ είναι εξαιρετικό για την παραγωγή μικροσυσκευών και τη μετατροπή των εργαζομένων σε ρομπότ, αλλά η παραγωγή τροφίμων περιλαμβάνει πολύ περισσότερα ζωντανά πράγματα. Ένας σπόρος καρότου δεν είναι χυτοσίδηρος.

Για να ξεκινήσουμε από την αρχή: Σπόροι. Στο βιομηχανικό σύστημα, οι σπόροι διασταυρώνονται σε μεγάλο βαθμό για να παράγουν υβριδικούς τύπους με ορισμένα χαρακτηριστικά. Αυτά τα χαρακτηριστικά επιλέγονται για να δημιουργήσουν ένα επίπεδο ομοιομορφίας κατάλληλο για βιομηχανικές διεργασίες. Θα καλύψω εναλλακτικές μεθόδους και επιλογές αργότερα, αλλά μείνετε μαζί μου σε αυτό το ταξίδι.

Αυτοί οι σπόροι πωλούνται μόνο για μία χρήση. Η συλλογή ενός μέρους της φετινής σοδειάς για αναφύτευση την επόμενη χρονιά δεν αποτελεί επιλογή για τουλάχιστον τρεις λόγους. Πρώτον: ως υβρίδια δεν θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται σύμφωνα με τον τύπο κάθε χρόνο, καθώς οι ποικιλίες που τις δημιουργούν θα εμφανίζουν τα πρότυπα ανάπτυξής τους με την πάροδο των ετών. Αυτό θα οδηγήσει σε πολύ άνισους ρυθμούς ανάπτυξης, ρυθμούς ωρίμανσης και ούτω καθεξής. Δεύτερον: αρκετά συχνά και ολοένα και περισσότερο, αυτοί οι σπόροι είναι σχεδιασμένοι να είναι άγονοι στην επόμενη γενιά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα με τους σπόρους λαχανικών. Ένας φίλος έσωσε τους σπόρους από μια κολοκύθα του Χάλοουιν, ώστε να μπορέσω να τους ξαναφυτέψω για εκείνη την επόμενη σεζόν. Όλα τα άνθη ήταν αρσενικά και επομένως ανίκανα να σχηματίσουν καρπούς. Και τέλος, Τρίτον: οι παραγωγοί αναγκάζονται να υπογράψουν συμφωνίες ως μέρος των όρων αγοράς σπόρων, οι οποίες τους απαγορεύουν να αποθηκεύουν και να επανασπορεύουν σπόρους.

Τώρα που ο αγρότης έχει αυτούς τους σπόρους στο έδαφός του, αποδεικνύεται ότι έχουν σχεδιαστεί για να αναπτύσσονται με την εφαρμογή χημικών λιπασμάτων και νερού, καθώς και με χρόνους πήξης. Τυχαίνει πολλοί από τους πωλητές σπόρων να πουλάνε και λιπάσματα. Ευτυχής σύμπτωση.

Για να επιτευχθεί η μεγαλύτερη δυνατή απόδοση ώστε να καλυφθεί το κόστος αυτών των σπόρων που παράγονται μεμονωμένα, το απαραίτητο λίπασμα και τυχόν φυτοφάρμακα, ώστε να εξοικονομηθεί η επένδυσή τους, οι μονοκαλλιέργειες όχι μόνο ενθαρρύνονται, αλλά πιθανώς είναι και απαραίτητες για την επίτευξη απόδοσης.

Πλαϊνή μπάρα podcast:

Οι μονοκαλλιέργειες είναι η καλλιέργεια σε μία ποικιλία μιας καλλιέργειας σε ένα συνεχές χωράφι. Τα μειονεκτήματα αυτού είναι: έχει δημιουργηθεί ένα τεράστιο πανηγύρι για έντομα, φυτοφάγα και ασθένειες που ειδικεύονται σε αυτήν την καλλιέργεια. Η μία καλλιέργεια παίρνει ένα συγκεκριμένο σύνολο θρεπτικών συστατικών από το έδαφος. Όταν η ίδια καλλιέργεια καλλιεργείται ξανά και ξανά στο ίδιο κομμάτι γης, απαιτούνται περισσότερα χημικά λιπάσματα για να επιτευχθεί η ίδια απόδοση. Έχει αποδειχθεί ότι τα χημικά λιπάσματα σκοτώνουν τη βιοποικιλότητα του εδάφους, οδηγώντας στην ανάγκη για περισσότερα λιπάσματα και στην απώλεια του επιφανειακού εδάφους. Μια νίκη/κέρδος για τους κατασκευαστές λιπασμάτων, αλλά μια αυξανόμενη σπείρα αυξανόμενου κόστους για τον αγρότη.

Τερματισμός πλευρικής γραμμής podcast.

Το τελικό αποτέλεσμα του να καλλιεργούν όλοι την ίδια καλλιέργεια, είναι να παράγουν...