Le tamarin est utilisé par plusieurs civilisations anciennes. À des fins culinaires et médicales, il s'est forgé une solide réputation au fil des ans.
Le tamarin est le fruit du Tamarindus indica, un arbre très utilisé dans la cuisine indienne. Les graines de tamarin grillées sont un en-cas apprécié des populations rurales. Principalement disponibles pendant la saison sèche, elles contiennent du phosphore, du magnésium, de la vitamine C, du potassium, du calcium et des acides aminés. D'un noir brillant, les graines de tamarin présentent de nombreux bienfaits nutritionnels et pour la santé.
Le fruit se présente dans une gousse et, une fois ouverte, contient une pulpe collante et des graines. En cuisine, vous constaterez qu'une petite quantité suffit. Le tamarin a un goût prononcé, sucré et acidulé.
Voyons l’utilisation et les bienfaits du tarmarin
1. Soulagez vos douleurs au genou avec des graines de tamarin
De nos jours, de nombreuses personnes souffrent de douleurs aux genoux ou aux articulations, causées par le travail, le sport ou tout simplement par la vieillesse.
Les propriétés anti-inflammatoires et les bienfaits nutritionnels du Tamarin ont ce pouvoir magique de guérir les problèmes de douleurs articulaires.
Les graines de tamarin peuvent être utilisées par voie orale ou topique pour soulager votre douleur.
Pour une prise orale, mélangez la poudre de tamarin à de l'eau. Consommez cette poudre deux fois par jour pour améliorer la lubrification des articulations du genou. Vous soulagerez rapidement cette douleur intense.
Graines de tamarin
Commencez par récolter des gousses de tamarin bien ciselées, retirez la coque et les graines de ce fruit acide. Après avoir retiré la coque et les graines, laissez tremper les fruits dans un bol pendant deux à trois heures. Quelques heures plus tard, réduisez-les en pâte fine, ajoutez-y une cuillère à soupe de sel et de curcuma en poudre et faites bouillir jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Appliquez cette pâte chaude quotidiennement sur les zones affectées jusqu'à ce que vous vous sentiez mieux. Après un certain temps, vous devriez constater des résultats et pouvoir marcher librement et sans douleur.
2Indigestion :
Le jus de graines de tamarin est un remède naturel pour soulager l'indigestion et augmenter la production de bile. Riche en fibres, il réduit le cholestérol. Il facilite la digestion et constitue un excellent apéritif naturel. Il soulage également l'inflammation et la constipation.
3Santé cardiaque :
Les graines de tamarin contiennent du potassium qui peut s’avérer utile pour les patients hypertendus et cardiaques.
Il s'avère que le tamarin est un fruit très bon pour le cœur. Une étude a révélé que les flavonoïdes présents dans le tamarin diminuaient le taux de « mauvais » cholestérol LDL et augmentaient le taux de « bon » cholestérol HDL. Il prévient également l'accumulation de triglycérides (un type de graisse) dans le sang. Sa teneur élevée en potassium le rend efficace contre l'hypertension artérielle.
4Santé de la peau :
Les extraits de graines de tamarin sont bénéfiques pour les soins de la peau. Elles stimulent l'élasticité de la peau, l'hydratent et la rendent lisse. Elles contiennent de l'acide hyaluronique qui contribue à l'hydratation de la peau et lisse les rides et ridules. Hydrosolubles, les graines de tamarin sont utilisées dans les sérums, les gels, les lotions toniques, les crèmes hydratantes et les masques. Elles agissent également comme une formule anti-âge.

5Antibactérien
Les graines de tamarin possèdent des propriétés antibactériennes qui peuvent vous protéger des bactéries responsables de la pneumonie, de la typhoïde et du staphylocoque. Elles protègent également contre les bactéries responsables des infections cutanées, intestinales et urinaires.
6Collyres :
Extrayez le jus de graines de tamarin et appliquez quelques gouttes dans vos yeux pour les hydrater. Le jus peut être chauffé et appliqué pour soigner la conjonctivite. Les graines de tamarin contiennent des polysaccharides aux propriétés adhésives qui les rendent capables d'adhérer à la surface de l'œil.
Alors, qu'attendez-vous ? Intégrez dès maintenant les graines de tamarin à votre alimentation et constatez la différence par vous-même.
7Diarrhée :
L'enveloppe extérieure rouge de la graine de tamarin et des feuilles du tamarinier aide à guérir la diarrhée et la dysenterie
8Arthrite :
Ses propriétés anti-inflammatoires soulagent les douleurs articulaires, notamment chez les personnes souffrant d'arthrite. Consommez ½ cuillère à café de poudre de graines de tamarin grillées deux fois par jour avec de l'eau pour favoriser la lubrification des articulations et apaiser la douleur.
9Cancer :
Le jus de graines de tamarin peut traiter et protéger contre le cancer du côlon. Le tamarin est riche en antioxydants. Une étude a montré qu'un extrait de graines de tamarin réduisait la gravité de l'insuffisance rénale aiguë et du cancer du rein grâce à ses propriétés antioxydantes.
10Diabète :
Les graines de tamarin réduisent la glycémie. Des études animales ont montré que le tamarin pouvait réduire le cholestérol et la glycémie. De plus, une enzyme, l'alpha-amylase, présente dans le tamarin, s'est avérée efficace pour réduire la glycémie.
11Guérit les blessures
Plusieurs pays à travers le monde utilisent les feuilles et l'écorce du tamarinier pour cicatriser les plaies, grâce à leurs propriétés antiseptiques et antibactériennes. Une étude a montré qu'en seulement 10 jours, les plaies étaient complètement cicatrisées grâce à un extrait de graines de tamarin.
12. Prévient et traite les ulcères gastroduodénaux
Les ulcères peptiques sont des plaies douloureuses qui apparaissent dans l’estomac et l’intestin grêle.