1. Contact me at kgahern@davincipress.com / Friend me on Facebook (kevin.g.ahern)
2. הורידו את ספר הביוכימיה החינמי שלי בכתובת https://biochem.science.oregonstate.edu/biochemistry-free-and-easy
3. קחו את קורס iTunes U החינמי שלי בכתובת https://itunes.apple.com/us/course/biochemistry/id556410409
4. בדקו את הספר החינמי שלי לתרופות קדם-תרופות בכתובת https://biochem.science.oregonstate.edu/biochemistry-free-and-easy
5. ערוץ וידאו של הקורס בכתובת https://www.youtube.com/user/oharow/videos?view=1
6. צפו בכל הסדנאות החינמיות שלי בכתובת https://www.youtube.com/playlist?list=PLlnFrNM93wqyTiCLZKehU1Tp8rNmnOWYB&feature=view_all
7. צפו במנגינות המטבוליות שלי בכתובת https://www.davincipress.com/metabmelodies.html
8. קח את הקורסים שלי לקבלת נקודות זכות (בכל מקום בו אתה גר) דרך ה-ecampus של OSU. לפרטים, ראה https://ecampus.oregonstate.edu/soc/ecatalog/ecourselist.htm?termcode=all&subject=BB
9. חומרי הקורס בכתובת https://oregonstate.edu/instruct/bb350

נקודות עיקריות בהרצאה
אנרגיה II

1. מסלולים מטבוליים (מטבוליזם = תגובות כימיות של תאים) הם בדרך כלל קטבוליים (מולקולות גדולות מתפרקות לקטנות יותר) או אנבוליים (מולקולות קטנות יותר מצטברות לגדולות יותר).

2. מסלולים קטבוליים כוללים בדרך כלל חמצון ושחרור אנרגיה. מסלולים אנבוליים כוללים בדרך כלל חיזור ודורשים אנרגיה.

3. NAD+ צובר אלקטרונים מתגובת חמצון והופך ל-NADH. נשאי אלקטרונים חיוניים לחמצונים ביולוגיים. FAD צובר אלקטרונים מתגובת חמצון והופך ל-FADH2.

4. לכל חמצון (אובדן אלקטרונים) ישנה חיזור (רווח אלקטרונים). NAD+, NADP+ ו-FAD הם קולטנים נפוצים של אלקטרונים. מולקולות ביולוגיות הן מקורות נפוצים של אלקטרונים (כמו גם קולטנים של אלקטרונים, תלוי בתגובה).

5. יש למחזר נושאי אלקטרונים בתא.

פחמימות עיקריות

1. פחמימות הן תרכובות הקשורות לסוכר (הנקראות גם סכרידים). הן פוליהידרוקסילאלדהידים ופוליהידרוקסיקטונים עם הנוסחה הכללית CnH2nOn (אם כי ישנם יוצאים מן הכלל). הסיומת 'ose' מוצבת בסוף שם מולקולרי כדי לציין שמדובר בפחמימה. סוכר אלדהיד, כמו גלוקוז, הוא לפיכך אלדוז. סוכר קטון, כמו פרוקטוז, הוא לפיכך קטוז.

2. הקידומות 'tri', 'tetr', 'pent', 'hex', 'hept' ו-'oct' הן קידומות לחד-סוכרים עם 3, 4, 5, 6, 7 או 8 אטומי פחמן, בהתאמה. למונוסכריד יש רק תת-יחידה אחת של סוכר. גלוקוז ופרוקטוז הם חד-סוכרים. סוכרוז (תת-יחידות של גלוקוז ופרוקטוז) הוא דו-סוכר. גליקוגן, שהוא פולימר של אלפי תת-יחידות של גלוקוז, הוא רב-סוכר.

3. צירופי שמות אפשריים - פרוקטוז הוא קטוהקסוז, גלוקוז הוא אלדוהקסוז, ריבוז הוא אלדופנטוז. גליצראלדהיד הוא אלדוטריוז וכו'.

4. מרכזי פחמן אסימטריים יוצרים סטריאואיזמרים. D-גליצראלדהיד ו-L-גליצראלדהיד הם תמונות מראה זה של זה. סטריאואיזומרים שהם תמונות מראה זה של זה נקראים אננטיומרים. סטריאואיזומרים שאינם תמונות מראה זה של זה נקראים דיאסטראומרים.

5. הטלת פישר היא ייצוג בצורת דמות מקל של סוכר. על פי המוסכמה, האיזומר D של סוכר מסומן על ידי הידרוקסיל בצד ימין של הפחמן התחתון ביותר בהטלת פישר. צורת ה-L של סוכר (כמו L-גלוקוז) שונה מצורת ה-D של סוכר בעל אותו שם (כמו D-גלוקוז) בכך ששניהם הם תמונות מראה זה של זה.

6. הגיאומטריה של קשרים קוולנטיים של פחמן מאפשרת לטבעות בעלות 5 ו-6 איברים להיווצר בקלות באלדוזות ובקטוזות. מבני טבעות של סוכרים מתוארים בדרך כלל בפורמט האוורת'.

7. יצירת טבעת על ידי סוכר יוצרת פחמן אסימטרי חדש הנקרא פחמן אנומרי. שימו לב שהפחמן האנומרי תמיד יהיה הפחמן בעל האלדהיד או קבוצת הקטון. שימו לב גם שכאשר קבוצת ההידרוקסיל של הפחמן האנומרי נמצאת במצב למעלה, היא נקראת צורת 'בטא', ואילו כאשר ההידרוקסיל נמצא במצב למטה, היא נקראת 'אלפא'.

8. עליך להיות מסוגל לצייר גלוקוז, פרוקטוז, גלקטוז וריבוז בהשלכות של האוורת' ופישר.

9. חיזור מבנה האלדהי או הקטון של סוכר יכול להוביל לתרכובות כמו סורביטול המכונות לעיתים אלכוהולי סוכר.