Email me at kgahern@davincipress.com
Facebook-те kevin.g.ahern сайтында маған дос бол

1. Аномерлік көміртегінің гидроксиліндегі сутекті кез келген басқа атоммен алмастыру гликозидті түзеді. Байланысты гликозидтік байланыс деп атайды. Көптеген қант бірліктері бар көптеген көмірсулардың гликозидтік байланыстары бар. Сахароза (глюкоза + фруктоза) лактоза (глюкоза + галактоза) сияқты екі қантты біріктіретін гликозидтік байланысқа ие. Екі қанттан тұратын көмірсулар дисахаридтер деп аталады. Гликозидтер болып табылмайтын қанттар альфадан бетаға оңай ауыса алады, бірақ гликозидтер сутегі аномерлік көміртегінің гидроксил тобынан ауыстырылған кездегі конфигурацияда бекітіледі.

2. Біз қартайған сайын лактаза деп аталатын ферментті аз жасауға бейім боламыз. Лактаза лактозаны глюкоза мен галактозаға ыдыратады. Егер лактаза болмаса немесе жетіспесе, лактоза оны ішекке түсіреді, онда бактериялар оны бұзады және көп мөлшерде газ түзеді және айтарлықтай ауырсынуды тудырады.

3. Қанттардың полимерлерінен полисахаридтер түзіледі. Амилоза - бұл тек альфа-1,4 байланыстарымен байланысқан глюкоза бірліктерінен тұратын өсімдіктердің полисахариді. Гликоген - жануарлардың сақтау полисахарриді, құрамында альфа1,4 байланыстарымен байланысқан глюкоза бірліктері бар және әрбір он қалдық немесе одан да көп, глюкозаның жаңа тізбегіне 1,6 тармақ болады. Сондықтан гликоген өте тармақталған. Амилопектин - бұл өсімдіктердің полисахариді, ол сондай-ақ альфа 1,4 байланыстары және альфа 1,6 тармақтары бар глюкоза полимері болып табылады, бірақ тармақтары гликогендегідей жиі емес. Крахмал – амилоза мен амилопектин қоспасы.

4. Целлюлоза глюкозаның полимері болып табылады, бірақ альфа 1,4 байланысқан бірліктердің орнына целлюлозада бета 1,4 байланысқан бірліктері бар. Көптеген жануарлар целлюлозаны сіңіре алмайды, сондықтан одан энергия ала алмайды. Целлюлоза өсімдік жасушасының қабырғаларының құрамдас бөлігі болғандықтан, нәтижесінде көп энергия жоғалады.

5. Күйіс қайыратын жануарлардың, мысалы, сиырлардың қарындарында (арнайы қарындарында) целлюлаза ферменті бар бактериялар болады. Целлюлоза целлюлозадағы глюкозалар арасындағы бета 1,4 байланыстарды үзіп, сиырларды энергиямен қамтамасыз ете алады.

6. Қанттарда кейде амин топтары болады.

7. Протеогликандар – белоктармен байланысқан көмірсулар. Көмірсулардағы қанттар теріс зарядқа ие болу үшін химиялық түрде өзгереді және геативтік зарядтар бір-бірін итермелейді және олардан тұратын ерітінділерге шырышты сезім береді. Олар гиалуронанда (біздің буындардағы синовиальды сұйықтықтың қосылысы) және шырышта кездеседі.

8. Гликопротеиндер – құрамында ұсақ олигосахаридтер бар белоктар. Олардың кейбіреулері қан топтары үшін жасушалық сәйкестікті қамтамасыз етеді.

Энергияны ерекшелейді

1. Реакцияның бос энергиясы (Delta G) - бұл жасушаларда әрекеттерді орындау (реакцияларды катализдеу, жұмыс істеу және т.б.) үшін қол жетімді (немесе қажет) энергия. Реакцияда болатын бос энергияның өзгеруін зерттей отырып, реакцияның қолайлы (алға өту) немесе қолайлы емес (артқа жүру) екенін анықтауға болады. Қолайлы реакцияларда теріс (эксергониялық реакциялар деп те аталады) Delta G мәндері болады. Қолайсыз реакцияларда Delta G мәндері оң болады (сонымен бірге эндергоникалық реакциялар деп аталады). Реакция үшін Delta G нөлге тең болса, реакция тепе-теңдікте деп аталады. Тепе-теңдік тең концентрацияларды білдірмейді.

2. А = В реакциясы үшін (барлық реакциялар теориялық тұрғыдан қайтымды екенін ескеріңіз. Қайтымды реакцияны көрсету үшін = белгісін қолданамын), егер Delta G теріс болса, тура реакция (A – B) қолайлы болады. Егер Delta G оң болса, кері реакция (В -А) қолайлы. Егер Delta G нөлге тең болса, жүйе тепе-теңдікте болғандықтан, А және В-де таза өзгеріс болмайды.

3. A= B реакциясы үшін Delta G мәнін мынадан есептеуге болады

Delta G = DeltaGzero + RTln ([B]/[A]). Мен мұны біздің сынып үшін келесі пішінге жеңілдетемін:

Delta G = DeltaGzero + RTln ([Өнімдер]/[Реактивтер])

4. [Өнімдері] [Реактивтер] мәнінен көп болса, ln термині ОҢ болатынын ескеріңіз. Егер [Өнімдер] [Реактивтер] мәнінен аз болса, ln термині ТЕРІС болады. [Өнімдер] = [Реактивтер] болса, ln мүшесі НӨЛ болады.

5. DeltaGzero – әрбір реакция үшін нақты мәні бар тұрақты шама.