Email me at kgahern@davincipress.com
Draudzējieties ar mani Facebook vietnē kevin.g.ahern

1. Anomēra oglekļa atoma hidroksilgrupas ūdeņraža atoma aizstāšana ar jebkuru citu atomu rada glikozīdu. Šo saiti sauc par glikozīdisko saiti. Daudziem ogļhidrātiem, kas satur vairākas cukura vienības, ir glikozīdiskās saites. Saharozei (glikozei + fruktozei) ir glikozīdiskā saite, kas savieno abus cukurus, tāpat kā laktozei (glikozei + galaktozei). Ogļhidrātus ar diviem cukuriem sauc par disaharīdiem. Cukuri, kas nav glikozīdi, var viegli mainīties no alfa uz beta, bet glikozīdi ir fiksēti konfigurācijā, kādā tie bija, kad ūdeņradis tika aizstāts no anomēra oglekļa atoma hidroksilgrupas.

2. Kļūstot vecākiem, mēs mēdzam saražot mazāk enzīma, kas pazīstams kā laktāze. Laktāze sadala laktozi glikozē un galaktozē. Ja laktāzes nav vai tās ir nepietiekami, laktoze nonāk zarnās, kur baktērijas to sadala, radot lielu daudzumu gāzu un izraisot ievērojamas sāpes.

3. Cukuru polimēri veido polisaharīdus. Amiloze ir augu polisaharīds, kas sastāv no glikozes vienībām, kas saistītas tikai ar alfa-1,4 saitēm. Glikogēns ir dzīvnieku krājumu polisaharīds, kas satur glikozes vienības, kas saistītas tikai ar alfa-1,4 saitēm, un aptuveni ik pēc desmit atlikumiem ir 1,6 atzars uz jaunu glikozes ķēdi. Tāpēc glikogēns ir ļoti sazarots. Amilopektīns ir augu polisaharīds, kas arī ir glikozes polimērs ar alfa 1,4 saitēm un alfa 1,6 atzariem, bet atzari nav tik bieži kā glikogēnā. Ciete ir amilozes un amilopektīna maisījums.

4. Celuloze ir glikozes polimērs, bet celulozei ir nevis alfa 1,4 vienības, bet gan beta 1,4 vienības. Lielākā daļa dzīvnieku nevar sagremot celulozi un tādējādi nevar no tās iegūt enerģiju. Tā kā celuloze ir augu šūnu sieniņu sastāvdaļa, rezultātā tiek zaudēts daudz enerģijas.

5. Atgremotājiem, piemēram, govīm, spureklī (specializētos kuņģos) ir baktērijas, kas satur enzīmu celulāzi. Celulāze var pārraut beta 1,4 saites starp glikozēm celulozē un nodrošināt govīm enerģiju.

6. Cukuriem dažreiz ir pievienotas aminogrupas.

7. Proteoglikāni ir ogļhidrāti, kas piesaistīti olbaltumvielām. Ogļhidrātos esošie cukuri ir ķīmiski mainīti, lai iegūtu negatīvu lādiņu, un negatīvie lādiņi atgrūž viens otru un piešķir tos saturošiem šķīdumiem gļotainu sajūtu. Tie ir atrodami hialuronānā (locītavu sinoviālā šķidruma savienojumā) un gļotās.

8. Glikoproteīni ir olbaltumvielas, kurām ir piestiprināti mazi oligosaharīdi. Daži no tiem nodrošina šūnu identitāti asinsgrupām.

Izceltie elementi Enerģija

1. Reakcijas brīvā enerģija (Delta G) ir enerģija, kas ir pieejama (vai nepieciešama) funkciju veikšanai šūnās (reakciju katalizēšanai, darba veikšanai utt.). Izpētot brīvās enerģijas izmaiņas, kas notiek reakcijā, var noteikt, vai reakcija ir labvēlīga (virzās uz priekšu) vai nelabvēlīga (virzās atpakaļ). Labvēlīgām reakcijām ir negatīvas Delta G vērtības (sauktas arī par eksergoniskām reakcijām). Nevēlamām reakcijām ir pozitīvas Delta G vērtības (sauktas arī par endergoniskām reakcijām). Ja reakcijas Delta G ir nulle, reakciju sauc par līdzsvarā. Līdzsvars NENOZĪMĒ vienādas koncentrācijas.

2. Reakcijai A = B (ņemiet vērā, ka teorētiski visas reakcijas ir atgriezeniskas. Es lietoju simbolu =, lai norādītu uz atgriezenisku reakciju), ja Delta G ir negatīva, priekšroka tiek dota tiešajai reakcijai (A – B). Ja Delta G ir pozitīva, priekšroka tiek dota apgrieztajai reakcijai (B -A). Ja Delta G ir nulle, A un B nav nekādu izmaiņu, jo sistēma ir līdzsvarā.

3. Reakcijas A=B delta G var aprēķināt no

Delta G = DeltaGzero + RTln ([B]/[A]). Mūsu klasei es to vienkāršošu šādā formā:

Delta G = DeltaG nulle + RTln ([Produkti]/[Reaģenti])

4. Ņemiet vērā, ka, ja [Produktu] ir vairāk nekā [Reaģentu], ln loceklis ir POZITĪVS. Ja [Produktu] ir mazāk nekā [Reaģentu], ln loceklis ir NEGATĪVS. Ja [Produktu] = [Reaģentu], ln loceklis ir NULLE.

5. DeltaGzero ir konstante, kurai katrai reakcijai ir noteikta vērtība.