Email me at kgahern@davincipress.com
Ataovy namana ao amin'ny Facebook ao amin'ny kevin.g.ahern

1. Ny fanoloana ny hidrôzenina amin'ny hydroxyl amin'ny karbaona anomeric amin'ny atoma hafa dia miteraka glycoside. Ny fatorana dia antsoina hoe fatorana glycosidic. Ny kôbhydrate maro misy singa siramamy maromaro dia manana fatorana glycosidic. Ny sucrose (glucose + fructose) dia manana fatorana glycosidic mitambatra amin'ireo siramamy roa, toy ny laktose (glucose + galactose). Ny carbohydrate misy siramamy roa dia fantatra amin'ny hoe disaccharides. Ny siramamy izay tsy glycosides dia afaka miova mora foana avy amin'ny alpha mankany beta, fa ny glycosides dia mihidy ao amin'ny rafitra nisy azy ireo rehefa nosoloina ny hydroxyl amin'ny vondrona hydroxyl amin'ny karbaona anomeric.

2. Rehefa mihantitra isika, dia mihena ny anzima antsoina hoe lactase. Ny laktase dia mamadika ny laktose ho glucose sy galactose. Raha tsy misy na tsy ampy ny laktase, dia miditra ao amin'ny tsinainy ny laktose izay manapotika azy ny bakteria ary mamorona entona be dia be ary miteraka fanaintainana mafy.

3. Ny polymers amin'ny siramamy dia mamorona polysaccharides. Amylose dia polysaccharide amin'ny zavamaniry izay misy singa glucose mifamatotra amin'ny fifandraisana alpha-1,4 fotsiny. Glycogène dia polysaccharide fitehirizana biby izay misy singa glucose mifandray amin'ny fifandraisana alpha1,4 ary isaky ny folo ambiny na mihoatra, misy sampana 1,6 amin'ny rojo glucose vaovao. Ny glycogen dia tena sampana. Ny amylopectin dia polysaccharide amin'ny zavamaniry izay polymère glucose ihany koa miaraka amin'ny fifandraisana alpha 1,4 sy sampana alpha 1,6, fa ny sampana dia tsy dia matetika toy ny amin'ny glycogène. Ny starch dia fifangaroan'ny amylose sy amylopectin.

4. Ny cellulose dia polymère amin'ny gliokaozy, fa raha tokony ho manana singa mifandray alpha 1,4, cellulose dia manana vondrona mifandray beta 1,4. Ny ankamaroan'ny biby dia tsy afaka mandevona ny cellulose ary noho izany dia tsy afaka mahazo angovo avy aminy. Koa satria ny cellulose dia singa iray amin'ny rindrin'ny selan'ny zavamaniry, betsaka ny angovo very vokatr'izany.

5. Ny biby fiompy, toy ny omby, dia manana bakteria ao amin'ny rumens (vavony manokana) izay misy ny enzyme cellulase. Ny cellulase dia afaka manapaka ny fatorana beta 1,4 eo amin'ny glucose amin'ny cellulose ary manome angovo ho an'ny omby.

6. Misy vondrona amino miraikitra aminy ny siramamy indraindray.

7. Ny proteoglycans dia gliosida miraikitra amin'ny proteinina. Ny siramamy ao amin'ny gliosida dia ovaina amin'ny fomba simika mba hanana fiampangana négatif ary ny fiampangana ngeative dia mifamadika ary manome vahaolana misy azy ireo ho malefaka. Izy ireo dia hita ao amin'ny hyaluronan (fitambaran'ny fluid synovial amin'ny tonon-taolana) sy ny mucus.

8. Glycoproteins dia proteinina izay misy oligosaccharides kely miraikitra aminy. Ny sasany amin'izy ireo dia manome famantarana ny sela ho an'ny sokajin-dra.

Misongadina ny angovo

1. Ny angovo maimaim-poana amin'ny fanehoan-kevitra (Delta G) dia ny angovo azo anaovana (na ilaina) amin'ny fanaovana zavatra ao amin'ny sela (famoahana fanehoan-kevitra, fanaovana asa, sns.). Amin'ny fandinihana ny fiovan'ny angovo maimaim-poana izay mitranga amin'ny fanehoan-kevitra iray, dia azo atao ny mamaritra raha tsara ny fanehoan-kevitra iray (mandroso) na tsy mankasitraka (mihemotra). Ny fanehoan-kevitra tsara dia manana sanda Delta G izay miiba (antsoina koa hoe fanehoan-kevitra exergonic). Ny fanehoan-kevitra tsy mety dia manana sanda Delta G izay tsara (antsoina koa hoe fanehoan-kevitra endergonic). Rehefa aotra ny Delta G ho an'ny fanehoan-kevitra iray, dia lazaina fa ao anatin'ny equilibrium ny fanehoan-kevitra iray. Ny equilibrium dia TSY midika hoe fifantohana mitovy.

2. Ho an'ny fanehoan-kevitra A = B (mariho fa ny fanehoan-kevitra rehetra dia azo ovaina ara-teorika. Ampiasaiko ny marika = mba hanondroana fanehoan-kevitra azo ovaina), raha ratsy ny Delta G, dia ankasitrahana ny fanehoan-kevitra mandroso (A - B). Raha tsara ny Delta G, dia ankasitrahana ny fanehoan-kevitra mivadika (B -A). Raha aotra ny Delta G, dia tsy misy fiovana amin'ny A sy B, satria eo amin'ny equilibrium ny rafitra.

3. Ny Delta G ho an'ny fanehoan-kevitra A= B dia azo kajy

Delta G = DeltaGzero + RTln ([B]/[A]). Hanatsotra izany ho an'ny kilasintsika amin'ny endrika manaraka aho:

Delta G = DeltaGzero + RTln ([Products]/[Reactants])

4. Mariho fa raha mihoatra ny [Reactants] ny [Products], dia POSITIVE ny teny ln. Raha latsaky ny [Reactants] ny [Products], dia NEGATIVE ny teny ln. Raha ny [Products] = [Reactants], ny ln dia ZERO.

5. DeltaGzero dia tsy miova izay manana sanda manokana ho an'ny fanehoan-kevitra tsirairay.