Email me at kgahern@davincipress.com
Rafiki yangu kwenye Facebook kwenye kevin.g.ahrn

1. Kubadilishwa kwa hidrojeni kwenye hidroksili ya kaboni isiyo ya kawaida na atomi nyingine yoyote hutengeneza glycoside. Dhamana hiyo inajulikana kama dhamana ya glycosidic. Kabohaidreti nyingi zilizo na vitengo vingi vya sukari zina vifungo vya glycosidic. Sucrose (glucose + fructose) ina dhamana ya glycosidic inayounganisha sukari hizo mbili, kama vile lactose (glucose + galactose). Wanga na sukari mbili hujulikana kama disaccharides. Sukari ambazo si glycosides zinaweza kubadilika kwa urahisi kutoka alpha hadi beta, lakini glycosides zimefungwa katika usanidi zilivyokuwa wakati hidrojeni ilipobadilishwa kutoka kwa kundi la hidroksili la kaboni isiyo ya kawaida.

2. Tunapozeeka, huwa tunapunguza kimeng'enya kinachojulikana kama lactase. Lactase huvunja lactose ndani ya glucose na galactose. Ikiwa lactase haipo au ina upungufu, lactose huiingiza kwenye utumbo ambapo bakteria huivunja na kuunda kiasi kikubwa cha gesi na kusababisha maumivu makubwa.

3. Polima za sukari huunda polysaccharides. Amylose ni polysaccharide ya mimea ambayo inajumuisha vitengo vya glukosi vilivyounganishwa pekee katika miunganisho ya alpha-1,4. Glycogen ni polisakaridi ya hifadhi ya wanyama ambayo ina vitengo vya glukosi vilivyounganishwa katika miunganisho ya alpha1,4 na kila mabaki kumi au zaidi, kuna tawi 1,6 la msururu mpya wa glukosi. Kwa hivyo, glycogen ina matawi mengi. Amylopectin ni polisakaridi ya mimea ambayo pia ni polima ya glukosi yenye miunganisho ya alpha 1,4 na matawi ya alpha 1,6, lakini matawi hayapatikani mara kwa mara kama katika glycogen. Wanga ni mchanganyiko wa amylose na amylopectin.

4. Selulosi ni polima ya glukosi, lakini badala ya kuwa na vitengo vilivyounganishwa alpha 1,4, selulosi ina vitengo vilivyounganishwa beta 1,4. Wanyama wengi hawawezi kusaga selulosi na hivyo hawawezi kupata nishati kutoka kwayo. Kwa kuwa selulosi ni sehemu ya kuta za seli za mmea, nishati nyingi hupotea kama matokeo.

5. Wanyama wanaowinda, kama vile ng'ombe, wana bakteria kwenye dume zao (tumbo maalum) ambazo zina selulasi ya kimeng'enya. Seli inaweza kuvunja vifungo vya beta 1,4 kati ya glukosi kwenye selulosi na kutoa nishati kwa ng'ombe.

6. Sukari wakati mwingine huwa na vikundi vya amino vilivyounganishwa nayo.

7. Proteoglycans ni wanga iliyounganishwa na protini. Sukari katika kabohaidreti hubadilishwa kemikali ili kuwa na chaji hasi na chaji za ngeative hufukuza kila mmoja na kutoa suluhu zilizo nazo hisia za utelezi. Wao hupatikana katika hyaluronan (kiwanja cha maji ya synovial ya viungo vyetu) na katika kamasi.

8. Glycoproteins ni protini ambazo zina oligosaccharides ndogo zilizounganishwa nao. Baadhi yao hutoa utambulisho wa seli kwa aina za damu.

Inaangazia Nishati

1. Nishati ya bure ya mmenyuko (Delta G) ni nishati inayopatikana kwa (au inahitajika kwa) kufanya mambo katika seli (kuchochea athari, kufanya kazi, nk). Kwa kuchunguza mabadiliko ya nishati ya bure ambayo hutokea katika majibu, mtu anaweza kuamua ikiwa mmenyuko ni mzuri (kwenda mbele) au sio mzuri (kurudi nyuma). Maitikio yanayofaa yana thamani za Delta G ambazo ni hasi (pia huitwa athari za nguvu). Maitikio yasiyopendeza yana thamani za Delta G ambazo ni chanya (pia huitwa athari za endergonic). Wakati Delta G ya majibu ni sifuri, majibu inasemekana kuwa katika usawa. Usawa haimaanishi viwango sawa.

2. Kwa majibu A = B (kumbuka kuwa miitikio yote inaweza kubadilishwa kinadharia. Ninatumia ishara = kuonyesha majibu yanayoweza kutenduliwa), ikiwa Delta G ni hasi, majibu ya mbele (A - B) yanapendelewa. Ikiwa Delta G ni chanya, majibu ya kinyume (B -A) yanapendelewa. Ikiwa Delta G ni sifuri, hakuna mabadiliko ya jumla katika A na B, kwani mfumo uko kwenye usawa.

3. Delta G ya majibu A= B inaweza kuhesabiwa kutoka

Delta G = DeltaGzero + RTln ([B]/[A]). Nitarahisisha hili kwa darasa letu kwa fomu ifuatayo:

Delta G = DeltaGzero + RTln ([Bidhaa]/[Reactants])

4. Kumbuka kwamba kama [Bidhaa] ni zaidi ya [Vitendawili], neno la ln ni CHANYA. Ikiwa [Bidhaa] ni chini ya [Viitikio], neno la ln ni HASI. Ikiwa [Bidhaa] = [Viitikio], neno la ln ni ZERO.

5. DeltaGzero ni thabiti ambayo ina thamani maalum kwa kila majibu.