தாழ்மையான தேனீ இயற்கையின் மிக முக்கியமான உயிரினங்களில் ஒன்றாகும். மனிதர்கள் உண்ணும் உணவின் உற்பத்திக்கு தேனீக்கள் முக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை பூக்களிலிருந்து தேன் சேகரிக்கும் போது தாவரங்களை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்கின்றன. தேனீக்கள் இல்லாவிட்டால், நம் உணவின் பெரும்பகுதியை வளர்ப்பது கடினம்.

நமது விவசாயத் தேவைகளுக்கு உதவுவதோடு, நாம் அறுவடை செய்து பயன்படுத்தக்கூடிய பல பொருட்களை தேனீக்கள் உருவாக்குகின்றன. மக்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக அவற்றை சேகரித்து பயன்படுத்துகின்றனர் மற்றும் உணவு, சுவை மற்றும் மருந்துக்காக பயன்படுத்துகின்றனர். இன்று, நவீன விஞ்ஞானம் நாம் எப்போதும் அறிந்ததைப் பிடிக்கிறது: தேனீ தயாரிப்புகள் சிறந்த மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.

தேன்

தேனீ தயாரிப்புகளைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது நினைவுக்கு வரும் முதல் மற்றும் மிகவும் வெளிப்படையான தயாரிப்பு தேன். இது மளிகைக் கடைகளில் உடனடியாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் பலர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்குப் பதிலாக இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். தேனீக்கள் பூக்களிலிருந்து தேனைச் சேகரித்துத் தயாரிக்கும் உணவாகும். அவை அமிர்தத்தை தேனாக மாற்றுகின்றன, மேலும் அதன் முதன்மையான பொருட்களை உருவாக்கும் சர்க்கரைகளை செறிவூட்டுவதற்காக அதை ஆவியாக விடுகின்றன. சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, தேனில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் பிற பொருட்கள் உள்ளன.

தேனின் சுவை தனித்துவமானது மற்றும் மற்ற சர்க்கரைகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். ஆனால் தேனின் நன்மைகள் சுவை மற்றும் இனிப்புக்கு அப்பாற்பட்டவை. நீங்கள் உண்ணக்கூடிய ஒன்றாகவும், மேற்பூச்சு மருந்தாகவும் தேன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் பயன்படுத்தும் தேன் பச்சையாகவும், பதப்படுத்தப்படாததாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் . தேனில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது சுற்றுச்சூழல் நச்சுகளால் நம் உடலில் ஏற்படும் சேதத்தை சரிசெய்ய உதவுகிறது. தேன் கருமையாக இருப்பதால், அதில் அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.
• ஒவ்வாமை நிவாரணம் . மூல மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத தேனில் மகரந்தம், அச்சு மற்றும் தூசி உள்ளிட்ட சுற்றுச்சூழலில் இருந்து ஒவ்வாமை உண்டாக்குகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வடிகட்டப்படாத தேனை சிறிது சாப்பிட்டு வந்தால், உங்கள் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளில் இருந்து நிவாரணம் பெறுவீர்கள். ஒவ்வாமைகளை உட்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் அவர்களுக்கு இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குகிறீர்கள்.
• செரிமான ஆரோக்கியம் . தேன் இரண்டு வழிகளில் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மேல் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள தேனின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் புண்களை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களின் அளவைக் குறைக்கும். பெருங்குடலில் உள்ள தேன் செரிமானத்திற்கு உதவும் புரோபயாடிக்குகளை வழங்குகிறது.
• காயங்களை ஆற்றும் . மேற்பூச்சு களிம்பாக, காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க தேனைப் பயன்படுத்தலாம். இது ஆண்டிபயாடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் காயங்களை சுத்தமாக வைத்திருக்கிறது, இதனால் அவை விரைவாக குணமாகும்.
• அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள். கடுமையான வீக்கமானது குணப்படுத்துதலின் இயற்கையான பகுதியாகும், ஆனால் மோசமான உணவுப்பழக்கம் காரணமாக பல அமெரிக்கர்களை பாதிக்கும் குறைந்த தர, நாள்பட்ட அழற்சி பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. இதய நோய்க்கு பங்களிக்கும் தமனிகளில் நாள்பட்ட வீக்கத்தைக் குறைக்க தேன் அறியப்படுகிறது. இது நல்ல மற்றும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் விகிதத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.
• இருமல் அடக்கும். அடுத்த முறை உங்களுக்கு சளி பிடிக்கும் போது ஒரு கப் சூடான தேநீரில் ஒரு டீஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும். தேன் இருமலை அடக்குகிறது மற்றும் அது சளியைக் குணப்படுத்தவும் அதன் கால அளவைக் குறைக்கவும் உதவும் என்பதற்கும் சில சான்றுகள் உள்ளன.
• வகை-2 நீரிழிவு நோய். டைப்-2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை நிரப்பாமல் இருப்பது முக்கியம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட தேன் இரத்த ஓட்டத்தில் மெதுவாக வெளியிடப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

தேனீ மகரந்தம்

தேனீ மகரந்தம் தேனில் இருந்து வேறுபட்டது. பூக்களில் இருந்து தேனீக்கள் சேகரித்து சிறிய துகள்களாக அடைத்து வைத்த மகரந்தம் இது. தேனீக்களுக்கு, மகரந்தப் பந்துகள் கூட்டில் சேமிக்கப்பட்டு புரதத்தின் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தேனீயின் உமிழ்நீர், பாக்டீரியா மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் நொதிகள் உட்பட மற்ற கூறுகள் தேன் கூட்டில் மகரந்தத்தை அடைக்கும்போது அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.

மனிதர்களைப் பொறுத்தவரை, தேனீ மகரந்தம் ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும், மேலும் அதை உங்கள் வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்த பல காரணங்கள் உள்ளன. தேனீ மகரந்தம் தேன் மற்றும் ராயல் ஜெல்லி போன்ற பிற தேனீ தயாரிப்புகளில் காணப்படவில்லை என்பதை அறிவது முக்கியம். மேலும் சேர்க்கைகள் கொண்ட தேனீ மகரந்த பொருட்கள் ஜாக்கிரதை. இவை இயற்கையான பொருட்கள் அல்ல மேலும் தீங்கு விளைவிக்கலாம்.

• முழுமையான ஊட்டச்சத்து. தேனீ மகரந்தத்தில் மனிதர்களுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் அதில் சிறிய துகள்களாக உள்ளன. இதில் புரதம், கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இது ஒரு முழுமையான உணவு.
• எடை கட்டுப்பாடு. தேனீ மகரந்தம் ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வழக்கமான உடற்பயிற்சிக்கு துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது எடையைக் குறைக்கவும் நிர்வகிக்கவும் உதவுகிறது. உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுவதன் மூலம் இது உதவக்கூடும்.
• செரிமான ஆரோக்கியம். தேனீ மகரந்தத்தை சாப்பிடுவது உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படலாம்.
• இரத்த சோகை. தேனீ மகரந்தம் கொடுக்கப்பட்ட இரத்த சோகை நோயாளிகள் இரத்த ஓட்டத்தில் இரத்த சிவப்பணுக்களின் அதிகரிப்பை அனுபவித்தனர். இது ஏன் நடந்தது என்பது புரியவில்லை, ஆனால் தேனீ மகரந்தச் சேர்க்கை இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு உதவுகிறது.
• இரத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவு. ஒரு துணைப் பொருளாக தேனீ மகரந்தம் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது நல்ல கொழுப்பின் (HDL) அளவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது, அதே நேரத்தில் கெட்ட கொழுப்பின் (LDL) அளவு குறைகிறது.
• புற்றுநோய் தடுப்பு.எலிகளுடனான ஆய்வுகளில், உணவில் உள்ள தேனீ மகரந்தம் கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுத்தது.
• நீண்ட ஆயுள். தேனீ மகரந்தம் சில வயதான செயல்முறைகளை குறைக்க உதவுகிறது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இது நினைவகத்தை அதிகரிக்கவும், வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டவும், இதயம் மற்றும் தமனிகளை வலுப்படுத்தவும், வயதாகும்போது பலருக்கு இல்லாத ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதாகவும் தெரிகிறது.

ராயல் ஜெல்லி

வேலைக்கார தேனீக்களுக்கு உணவளிக்கும் தேனுடன் குழப்பமடைய வேண்டாம், ராயல் ஜெல்லி ராணி தேனீக்கும், அதே போல் ஒரு காலனியில் உள்ள லார்வாக்களுக்கும் உணவாகும். ராயல் ஜெல்லி ஒரு லார்வாவை ஒரு தொழிலாளி தேனீயாக மாற்றுவதற்கு பதிலாக ஒரு ராணியாக மாற்றுவதற்கு காரணமான காரணிகளில் ஒன்றாகும். ராயல் ஜெல்லியின் கலவையில் நீர், புரதம், சர்க்கரை, சிறிதளவு கொழுப்பு, வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஆண்டிபயாடிக் காரணிகள், சுவடு தாதுக்கள் மற்றும் என்சைம்கள் உள்ளன. இது ராணி தேனீ அமிலம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு கலவையை உள்ளடக்கியது, இது ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்து வருகிறது, மேலும் இது ஒரு சாதாரண தேனீயை ராணியாக மாற்றுவதற்கான திறவுகோலாக கருதப்படுகிறது.

• சரும பராமரிப்பு. ராயல் ஜெல்லி சில மேற்பூச்சு அழகுப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சூரிய ஒளியில் இருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்க உதவும். கொலாஜனை மீட்டெடுப்பது மற்றும் பழுப்பு நிற புள்ளிகளின் தெரிவுநிலையை குறைப்பது உட்பட, சூரியனால் ஏற்கனவே ஏற்பட்ட சில சேதங்களை இது சரிசெய்யலாம்.
• கொலஸ்ட்ரால்.தேன் மற்றும் தேனீ மகரந்தம் இரண்டையும் போலவே, ராயல் ஜெல்லியை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை சமன் செய்வதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
• கட்டி எதிர்ப்பு பண்புகள்.ராயல் ஜெல்லியை புற்றுநோய் செல்களில் செலுத்தும்போது, ​​கட்டிகளின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
• இனப்பெருக்க ஆரோக்கியம்.ராயல் ஜெல்லியின் சில ஆதரவாளர்கள் இது ஒரு பெண்ணின் கருவுறுதலை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் PMS இன் அறிகுறிகளை கூட மீட்டெடுக்கும் என்று கூறுகிறார்கள்.
• செரிமான ஆரோக்கியம்.அல்சர் முதல் அஜீரணம், மலச்சிக்கல் வரையிலான பல வயிறு நிலைகளை ஆற்றக்கூடியது என்றும் ராயல் ஜெல்லி அறியப்படுகிறது.

பிற தேனீ தயாரிப்புகள்

மூல, கரிம மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத தேன், தேனீ மகரந்தம் மற்றும் ராயல் ஜெல்லி ஆகியவை உங்களுக்குப் பிடித்தமான சுகாதார அங்காடியில் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உள்ளூர் தேனீ வளர்ப்பவர்களில் எளிதாகக் கிடைக்கும். தேனீக்களால் தயாரிக்கப்படும் வேறு சில தயாரிப்புகளும் அதிகம் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை மற்றும் உங்கள் கைகளில் கிடைப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. உதாரணமாக, புரோபோலிஸ் என்பது தேனீக்கள் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கும் பிசின் பொருள் ஆகும், மேலும் அவை கூட்டில் உள்ள சிறிய விரிசல்கள் மற்றும் துளைகளை மூடுவதற்குப் பயன்படுத்துகின்றன.

மனிதர்களுக்கு, புரோபோலிஸ் மேற்பூச்சு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். சூயிங்கம் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும், இது ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுப் பொருள் அல்ல. புரோபோலிஸ் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் காயங்கள், முகப்பரு மற்றும் தோல் வெடிப்புகளுக்கு ஒரு மேற்பூச்சு மருந்தாக நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹெர்பெஸ், பல் நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் அழற்சி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் இது உதவும் என்று வரையறுக்கப்பட்ட சான்றுகள் காட்டுகின்றன. ஆதாரம் உறுதியானது அல்ல, ஆனால் புரோபோலிஸ் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானது.

தேன் மெழுகு என்பது தேனீக்கள் தங்கள் தேன் சீப்புகளில் பெரும்பகுதியை உருவாக்கப் பயன்படுத்தும் கொழுப்புப் பொருளாகும். ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது என்ற பொருளில் இது உண்ணக்கூடியது அல்ல. இது விஷம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் அதை சாப்பிட முயற்சித்தால் அதிக ஊட்டச்சத்து கிடைக்காது. இயற்கை அழகுசாதனப் பொருட்கள், சோப்புகள், கிரீம்கள் மற்றும் மெழுகுவர்த்திகளை தயாரிப்பது நல்லது.

ஸ்மூத்திகளில் தேனீ தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துதல்

தேன், தேனீ மகரந்தம் மற்றும் ராயல் ஜெல்லி அனைத்தையும் உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கலாம். தேனீ மகரந்தம் மற்றும் தேனின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அவை சிறந்த சுவை மற்றும் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருகின்றன. தேனீ மகரந்தம் தேனைப் போல இனிமையாக இருக்காது, ஆனால் அது ஒரு நல்ல சுவை கொண்டது. இது ஒரு பணக்கார உணவு, எனவே அதை மெதுவாக அறிமுகப்படுத்துங்கள். ஒரு நேரத்தில் சில தானியங்களைத் தொடங்கி, ஒரு ஸ்மூத்திக்கு ஒரு டீஸ்பூன் மற்றும் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இடையே நீங்கள் பயன்படுத்தும் அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்கவும். தேனீ மகரந்தத்தை உங்கள் மிருதுவாக்கிகளில் கலந்து ஐஸ்கிரீமில் தெளிப்பது போல மேலே தெளிக்கவும். தேனீ மகரந்தம் இடம்பெறும் எனது அனைத்து ஸ்மூத்தி ரெசிபிகளுக்கும், கீழே உள்ள இணைப்பைக் கிளிக் செய்யவும்.

தேனீ மகரந்த மிருதுவாக்கிகள்

நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய வேறு எந்த இனிப்புக்கும் பதிலாக உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் தாராளமாக தேனை சேர்க்கலாம். இது மற்ற எல்லா சுவைகளுடனும் நன்றாக திருமணம் செய்துகொள்கிறது, ஆனால் அதன் சொந்த பிரகாசிக்க முடியும். எப்பொழுதும் ஆர்கானிக் மற்றும் மூல தேனைத் தேடுங்கள், உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், அது இன்னும் சிறந்தது. உங்கள் அருகில் உள்ள உழவர் சந்தையில் ஒரு உள்ளூர் தேனைப் பார்க்கவும்.

ராயல் ஜெல்லியின் சுவை எல்லோருக்கும் பிடிக்காது. இது புளிப்பு, மற்றும் சிலர் அதை விவரிக்கிறது, ஒரு சிறிய மீன். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற உங்களுக்கு சிறிது (ஒரு ஸ்மூத்திக்கு ஒரு டீஸ்பூன்) மட்டுமே தேவை, மேலும் வலுவான சுவைகளுடன் அதை உங்கள் ஸ்மூத்தியில் மாஸ்க் செய்யலாம். உண்மையில், சுவையை மறைக்க தேனுடன் இணைக்க முயற்சிக்கவும்.

தேனீ தயாரிப்புகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் மனித உடலை பல வழிகளில் குணப்படுத்தும் திறனுக்காக குறிப்பிடத்தக்கவை. நீங்கள் தேனீக்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் அல்லது நீங்கள் இருக்கலாம் என்று நினைத்தால் இந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது எப்போதும் எச்சரிக்கையாக இருங்கள். அரிதாக இருந்தாலும், தேனீ கொட்டினால் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், தேனீ தயாரிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்று உங்களுக்கு எதிர்வினையை ஏற்படுத்தலாம்.

தேனீ தயாரிப்புகளில் உங்கள் அனுபவம் என்ன? உங்களுக்கு பிடித்தது இருக்கிறதா? கீழே ஒரு கருத்தை இடுவதன் மூலம் தயவுசெய்து சொல்லுங்கள்.