املی کو کئی قدیم تہذیبوں نے استعمال کیا ہے۔ پکوان کے مقاصد اور طبی وجوہات کی بناء پر املی نے گزشتہ برسوں میں کافی شہرت حاصل کی ہے۔
املی Tamarindus indica کے درخت کا پھل ہے جو ہندوستانی کھانوں میں مشہور ہے۔ بھنے ہوئے املی کے بیج دیہی آبادی میں ایک مقبول ناشتہ ہیں۔ زیادہ تر خشک موسم میں دستیاب ہوتے ہیں، املی کے بیجوں میں فاسفورس، میگنیشیم، وٹامن سی، پوٹاشیم، کیلشیم اور امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ املی کے بیج چمکدار سیاہ رنگ کے ہوتے ہیں اور اس کے متعدد غذائی اور صحت کے فوائد ہوتے ہیں۔
پھل پھلی میں ظاہر ہوتا ہے اور جب اسے کھولا جائے تو اس میں چپچپا گودا اور بیج ہوتے ہیں۔ اگر آپ اس کے ساتھ کھانا بنا رہے ہیں، تو آپ کو احساس ہو گا کہ تھوڑا بہت آگے نکل جاتا ہے۔ املی کا ذائقہ مضبوط اور میٹھا ہوتا ہے۔
آئیے دیکھتے ہیں املی کے استعمال اور فوائد
1 املی کے بیجوں سے گھٹنوں کے درد کو دور کریں۔
آج کل بہت سے لوگ گھٹنوں یا جوڑوں کے درد کا شکار ہیں یا تو کام، کھیل کود یا بڑھاپے کی وجہ سے۔
املی میں سوزش کش خصوصیات اور غذائی فوائد جوڑوں کے درد کے مسائل کو دور کرنے کی جادوئی طاقت رکھتے ہیں۔
املی کے بیج آپ کے درد کو کم کرنے کے لیے زبانی یا اوپری طور پر استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
اسے زبانی طور پر لینے کے لیے عام پانی میں املی کا پاؤڈر ملائیں۔ اس املی کے پاؤڈر کے پانی کو دن میں دو بار استعمال کریں جو آپ کے گھٹنوں کے جوڑوں میں چکنا کو بڑھاتا ہے۔ بہت جلد آپ کو بڑھتے ہوئے درد سے نجات مل جائے گی۔
املی کے بیج
سب سے پہلے، ایک اچھی طرح اور باریک املی کی پھلیوں کو جمع کریں، اس کھٹے پھل سے بیرونی چھلکا اور بیج نکال دیں۔ چھلکے اور بیج نکالنے کے بعد پھلوں کو ایک پیالے میں دو سے تین گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ چند گھنٹے بعد اس کو باریک پیسٹ بنا لیں اور اس میں ٹیبل اسپون نمک اور ہلدی پاؤڈر ڈال کر تھوڑی دیر ابالیں جب تک کہ یہ گاڑھا پیسٹ نہ بن جائے، بس اس گرم پیسٹ کو روزانہ متاثرہ جگہوں پر لگائیں یہاں تک کہ آپ بہتر محسوس کریں۔ تھوڑی دیر کے بعد آپ کو نتائج نظر آنے چاہئیں اور پھر آپ آزادانہ اور بغیر کسی تکلیف کے چل سکتے ہیں۔
2 بدہضمی:
املی کے بیجوں کا رس بدہضمی کو دور کرنے اور پت کی پیداوار بڑھانے کا قدرتی علاج ہے۔ اس میں بھرپور غذائی ریشہ کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔ یہ ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور ایک بہترین قدرتی بھوک بڑھانے والا ہے۔ یہ سوزش میں بھی مدد کرتا ہے اور قبض کو دور کرسکتا ہے۔
3 دل کی صحت:
املی کے بیج میں پوٹاشیم ہوتا ہے جو ہائی بلڈ پریشر اور دل کے مریضوں کے لیے مفید ثابت ہوتا ہے۔
معلوم ہوا کہ املی ایک بہت ہی دل دوست پھل ہے۔ ایک تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ املی میں موجود فلیوونائڈز ایل ڈی ایل "خراب" کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں اور ایچ ڈی ایل "اچھے" کولیسٹرول کی سطح کو بڑھاتے ہیں۔ یہ خون میں ٹرائگلیسرائڈز (ایک قسم کی چربی) کو جمع ہونے سے بھی روکتا ہے۔ اس میں پوٹاشیم کی زیادہ مقدار اسے بلڈ پریشر کے خلاف مفید بناتی ہے۔
4 جلد کی صحت:
املی کے بیجوں کا عرق جلد کی دیکھ بھال کے لیے فائدہ مند ہے۔ املی کا بیج جلد کی لچک کو بڑھاتا ہے، ہائیڈریشن اور ہمواری فراہم کرتا ہے۔ اس میں ہائیلورونک ایسڈ ہوتا ہے جو جلد کی نمی میں مدد کرتا ہے اور باریک لکیروں اور جھریوں کو ہموار کرتا ہے۔ املی کا بیج پانی میں حل پذیر ہوتا ہے، اس لیے اسے سیرم، جیل، چہرے کے ٹونرز، موئسچرائزرز اور ماسک کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ اینٹی ایجنگ فارمولے کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔

5 اینٹی بیکٹیریل
املی کے بیجوں میں اینٹی بیکٹیریل فوائد ہوتے ہیں جو آپ کو نمونیا کے بیکٹیریا سے بچا سکتے ہیں جو ٹائیفائیڈ اور سٹیفیلوکوکس کا سبب بنتے ہیں۔ یہ ان بیکٹیریا سے بھی بچاتا ہے جو جلد کے انفیکشن اور آنتوں اور پیشاب کی نالی کے انفیکشن کا سبب بنتے ہیں۔
6 آنکھوں کے قطرے:
املی کے بیجوں کا رس نکالیں اور آنکھوں میں چند قطرے ڈالیں تاکہ نمی ہوسکے۔ آشوب چشم کے علاج کے لیے رس کو گرم کر کے لگایا جا سکتا ہے۔ املی کے بیج میں پولی سیکرائڈز ہوتے ہیں جو آنکھوں کی سطح پر چپکنے والی خصوصیات رکھتے ہیں۔
تو آپ کس چیز کا انتظار کر رہے ہیں؟ املی کے بیج فوراً اپنی خوراک میں شامل کریں اور فرق خود دیکھیں۔
7 اسہال:
املی کے بیج کا سرخ بیرونی غلاف اور املی کے درخت کے پتے اسہال اور پیچش کو ٹھیک کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
8 گٹھیا:
اس کی سوزش والی خاصیت جوڑوں کے درد کو کم کرتی ہے، خاص طور پر جوڑوں کے درد میں مبتلا افراد میں۔ آدھا چائے کا چمچ بھنی ہوئی املی کے بیج کا پاؤڈر دن میں دو بار پانی کے ساتھ کھائیں جوڑوں کی چکنائی کو بڑھاتا ہے جو درد کو آرام دیتا ہے۔
9 کینسر:
چپچپا املی کے بیجوں کا رس آپ کو بڑی آنت کے کینسر سے علاج اور حفاظت کرسکتا ہے۔ املی اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔ ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ املی کے بیج کا عرق اس کی اینٹی آکسیڈنٹ خاصیت کی وجہ سے شدید گردے کی خرابی اور گردے کے کینسر کی شدت کو کم کرتا ہے۔
10 ذیابیطس:
املی کا بیج بلڈ شوگر لیول کو کم کرتا ہے۔ جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ املی کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کی سطح کو کم کر سکتی ہے۔ ایک lso، املی میں موجود الفا-امیلیس نامی ایک انزائم خون میں گلوکوز کی سطح کو کم کرنے کے لیے ثابت ہوا ہے۔
11 زخموں کو مندمل کرتا ہے۔
دنیا بھر کے کئی ممالک املی کے درخت کے پتے اور چھال کو زخم بھرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں – اس کی جراثیم کش اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کی بدولت۔ ایک تحقیق سے معلوم ہوا کہ املی کے بیج کے عرق سے صرف 10 دنوں میں زخم مکمل طور پر ٹھیک ہو گئے۔
12 پیپٹک السر کو روکتا ہے اور ان کا علاج کرتا ہے۔
پیپٹک السر دردناک زخم ہیں جو پیٹ اور چھوٹی آنت میں ظاہر ہوتے ہیں۔