لنکس

CONTACT:  podcast@worldorganicnews.com

صنعتی زراعت "دنیا کو کھانا کھلاتی ہے" کا افسانہ — لوکل فوڈ نارتھ لینڈ

https://wp.me/p5Cqpo-fN7

مستقبل کو کھانا کھلانے کے لئے اتحاد

کنگ کارن

****

یہ 31 جولائی 2017 کو ختم ہونے والے ہفتے کی عالمی نامیاتی خبریں ہیں۔

جون مور کی رپورٹنگ!

اس ہفتے ہم مقامی فوڈ نارتھ لینڈ کے بلاگ کی پوسٹ پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں جس کا عنوان ہے صنعتی زراعت "دنیا کو کھانا کھلانا" افسانہ۔ اس ویڈیو اور تحریری پیشکش میں زیر بحث افسانہ یہ ہے کہ "ہمیں صنعتی زراعت کی ضرورت ہے تاکہ دنیا کو ابھی اور مستقبل میں کھانا کھلایا جا سکے۔"

یہ افسانہ عام ہے، عام طور پر غیر چیلنج اور غلط ہے۔ اس کی حمایت امریکہ میں الائنس ٹو فیڈ دی فیوچر کے ذریعے کی جاتی ہے۔ میں نے شو نوٹس میں ایک لنک ڈال دیا ہے۔ یہ صرف اراکین کے صفحے کو چیک کرنے کے قابل ہے. یہاں ہمیں ایسے ہیلتھ فوڈ پروڈیوسرز ملتے ہیں جیسے نیشنل فروزن پیزا انسٹی ٹیوٹ، ایسوسی ایشن فار ڈریسنگس اینڈ سوس، فلیور اینڈ ایکسٹریکٹ مینوفیکچررز ایسوسی ایشن آف یونائیٹڈ سٹیٹس، دی فرٹیلائزر انسٹی ٹیوٹ، گروسری مینوفیکچررز ایسوسی ایشن، انٹرنیشنل ایسوسی ایشن آف کلر مینوفیکچررز، نیشنل کنفیکشنرز ایسوسی ایشن اور شیلف سٹیبل فوڈ پروسیسرز ایسوسی ایشن کے چند ممبروں کی فہرست میں۔ آپ ان ممبروں میں ایک خاص نمونہ دیکھ سکتے ہیں۔ وہ مقامی نہیں، پوری خوراک کی قسمیں ہیں۔ شیلف اسٹیبل فوڈ پروسیسرز ایسوسی ایشن کا وجود بہتر چکھنے والے، طویل شیلف لائف ٹماٹروں کی افزائش کے لیے نہیں ہے جتنا کہ وہ شکل کو برقرار رکھنے کے لیے بہتر کیمیکل پرزرویٹوز تیار کر رہے ہیں لیکن ضروری نہیں کہ کھانے کی صحت کی خصوصیات، یقینی طور پر ہول فوڈز نہیں۔ وہ اصل میں 1923 میں نیشنل میٹ کینرز ایسوسی ایشن کے طور پر قائم کیے گئے تھے۔ ان کے مقاصد کی ایک فہرست ہے اور چوتھا مقصد یہ ہے:

اقتباس:

پراسیسڈ فوڈ پروڈکٹ کے استعمال کے فوائد سے تجارت اور عوام کو آگاہ کرنا؛

اختتامی اقتباس

پراسیسڈ فوڈ سیکٹر میں ضرورت سے زیادہ نمک، چکنائی اور چینی کے استعمال کی تاریخ کو دیکھتے ہوئے، یہ دنیا کو کھانا کھلانے کے بہترین طریقے کے بارے میں معلومات کا بہترین ذریعہ نہیں ہوسکتے ہیں۔

میں شیلف اسٹیبل فوڈ پروسیسرز ایسوسی ایشن کا انتخاب نہیں کر رہا ہوں، نیشنل کنفیکشنرز ایسوسی ایشن شاید کاشتکاری اور خوراک کی پیداوار کے بارے میں معلومات کا بہتر ذریعہ نہیں ہے۔

تو، آئیے دیکھتے ہیں کہ پیداوار کے نظام کا الائنس فیڈ دی فیوچر جس کی وکالت کر رہا ہے۔ یہ صنعتی ہے، ہنری فورڈ سے متاثر، کام کرنے کے طریقے۔ جیسا کہ میں نے کہیں اور دلیل دی ہے، فورڈ سسٹم ویجٹ تیار کرنے اور ملازمین کو روبوٹ میں تبدیل کرنے کے لیے بہت اچھا ہے لیکن خوراک کی پیداوار میں بہت زیادہ جاندار چیزیں شامل ہوتی ہیں۔ گاجر کا بیج سور کا لوہا نہیں ہے۔

شروع میں شروع کرنے کے لیے: بیج۔ صنعتی نظام میں بیجوں کو خاص خصوصیات کے ساتھ ہائبرڈ اقسام پیدا کرنے کے لیے بہت زیادہ ملایا جاتا ہے۔ یہ خصوصیات صنعتی عمل کے لیے موزوں یکسانیت کی سطح پیدا کرنے کے لیے منتخب کی جاتی ہیں۔ میں بعد میں متبادل طریقوں اور انتخاب کا احاطہ کروں گا لیکن اس سفر میں میرے ساتھ رہیں۔

یہ بیج صرف ایک استعمال کی بنیاد پر فروخت کیے جاتے ہیں۔ اس سال کی فصل کے کچھ حصے کو اگلے سال دوبارہ لگانے کے لیے جمع کرنا کم از کم تین وجوہات کی بناء پر ایک آپشن نہیں ہے۔ ایک: ہائبرڈ کے طور پر وہ ہر سال ٹائپ کرنے کے لیے درست نہیں بڑھتے رہیں گے کیونکہ بانی کھیتی سالوں میں اپنی نشوونما کے نمونوں کی نمائش کریں گی۔ اس کے نتیجے میں ترقی کی شرح بہت ناہموار ہوگی، پختگی کی شرح اور اسی طرح، دو: اکثر اور تیزی سے، یہ بیج اگلی نسل میں بانجھ ہونے کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں۔ یہ خاص طور پر سبزیوں کے بیجوں کے ساتھ ہوتا ہے۔ ایک دوست نے ہالووین کے کدو سے بیج بچائے تاکہ میں اگلے سیزن میں اس کے لیے دوبارہ اگاؤں۔ تمام پھول مردانہ تھے اور اس وجہ سے پھل بنانے کے قابل نہیں تھے۔ اور آخر میں تین: پروڈیوسرز کو بیج کی خریداری کی شرائط کے تحت معاہدوں پر دستخط کرنے پر مجبور کیا جا رہا ہے جو انہیں بیج کی بچت اور دوبارہ بوائی سے منع کرتا ہے۔

اب جبکہ کسان کے پاس یہ بیج ان کی مٹی میں ہیں، تو پتہ چلتا ہے کہ وہ کیمیائی کھاد اور پانی کے استعمال اور مقررہ اوقات کے ساتھ اگانے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ ایسا ہی ہوتا ہے کہ بہت سے بیج بیچنے والے کھاد بھی بیچتے ہیں۔ اتفاق مبارک۔

ان بیجوں کی لاگت کو پورا کرنے کے لیے زیادہ سے زیادہ ممکنہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے ضروری کھاد اور ان کی سرمایہ کاری کو بچانے کے لیے کوئی بھی کیڑے مار ادویات، مونو کلچرز کی نہ صرف حوصلہ افزائی کی جاتی ہے بلکہ ممکنہ طور پر واپسی حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے۔

پوڈ کاسٹ سائڈبار:

مونو کلچر ایک مسلسل پیڈاک میں ایک فصل کی ایک کھیتی پر اگنا ہے۔ اس کے منفی پہلو یہ ہیں: کیڑوں، سبزی خوروں اور بیماریوں کے لیے ایک بہت بڑی ضیافت رکھی گئی ہے جو اس فصل میں مہارت رکھتے ہیں۔ ایک فصل مٹی سے غذائی اجزاء کا ایک خاص مجموعہ لیتی ہے۔ جب ایک ہی فصل زمین کے ایک ہی ٹکڑے پر بار بار اگائی جاتی ہے تو ایک ہی پیداوار حاصل کرنے کے لیے زیادہ کیمیائی کھادوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ کیمیائی کھادوں کو مٹی کے بائیوٹا کو ختم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے، جس کی وجہ سے زیادہ کھادوں کی ضرورت ہوتی ہے اور اوپر کی مٹی کا نقصان ہوتا ہے۔ کھاد بنانے والوں کے لیے ایک جیت/جیت لیکن کسان کے لیے بڑھتی ہوئی لاگت کا بڑھتا ہوا سرپل۔

پوڈ کاسٹ سائڈبار ختم کریں۔

ہر ایک کا ایک ہی فصل اگانے کا آخری اثر، پیداوار…