Liên kết

CONTACT:  podcast@worldorganicnews.com

Huyền thoại về nền nông nghiệp công nghiệp “nuôi sống thế giới” — Local Food Northland

https://wp.me/p5Cqpo-fN7

Liên minh nuôi dưỡng tương lai

Ngô Vua

****

Đây là Tin tức hữu cơ thế giới trong tuần kết thúc vào ngày 31 tháng 7 năm 2017.

Jon Moore tường thuật!

Tuần này chúng ta tập trung vào bài đăng từ blog Local Food Northland có tiêu đề Huyền thoại về nông nghiệp công nghiệp “nuôi sống thế giới”. Huyền thoại được thảo luận trong video và bài thuyết trình bằng văn bản này là “Chúng ta cần nông nghiệp công nghiệp để nuôi sống thế giới ngay bây giờ và trong tương lai”.

Huyền thoại này rất phổ biến, thường không bị phản đối và sai. Nó được Liên minh Nuôi dưỡng Tương lai hỗ trợ tại Hoa Kỳ. Tôi đã đưa một liên kết trong ghi chú chương trình. Chỉ cần kiểm tra trang thành viên là đủ để xem. Ở đây chúng ta tìm thấy những nhà sản xuất thực phẩm tốt cho sức khỏe như Viện Pizza Đông lạnh Quốc gia, Hiệp hội Nước sốt và Gia vị, Hiệp hội các nhà sản xuất Hương vị và Chiết xuất của Hoa Kỳ, Viện Phân bón, Hiệp hội các nhà sản xuất Thực phẩm tạp hóa, Hiệp hội các nhà sản xuất Màu quốc tế, Hiệp hội Bánh kẹo Quốc gia và Hiệp hội Chế biến Thực phẩm Bền vững để Hạn sử dụng, chỉ để nêu tên một số ít trong danh sách thành viên. Bạn có thể thấy một mô hình nhất định ở những thành viên này. Họ không phải là loại thực phẩm toàn phần được bản địa hóa. Hiệp hội Chế biến Thực phẩm Bền vững không tồn tại để lai tạo ra những quả cà chua có hương vị ngon hơn, thời hạn sử dụng lâu hơn mà họ đang phát triển các chất bảo quản hóa học tốt hơn để duy trì vẻ ngoài nhưng không nhất thiết là các đặc tính sức khỏe của thực phẩm, chắc chắn không phải là thực phẩm toàn phần. Họ ban đầu được thành lập vào năm 1923 với tên gọi là Hiệp hội Đóng hộp Thịt Quốc gia. Có một danh sách các mục tiêu của họ và mục tiêu thứ tư là:

Trích dẫn:

để thông báo cho ngành thương mại và công chúng về những lợi ích của việc sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến;

Kết thúc trích dẫn

Với lịch sử sử dụng quá nhiều muối, chất béo và đường trong ngành thực phẩm chế biến, đây có thể không phải là nguồn thông tin tốt nhất về cách tốt nhất để nuôi sống thế giới.

Tôi không chỉ trích Hiệp hội chế biến thực phẩm bảo quản lâu dài, Hiệp hội bánh kẹo quốc gia có lẽ cũng không phải là nguồn thông tin tốt hơn về nông nghiệp và sản xuất thực phẩm.

Vậy, hãy cùng xem hệ thống sản xuất mà Liên minh Nuôi dưỡng Tương lai đang ủng hộ. Đó là cách thức công nghiệp, lấy cảm hứng từ Henry Ford, để làm mọi thứ. Như tôi đã lập luận ở nơi khác, hệ thống Ford rất tuyệt vời để sản xuất các tiện ích và biến nhân viên thành rô bốt nhưng sản xuất thực phẩm liên quan đến nhiều sinh vật sống hơn. Hạt cà rốt không phải là gang.

Để bắt đầu từ đầu: Hạt giống. Trong hệ thống công nghiệp, hạt giống được lai tạo nhiều để tạo ra các loại lai có một số đặc điểm nhất định. Những đặc điểm này được lựa chọn để tạo ra mức độ đồng nhất phù hợp với các quy trình công nghiệp. Tôi sẽ đề cập đến các phương pháp và lựa chọn thay thế sau nhưng hãy theo dõi tôi trong hành trình này.

Những hạt giống này được bán chỉ để sử dụng một lần. Việc thu thập một phần vụ mùa năm nay để trồng lại vào năm sau không phải là một lựa chọn vì ít nhất ba lý do. Một: là giống lai, chúng sẽ không tiếp tục phát triển đúng với đặc điểm của từng năm vì các giống cây trồng ban đầu sẽ thể hiện các kiểu sinh trưởng của chúng qua nhiều năm. Điều này sẽ dẫn đến tốc độ sinh trưởng, tốc độ trưởng thành, v.v. rất không đồng đều. Hai: khá thường xuyên và ngày càng tăng, những hạt giống này được thiết kế để không có khả năng sinh sản ở thế hệ tiếp theo. Điều này đặc biệt đúng với hạt giống rau. Một người bạn đã lưu hạt giống từ một quả bí ngô Halloween để tôi có thể trồng lại chúng cho cô ấy vào mùa sau. Tất cả các bông hoa đều là hoa đực và do đó không có khả năng tạo thành quả. Và cuối cùng là Ba: những người sản xuất đang bị buộc phải ký các thỏa thuận như một phần của các điều kiện mua hạt giống, điều này cấm họ lưu giữ hạt giống và gieo lại.

Bây giờ người nông dân đã có những hạt giống này trong đất, hóa ra chúng được thiết kế để phát triển bằng cách sử dụng phân bón hóa học, nước và thời gian nhất định. Thật trùng hợp là nhiều người bán hạt giống cũng bán phân bón. Thật trùng hợp.

Để có được năng suất cao nhất có thể nhằm trang trải chi phí cho những hạt giống dùng một lần này, phân bón cần thiết và thuốc trừ sâu để tiết kiệm khoản đầu tư, phương pháp độc canh không chỉ được khuyến khích mà có lẽ còn cần thiết để thu được lợi nhuận.

Thanh bên podcast:

Độc canh là việc trồng một giống cây trồng của một loại cây trồng trong một bãi đất liên tục. Nhược điểm của việc này là: một bữa tiệc thịnh soạn đã được bày ra cho côn trùng, động vật ăn cỏ và các loại bệnh chuyên biệt trên loại cây trồng đó. Một loại cây trồng lấy một lượng chất dinh dưỡng nhất định từ đất. Khi cùng một loại cây trồng được trồng đi trồng lại trên cùng một mảnh đất, cần nhiều phân bón hóa học hơn để có được cùng một năng suất. Phân bón hóa học đã được chứng minh là giết chết sinh vật đất, dẫn đến nhu cầu sử dụng nhiều phân bón hơn và mất lớp đất mặt. Một chiến thắng cho các nhà sản xuất phân bón nhưng lại là một vòng xoáy ngày càng tăng của chi phí tăng cao cho người nông dân.

Kết thúc thanh bên podcast.

Kết quả cuối cùng của việc mọi người cùng trồng một loại cây trồng, tạo ra…