[Latin Name] Glycine max(L.) Mere

[Specification] 90%; 95%

[Appearance] White powder

[Melting point] 134-142℃

[Particle size] 80Mesh

[Loss on drying] ≤2.0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Storage] Store in cool & dry area, keep away from the direct light and heat.

[Shelf life] 24 Months

[Package] Packed in paper-drums and two plastic-bags inside.

[Net weight] 25kgs/drum

[What is Phytosterol?]

Phytosterols are compounds found in plants that resemble cholesterol. The National Institutes of Heath report that there are over 200 different phytosterols, and the highest concentrations of phytosterols are found naturally in vegetable oils, beans and nuts. Their benefits are so recognized that foods are being fortified with phytosterols. At the supermarket, you may see orange juice or margarine advertising phytosterol contents. After reviewing the health benefits, you may want to add phytosterol-rich foods to your diet.

[Benefits]

Cholesterol-Lowering Benefits

The most well-known, and scientifically proven, benefit of phytosterols is their ability to help lower cholesterol. A phytosterol is a plant compound that is similar to cholesterol. A study in the 2002 issue of “Annual Review of Nutrition” explains that phytosterols actually compete for absorption with cholesterol in the digestive tract. While they prevent the absorption of regular dietary cholesterol, they themselves are not easily absorbed, which leads to a total lower cholesterol level. The cholesterol-lowering benefit does not end with a good number on your blood work report. Having lower cholesterol leads to other benefits, such as a reduced risk for heart disease, stroke and heart attacks.

Cancer Protection Benefits

Phytosterols have also been found to help protect against the development of cancer. The July 2009 issue of the” European Journal of Clinical Nutrition” offers encouraging news in the fight against cancer. Researchers at the University of Manitoba in Canada report that there is evidence that phytosterols help prevent ovarian, breast, stomach and lung cancer. Phytosterols do this by preventing the production of cancer cells, stopping the growth and spread of cells that are already in existence and actually encouraging the death of cancer cells. Their high anti-oxidant levels are believed to be one way phytosterols help fight cancer. An anti-oxidant is a compound that fights free radical damage, which is negative effects on the body produced by cells that are unhealthy.

Skin Protection Benefits

A lesser known benefit of phytosterols involves skin care. One of the contributing factors in the aging of the skin is the breakdown and loss of collagen — the main component in connective skin tissue — and sun exposure is a major contributor to the problem. As the body ages, it is not able to produce collagen as it once did. The German medical journal “Der Hautarzt” reports a study in which various topical preparations were tested on skin for 10 days. The topical treatment that showed anti-aging benefits to the skin was the one that contained phytosterols and other natural fats. It is reported that phytosterols not only stopped the slow-down of collagen production that can be caused by the sun, it actually encouraged new collagen production.

Biscotti fatti in casa con avena e farina integrale, dolcificati con stevia ed eritritolo

https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-integrali-senza-zuccheri-aggiunti.html

Ingredienti Ricetta

Ingredienti per 20 biscotti

100 g di farina integrale
50 g di fiocchi d’avena
40 g di preparato a base di stevia ed eritritolo o un altro tipo di dolcificante
20 ml di olio di semi di mais
50 g + 10 g di nocciole
50 g di datteri
4 g di lievito per dolci
50 ml di acqua
1 pizzico di sale

Preparazione Biscotti Integrali Vegani Senza Zucchero Aggiunto

1. In un frullatore, riunire 50 g di nocciole ed i fiocchi d’avena: tritare fino ad ottenere una polvere impalpabile.

2. Denocciolare i datteri, tagliarli a pezzi e riunirli nel bicchiere di un frullatore. Tritare i datteri fino a formare una crema.

3. In una ciotola, riunire la polvere di nocciole ed avena, la farina integrale, il lievito setacciato, il sale ed il dolcificante a base di stevia ed eritritolo.

Dolcificante stevia ed eritritolo: di che si tratta?

La stevia (Stevia rebudiana) è una pianta perenne da sempre apprezzata per le sue straordinarie capacità dolcificanti. Non a caso, la stevia è battezzata anche con il nome di “erba dolce o erba del miele”: infatti, le sue foglie sono ricchissime di componenti glucosidici (es. stevioside) dal potere edulcorante che arriva talvolta a superare di 300 volte la dolcezza del saccarosio. Possiede anche proprietà ipoglicemizzanti e si può definire una sostanza acariogena.
L’eritritolo è un dolcificante innovativo appartenente alla categoria dei polioli. È una sostanza naturalmente presente nella frutta e nei cibi fermentati (ma viene prodotto anche industrialmente per fermentazione batterica degli zuccheri) e possiede un indice glicemico pari a zero. Inoltre, questo particolare dolcificante apporta solo 0.2 Kcal/g ed ha un potere dolcificante di circa il 70% rispetto allo zucchero classico.
Entrambe le sostanze dolcificanti sono stabili al calore e non caramellano in cottura!
1 g di questa polvere dolcificante è in grado di apportare la stessa dolcezza fornita da 2 g di saccarosio, con un risparmio calorico del 100%!

4. Con le mani, amalgamare le polveri con la crema di datteri: si dovrà ottenere un composto di briciole.

5. A questo punto, mischiare il tutto con olio di semi ed acqua: amalgamare con le mani ed ottenere una pasta morbida e non appiccicosa.

6. Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare per mezz’ora.

7. Con il matterello, stendere la pasta di biscotti sulla spianatoia, aiutandosi eventualmente con un po’ di farina integrale. Ottenere uno sfoglio di pasta dallo spessore di circa mezzo centimetro.

8. Con un taglia-biscotti dalla forma a piacere ottenere i biscotti e disporli man mano su una piastra foderata con carta da forno. I ritagli si possono rimpastare per ricavare altri biscotti.

9. Tagliare a metà le nocciole rimanenti.

10. Inserire metà nocciola al centro di ogni biscotto.

11. Infornare i biscotti e cuocere a forno caldo, preriscaldato a 180°C, per 12 minuti (per ottenere biscotti morbidi) o per 15 minuti (per ottenere biscotti più croccanti).

12. Sfornare i biscotti, lasciar intiepidire e servire.

13. I biscotti vegani senza zuccheri aggiunti si possono conservare in una scatola di latta per 7-10 giorni.

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