[Latin Name] Brassica oleracea L.var.italica L.

[Plant Source] from China

[Specifications]10:1

[Appearance] Light green to green powder

Plant Part Used: whole plant

[Particle size] 60 Mesh

[Loss on drying] ≤8.0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Storage] Store in cool & dry area, keep away from the direct light and heat.

[Shelf life] 24 Months

[Package] Packed in paper-drums and two plastic-bags inside.

[Net weight] 25kgs/drum

Broccoli is a member of the cabbage family, and is closely related to cauliflower. Its cultivation originated in Italy. Broccolo, its Italian name, means “cabbage sprout.” Because of its different components, broccoli provides a range of tastes and textures, from soft and flowery (the floret) to fibrous and crunchy (the stem and stalk). Broccoli contains glucosinolates, phytochemicals which break down to compounds called indoles and isothiocyanates (such as sulphoraphane). Broccoli also contains the carotenoid, lutein. Broccoli is an excellent source of the vitamins K, C, and A, as well as folate and fiber. Broccoli is a very good source of phosphorus, potassium, magnesium and the vitamins B6 and E.

Main Function

(1).With the function of anti-cancer, and effectively improving capability of blood scavenging;

(2).Having the great effect to prevent and regulate hypertension;

(3).With the function of enhancing liver detoxification, improve immunity;

(4).With the function of reducing blood sugar and cholesterol.

4. Application

(1).As drugs raw materials of anti-cancer, it is mainly used in pharmaceutical field;

(2).Applied in health product field, it can be used as raw material in health food, the purpose is to enhance immunity

(3).Applied in food fields, it is widely used as functional food additive.

본 영상은 미국 북서부 체리협회와 함께합니다.
여름의 대표적인 과일 체리~ 새콤달콤 시원한 체리 무스 롤케이크로 만들어봤어요!
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※ 체리고메위크 (7월 2일 ~ 7월 23일) https://www.cherryislove.com/ 자세한 내용 참고 하세요
1. 참여카페 방문하고 체리메뉴, 배너, 홍모물 사진을 찰칵!
2. 개인 SNS에 인증샷 올리기 (#체리고메위크 해시태그 필수)★
작년에 이어 올해 두번째로 개최되는 새콤달콤 이벤트랍니다.
서울, 경기지역의 유명 디저트 카페에서 다양한 체리디저트를 맛보실 수 있어요.
고메위크에 참여하는 카페는 모두 20곳, 7월 2일부터 약 3주간 열리는 행사랍니다.
*서울 강남
카페드파리(가로수길), 에이블(가로수길), 이제이베이킹(역삼동), 줄리에뜨(서래마을), 프레타구떼(잠실)
*서울 강북 A
마농트로포(한남동), 꽁티드툴레아(한남동), 러블리숑숑(이태원), 저스틴스테이크(이태원), 마피아디저트(경리단길)
* 서울 강북 B
안티크코코(상수동), 허밍벨라(홍대), 마피아디저트(광화문), 아임홈(광화문), 테이스트릿(동부이촌동)
* 경기
메이크어케이크(판교, 백현동), 달달이카페(판교), 아임홈(백현동, 광교)

※ 체리사진 & UCC공모전
체리를 활용해 작품을 만들거나, 요리를 하거나, 무엇을 해도 OK!
체리의 가장 예쁜 순간을 포착하여 사진&동영상을 찍어 응모하시면 응모작 중 우수 작품을 선정하여 푸짐한 경품을 드립니다. 매주마다 예비 당선자에게는 체리 1kg을 드린답니다.
7월 한달간이니 서둘러 응모하세요!
★ 응모방법은 https://cherryislove.com/221027080489 여기 참고해주세요

※ 체리퓨레 만들기
재료 : 체리 300g, 설탕 50g, 레몬즙 1TSP (15g)
1. 체리를 깨끗히 씻은 뒤 반으로 나눠 씨를 분리해 주세요.
2. 손질한 체리에 설탕을 넣고 절여둡니다. 물이 생길때까지 실온에서 둬주세요.
3. 냄비에 담아 약불로 저어가며 약 15분간 걸쭉해질때까지 졸여줍니다. 저는 고운 퓨레를 위해 믹서기에 완전히 갈아준 뒤 끓여줬어요. 더 고운 퓨레를 원하신다면 갈고난 뒤 체망에 걸러주세요.
4. 레몬즙 넣어 마무리 한 뒤 공병에 담아 냉장실에서 보관하세요.

※ 도안 다운받기 ▶ https://goo.gl/EfcqSx

-재료-
*체리무스롤케이크 약 7개분량
(미니무스링 7cm*7cm / 롤케이크팬 39cm*28cm)
(예열 190도 20분 / 굽기 170도 15분)
1. 데코레이션 반죽
박력분 38g
실온 무염버터 23g
슈가파우더 30g
실온 달걀흰자 23g
포도씨유 3g (어떤 식용유든 OK)
식용색소(레드)

2. 롤케이크
박력분 100g
실온 달걀 4개
설탕 110g (노른자 70, 흰자 40)
포도씨유 40g (어떤 식용유든 OK)
실온 우유 40g

3. 체리무스
체리퓨레 150g
생크림 150g
꿀 30g (올리고당이나 물엿도 OK)
레몬즙 2tsp
판젤라틴 12g

4. 초콜릿무스
화이트 초콜릿 100g
휘핑크림 37g
판 젤라틴 3g
바닐라익스트랙 1tsp
생크림 125g

*아리키친 SNS
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*의상/협찬
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