當免疫系統將自身的皮膚誤會成敵人，並「自相殘殺」，這便是牛皮癬。牛皮癬的出現大多因為免疫系統「過度亢奮」，猶如脫韁之馬，不斷四出「挑釁」其他身體部位。
香蕉皮含有大量植物激素Phytosterol（J. Agric. food chem.vil.56 pp. 9520-9524）。植物激素比動物激素更適合用於治療牛皮癬，能抑制免疫反應（Altem med Rev vol 4 pp.170-177），又不會出現副作用。
香蕉皮還有什麼作用? 即上顧小培博士專題特輯「補健傳聞」(https://www.hkej.com/template/features/html/koo_tale/index.jsp)。