蔓越莓含有高量的生物黃酮，是非常強力的抗自由基物質，是一種稀有的紅色莓果，除了風味獨特外，更具有很高的健康價值，主要的抗氧化酚類成份包括，花青素、初花青素、黃酮醇。 其所含的前花青素(proanthocyanidins)對維護泌尿道健康的功效，已獲全球醫界所證實。

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