암팔라야 클로로겐산 Chlorogenic acid-훈누리푸드-

경북대학교 농업생명과학대학 식품공학부 강남주 교수는 페놀릭파이토케미칼(Phenolicphytochemical,

페놀구조를 갖는 식물유래화합물)의 일종인 클로로겐산(Chlorogenic acid)이 대장암과 피부 노화 억제 효능이 있다는

연구결과를 발표하고,?식품 중에 커피가 페놀릭파이토케미칼이 가장 많이 함유되었다는 사실을 확인했다.

강남주 교수팀은 동물 실험을 통해?클로로겐산과 카페인산이 염증 및 암세포 증식과정에 큰 영향을 미치는

발암 단백질인 ERK(세포외 신호조절 키나아제) 단백질의 활성화를 줄여 대장암 세포의 증식과 전이 과정을 억제한다는 사실을 입증했다.

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