[Latynse naam] Curcuma longa L.

[Plant Bron] Wortel Van Indië

[Spesifikasie] Curcuminoïede 95% HPLC

[Voorkoms] Geel poeier

Plantdeel Gebruik: Wortel

[Partikelgrootte] 80 Mesh

[Verlies tydens droging] ≤5.0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Stoor] Berg in 'n koel en droë area, hou weg van direkte lig en hitte.

[Raklewe] 24 maande

[Pakket] Verpak in papierdromme en twee plastieksakke binne.

[Netto gewig] 25kgs/drom

[Wat is Curcuma Longa?]

Borrie is 'n kruidagtige plant wat wetenskaplik bekend staan ​​as Curcuma longa. Dit behoort aan die Zingiberaceae-familie, wat gemmer insluit. Tumeric het risome eerder as ware wortels, wat die primêre bron van kommersiële waarde vir hierdie plant is. Tumeric is afkomstig van Suidwes-Indië, waar dit vir duisende jare 'n stal van Siddha-medisyne is. Dit is ook 'n algemene spesery in Indiese kookkuns en word dikwels gebruik as geurmiddel vir Asiatiese mosterds.

KYK ASSEBLIEF HIERDIE VIDEO...
TEKEN ASSEBLIEF IN HIERDIE VIDEO...
SHARE, KOMMENTAAR EN LIKE ASSEBLIEF HIERDIE VIDEO…….
Pui shag chorchori is 'n baie eenvoudige resep ... kan maklik gekook word.

Pui shaag - 1 kg. Die blare moet van die sagte stam gebreek word en in klein stukkies gekap word. Sny die stam in 1½ lengte.

Kumro (pampoen) in blokkies gesny - 2 koppies

Aartappels - 2, geskil en in blokkies gesny

Eiervrug (opsioneel) - 1, in blokkies gesny

Groen brandrissies – 2-3 gleuf in die middel

Mosterdsaad – 1 eetlepel en papawersaad – 1 teelepel, in 'n pasta gemaak (Hierdie gereg kan ook gaargemaak word sonder om mosterd- en papawersaadpasta by te voeg).

Panchforon - 1½ teelepel

Haldi en rooi brandrissiepoeier

Suiker (opsioneel) – na smaak. Die rooi vars pampoen voeg soetheid by.

Sout

Mosterdolie - 1 eetlepel

Verhit olie in 'n pot of wok en sodra rook opkom voeg die panch phoron by en soos die kraakgeluid opkom voeg die groen brandrissies by. Een minuut en dan gaan al die groente saam met die pui shaag in. Roer en bedek. Kook vir 'n paar minute. Volgende gaan in die haldi en brandrissiepoeier binnekort gevolg deur sout en suiker. Bedek die pot en kook oor lae vlam. Die shaag en die groente stel water vry en die hele mengelmoes begin kook in die pot ... stadig.

Moenie die pot sonder toesig laat gaan nie. Maak die deksel oop en roer dit van tyd tot tyd. Voordat al die water opdroog, voeg die mosterd- en papawersaadpasta by en kook vir nog 3-4 minute oor hoë vlam tot alles pap lyk. Plaas in 'n opdienbak ... bedien, eet en kry die smaak daarvan.

Die gereg wat ek gekook het is heeltemal vegetaries. Jy kan ook chingri (klein grootte garnale) en viskop by hierdie Chorchori voeg om as 'n nie-groentegereg te dien.

Om die garnale by te voeg, maak eers die chingri skoon en ontgin, braai en hou dit. Vir die viskop voeg die hilsa-viskop 'n duidelike Ilish (hilsa) geur by. Maar jy kan ook die Rohu-viskop en selfs ander byvoeg. Maak die viskop skoon, braai tot dit donker en bros lyk. Die garnale kan 2-3 minute voor die gas afgeskakel word bygevoeg word. Vir die gebraaide viskop, breek in klein stukkies voordat dit by die chorchori gevoeg word.