[የላቲን ስም] Stevia rebaudiana

[የእፅዋት ምንጭ] ከቻይና

[ዝርዝር መግለጫዎች] 1. ስቴቪያ የማውጣት ዱቄት (ስቴቪዮሲዶች)

አጠቃላይ ስቴቪዮ ግላይኮሲዶች 80% ፣ 90% ፣ 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%፣ 60%፣ 80%፣ 90%፣ 95%፣ 98%

3. ስቴቪዮሳይድ 90%

በስቴቪዮ ግላይኮሲዶች ውስጥ አንድ ሞኖመር

[መልክ] ጥሩ ነጭ ዱቄት

ጥቅም ላይ የዋለው የእፅዋት ክፍል: ቅጠል

[የክፍል መጠን] 80 ጥልፍልፍ

[በማድረቅ ላይ ኪሳራ] ≤5.0%

(ሄቪ ሜታል) ≤10 ፒፒኤም

[የመደርደሪያ ሕይወት] 24 ወራት

(ጥቅል) በወረቀት ከበሮ እና በውስጡ ሁለት የፕላስቲክ ከረጢቶች የታሸጉ።

(የተጣራ ክብደት) 25kgs/ከበሮ

ስቴቪያ ማውጣት

[ባህሪያት]

የስቴቪያ ስኳር ከፍተኛ ጣፋጭነት እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን ጣፋጩ ከሸንኮራ አገዳ ስኳር 200 350 እጥፍ ነው ነገር ግን ካሎሪው ከአገዳ ስኳር 1/300 ብቻ ነው።

ጣፋጩን የሚሰጠው የ stevia የማውጣት አካል የተለያዩ የ steviol glycosides ድብልቅ ነው. በስቴቪያ ቅጠሎች ውስጥ ያለው የጣፋጭነት ክፍሎች ስቴቪዮሳይድ ፣ ሬባውዲዮሳይድ A ፣ C ፣ D ፣ E እና dulcoside A. Rebaudioside C ፣ D ፣ E እና Dulcoside A በቁጥር ትንሽ ናቸው። ዋናዎቹ ክፍሎች ስቴቪዮሳይድ እና ሬባዲዮሳይድ ኤ ናቸው።

የ stevioside እና rebaudiosideA ጥራት ከሌሎቹ ክፍሎች የተሻለ ነው, እሱም በንግድ ተወስዶ በተለያዩ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

በ stevia ረቂቅ ውስጥ የሚገኙት ስቴቪዮ glycosides "steviosides" ወይም ¡° ስቴቪያ ማውጣት ¡± ይባላሉ። ከእነዚህ "steviosides" መካከል በጣም የተለመደው ስቴቪዮሳይድ እና RebaudiosideA ይከተላል. ስቴቪዮሳይድ ትንሽ እና ደስ የሚል የእፅዋት ጣዕም አለው እና Rebaudioside-A ምንም የእፅዋት ጣዕም የለውም።

Rebaudioside C እና Dulcoside A በስቴቪያ የማውጣት መጠን አነስተኛ ቢሆኑም መራራ ጣዕም የሚሰጡ ዋና ዋና ክፍሎች ናቸው።

[ተግባር]

ብዙ ቁጥር ያላቸው የመድኃኒት ሙከራዎች የስቴቪያ ስኳር ምንም የጎንዮሽ ጉዳት እንደሌለው አረጋግጠዋል ፣ ካርሲኖጂንስ እና ለመመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ።

ከሸንኮራ አገዳ ስኳር ጋር ሲነጻጸር 70% ወጪን መቆጠብ ይችላል. በንፁህ ነጭ ቀለም ፣ ደስ የሚል ጣዕም እና ልዩ ሽታ የሌለው ፣ ስቴቪያ ስኳር ለልማት ሰፊ እይታ ያለው አዲስ የስኳር ምንጭ ነው። ስቴቪያ ሬባውዲያንየም ስኳር በጤና ጥበቃ ሚኒስቴር እና በብርሃን ኢንዱስትሪ ሚኒስቴር ጥቅም ላይ እንዲውል የተፈቀደለት ከሸንኮራ አገዳ ስኳር ጣዕም ጋር የሚመሳሰል ተፈጥሯዊ ዝቅተኛ ሆትስዊት ወኪል ነው።

ይህ ሦስተኛው የተፈጥሮ succedaneum የሸንኮራ አገዳ ስኳር እና የቢት ስኳር ከልማት እና ከጤና አጠባበቅ ዋጋ ጋር ነው, ከተቀነባበረ ቤተሰብ-ስቴቪያ rebaudianum ከዕፅዋት አትክልት ቅጠሎች የተወሰደ.

ስቴቪያ እጠቀማለሁ. እኔ በጣም ጣፋጭ ጥርስ አለኝ፣ እናም የስኳር አወሳሰቤን ለመቆጣጠር የሚረዳኝ መፍትሄ ለማግኘት ስጠባበቅ ነበርኩኝ፣ እኔ እንደማስበው ስኳር ልክ እንደ አልኮል ሱስ የሚያስይዝ እና ልክ እንደ አልኮል ጎጂ ነው። ብዙም አልጠጣም እና “ቆንጆ የወይን ብርጭቆ” የመፈለግ ፍላጎት የለኝም። ግን ወደ ጣፋጭ ጣዕም ሲመጣ እራሴን መቆጣጠር እያጣሁ ነው…

ስቴቪያ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ነው. ምንም እንኳን ባለፉት ሁለት ዓመታት ውስጥ በአውሮፓ እና በአሜሪካ ገበያ ውስጥም ዋነኛው ንጥረ ነገር እየሆነ ቢመጣም ለብዙዎች አሁንም ስኳርን ወይም ሰው ሰራሽ ጣፋጮችን ለመተካት የማይታወቅ አማራጭ ነው።

ስቴቪያ ምንድን ነው?

ስቴቪያ ከ2-4 ጫማ ቁመት የሚያድግ አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉት ተክል ነው። በደቡብ አሜሪካ የሚገኝ ተወላጅ ተክል ነው; የፓራጓይ ጎሳዎች ለዘመናት እንደ ጣፋጩ እና እንደ መድሃኒትም ሲጠቀሙበት ኖረዋል።

ስቴቪያ እፅዋት ነው። የላቲን ስሙ ስቴቪያ ሬባውዲያና በርቶኒ ነው። እንደ ሰላጣ እና ቺኮሪ የሚያካትት የስብስብ ቤተሰብ ነው። ለስቴቪያ ጣፋጭ ጣዕም ተጠያቂ የሆኑት ሁለቱ ዋና ውህዶች ይባላሉስቴቪዮሳይድእናRebaudioside Aበእጽዋት ቅጠሎች ውስጥ የሚገኙት.

ብዙ የተለያዩ የስቴቪያ ዓይነቶች አሉ። የስቴቪያ ጣፋጭ ጣዕም ጥራት በምርት ላይ በሚውሉት ዝርያዎች እና በምን አይነት መልኩ እንደሚበላው ይወሰናል. በውስጡ ሊበላው የሚችል በጣም ተፈጥሯዊ ቅርጽ አረንጓዴ ዱቄት ነው. የደረቁ የስቴቪያ ቅጠሎችን በቀላሉ መሬት ላይ በማድረግ ነው. ከስኳር 10-15 እጥፍ ጣፋጭ ነው. ነጭ የዱቄት ቅርጽ የተሰራ የስቴቪያ ቅርጽ ነው. የእሱ ወጥነት ከስኳር ስኳር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ብዙ ጊዜ የበለጠ የተከማቸ ነው (እንደ ብራንዶች ይለያያል). የፈሳሽ ማወጫው በተለምዶ አልኮልን ይይዛል፣ ነገር ግን ከአልኮል ነጻ የሆኑ ምርቶች ከተለያዩ አቅራቢዎች ሊገዙ ይችላሉ። የተዘጋጁት ቅጾች (ዱቄት ወይም ፈሳሽ) ከስኳር 100-300 እጥፍ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ.

ስቴቪያ ለመልመድ ትንሽ ጊዜ የሚወስድ የተወሰነ የኋላ ጣዕም አለው። በገበያ ላይ ያሉ የተለያዩ ቅጾችን እና ብራንዶችን መሞከር ይመከራል