[الاسم اللاتيني] كاميليا سينينسيس

[مصدر النبات] الصين

[تحديد]

إجمالي بوليفينول الشاي 40%-98%

إجمالي الكاتيكين 20%-90%

EGCG 8%-60%

[المظهر] مسحوق بني أصفر

[الجزء المستخدم من النبات] ورق الشاي الأخضر

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .05.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[التخزين] يُخزن في منطقة باردة وجافة، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وحقيبتين من البلاستيك بالداخل.

[ما هو مستخلص الشاي الأخضر]

الشاي الأخضر هو ثاني أكبر مشروب يطلبه المستهلكون في جميع أنحاء العالم. يستخدم في الصين والهند لآثاره الطبية. هناك العديد من المركبات المستخرجة من الشاي الأخضر بما في ذلك الكاتيكين الذي يحتوي على كمية هائلة من الهيدروكسيفينول التي تتأكسد وتتجمع وتتقلص بسهولة، وهو ما يفسر تأثيره الجيد المضاد للأكسدة. تأثيره المضاد للأكسدة أقوى بـ 25-100 مرة من تأثير فيتامين C وE.

ويستخدم على نطاق واسع في الأدوية والزراعة والصناعات الكيماوية والغذائية. يمنع هذا المستخلص أمراض القلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويقلل نسبة السكر في الدم وضغط الدم، وكذلك الفيروسات. في صناعة المواد الغذائية، يستخدم العامل المضاد للأكسدة لحفظ المواد الغذائية وزيوت الطبخ.

[وظيفة]

1. مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من ضغط الدم وسكر الدم ودهون الدم.

2. مستخلص الشاي الأخضر له وظيفة إزالة الجذور ومكافحة الشيخوخة.

3. مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يعزز وظيفة المناعة والوقاية من نزلات البرد.

4. مستخلص الشاي الأخضر مضاد للإشعاع، ومضاد للسرطان، ويمنع زيادة الخلايا السرطانية.

5. مستخلص الشاي الأخضر يستخدم كمضاد للبكتيريا، مع وظيفة التعقيم وإزالة الروائح الكريهة.

[طلب]

1. عند تطبيقه في مجال مستحضرات التجميل، يتمتع مستخلص الشاي الأخضر بتأثير مضاد للتجاعيد ومضاد للشيخوخة.

2. يستخدم مستخلص الشاي الأخضر، المطبق في مجال الغذاء، كمضاد للأكسدة طبيعي، وعامل مضاد للتآكل، وعوامل مضادة للتلاشي.

3. يستخدم مستخلص الشاي الأخضر في مجال المستحضرات الصيدلانية للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وعلاجها.

طريقة تحميص بذور اليقطين بثلاث نكهات لذيذة: بنكهة القهوة والفلفل الحار، بنكهة القيقب وملح البحر، بنكهة المملحة.

بذور اليقطين بنكهة القهوة والفلفل الحار
1 كوب بذور اليقطين الخام
1/8 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

بذور اليقطين بنكهة القيقب وملح البحر
1 كوب بذور اليقطين الخام
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
1/2 ملعقة صغيرة سكر بني
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

بذور اليقطين المملحة
1 كوب بذور اليقطين الخام
1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

ضعي البذور في قدر مع كمية كافية من الماء لتغطيتها، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب من بذور اليقطين.
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
قم بتصفية البذور واتركها حتى تجف تمامًا.
الآن قم بخلط بذور اليقطين الخام مع التوابل المذكورة أعلاه.
قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق البرشمان، ومع الحفاظ على البذور المنكهة منفصلة، ​​قم بتوزيعها في طبقة واحدة.
قم بتحميصها على حرارة 375 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تبدأ البذور المملحة في الظهور وكأنها محمصة - لا تدعها تحترق!