[الاسم اللاتيني] ستيفيا ريبوديانا

[مصدر النبات] من الصين

[المواصفات] 1. مسحوق مستخلص ستيفيا (ستيفيوسيدس)

إجمالي ستيفيول جليكوسيدات 80%، 90%، 95%

2. ريباوديوسايد-أ

ريبوديوسيد-أ 40%، 60%، 80%، 90%، 95%، 98%

3. ستيفيوسيد 90%

مونومر واحد في ستيفيول جليكوسيدات

[المظهر] مسحوق أبيض ناعم

الجزء المستخدم من النبات:الورقة

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .05.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وكيسين بلاستيكيين بالداخل.

[الوزن الصافي] 25 كجم/طبل

مستخلص ستيفيا

[صفات]

يتميز سكر ستيفيا بحلاوة عالية ومنخفضة السعرات الحرارية وتبلغ حلاوته 200350 مرة من حلاوة قصب السكر ولكن سعراته الحرارية لا تتجاوز 1/300 من حلاوة قصب السكر.

مكون مستخلص ستيفيا الذي يمنحه حلاوة هو مزيج من جليكوسيدات ستيفيول المختلفة. مكونات الحلاوة في أوراق ستيفيا هي ستيفيوسيد، ريباوديوزيد A، C، D، E و dulcoside A. Rebaudioside C، D، E و dulcoside A قليلة الكمية. المكونات الرئيسية هي stevioside وrebaudioside A.

تعد جودة ستيفيوسيد وريباوديوسيد أ أفضل من جودة المكونات الأخرى، والتي يتم استخلاصها تجاريًا واستخدامها في تطبيقات مختلفة.

يشار إلى جليكوسيدات ستيفيول الموجودة في مستخلص ستيفيا باسم "ستيفيوسيدات" أو ¡° مستخلص ستيفيا¡±. ومن بين هذه "الستيفيوسيدس"، الأكثر شيوعًا هو ستيفيوسيد يليه ريباوديوزيد أ. يتمتع Stevioside بطعم عشبي خفيف وممتع، بينما ليس لدى Rebaudioside-A طعم عشبي.

على الرغم من أن كمية Rebaudioside C وdulcoside A صغيرة في مستخلص ستيفيا، إلا أنهما المكونان الرئيسيان اللذان يعطيان مذاقًا مريرًا.

[وظيفة]

لقد أثبت عدد كبير من الاختبارات الصيدلانية أن سكر ستيفيا ليس له أي آثار جانبية أو مواد مسرطنة، وهو آمن للأكل.

بالمقارنة مع قصب السكر، يمكن أن يوفر 70% من التكلفة. مع اللون الأبيض النقي والطعم اللذيذ وعدم وجود رائحة غريبة، يعد سكر ستيفيا مصدرًا جديدًا للسكر مع منظور واسع للتنمية. سكر ستيفيا ريبوديانوم هو عامل طبيعي منخفض الحلاوة يشبه في الغالب نكهة قصب السكر، وقد تمت الموافقة على استخدامه من قبل وزارة الصحة الولائية ووزارة الصناعة الخفيفة.

وهو السكدانيوم الطبيعي الثالث من قصب السكر وسكر البنجر ذو القيمة التنموية والرعاية الصحية، المستخرج من أوراق الخضروات العشبية من العائلة المركبة ستيفيا ريبوديانوم.

تم تقديم شرب النبيذ الأحمر لمحاربة الشيخوخة إلى الولايات المتحدة في فرنسا، ثم انتشر في جميع أنحاء العالم. يأتي التأثير المضاد للشيخوخة للنبيذ الأحمر بشكل أساسي من مكوناته الفريدة - البيوفلافونويدات أو البروانثوسيانيدينز، ووفقًا لبحث أجراه العلماء، قد تكون هذه المادة مضادة للسرطان، وتحسن أمراض القلب والالتهابات المزمنة والدورة الدموية، ويمكن أن تطرد شيخوخة الجسم. يزيل الجذور الحرة الزائدة في الجسم ويحقق تأثيرًا مضادًا للأكسدة، لذلك يكون له تأثير زبال. سواء كان الأمر يتعلق بالسيطرة على نسبة السكر في الدم أو تحسين الصحة، فإن مضادات الأكسدة المستمرة ضرورية.

تحضير. في البداية نقوم بتحضير الحشوة. لقد استخدمت البندق وبذور اليقطين. بإمكانك أن تأخذ الزبيب، لكني لا أحبه، فتجاهلته.
صر اليقطين، رأت عيني التفاح، لذلك قررت إضافته هناك (الأصح تفاحتان).
تخلط جميع المكونات الجافة وتضاف البهارات والهريس.
بعد ذلك، أضف الزيت والماء (يمكنك استخدام العصير، على سبيل المثال الفيتامينات المتعددة، سيكون لذيذًا) وحرك كل شيء بسرعة واسكبه في شكل سميد مدهون بالزيت.
تُخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة 40-45 دقيقة.
شهية طيبة.
المكونات
سميد 1 كوب
دقيق الشوفان 0.5 كوب
سكر 0.5 زجاج
اليقطين المهروس 1 كوب
اليقطين 2 قطعة.
مسحوق الخبز 1 ملعقة كبيرة
صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
بهارات (زنجبيل، قرفة، جوزة الطيب، قرنفل)
المكسرات
بذور اليقطين
ماء (عصير) 1 كوب

https://cookorama.net/en/blog/pies/lean-manna-cake-with-pumpkin-and-apple.html

تصفيات الموسيقى https://audiomicro.com
الخبز، الفطائر، الأطباق الخالية من الدهون، أطباق الخضار، أطباق الفواكه، أطباق الحبوب، المسابقات