[الاسم اللاتيني] هيماتوكوكوس بلوفياليس

[مصدر النبات] من الصين

[المواصفات]1% 2% 3% 5%

[المظهر] مسحوق أحمر داكن

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .05.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[التخزين] يُخزن في منطقة باردة وجافة، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وكيسين بلاستيكيين بالداخل.

[الوزن الصافي] 25 كجم/طبل

مقدمة مختصرة

أستازانتين هو عنصر غذائي طبيعي، ويمكن العثور عليه كمكمل غذائي. الملحق مخصص للاستهلاك البشري والحيواني وتربية الأحياء المائية.

أستازانتين هو كاروتينويد. إنه ينتمي إلى فئة أكبر من المواد الكيميائية النباتية المعروفة باسم التربينات، والتي يتم بناؤها من خمسة سلائف كربون؛ إيزوبنتينيل ثنائي الفوسفات وثنائي ميثيل أليل ثنائي الفوسفات. يتم تصنيف الأستازانتين على أنه زانتوفيل (مشتق في الأصل من كلمة تعني "الأوراق الصفراء" نظرًا لأن أصباغ أوراق النبات الصفراء كانت أول من تم التعرف عليه من عائلة الزانتوفيل من الكاروتينات)، ولكنه يستخدم حاليًا لوصف مركبات الكاروتينويد التي تحتوي على شظايا تحتوي على الأكسجين، أو الهيدروكسيل أو الكيتون، مثل الزياكسانثين والكانثاكسانثين. في الواقع، أستازانتين هو مستقلب للزياكسانثين و/أو الكانثاكسانثين، ويحتوي على مجموعتي الهيدروكسيل والكيتون الوظيفيتين. مثل العديد من الكاروتينات، أستازانتين هو صبغة ملونة قابلة للذوبان في الدهون. يرجع هذا اللون إلى السلسلة الممتدة من الروابط المزدوجة المترافقة (المزدوجة والمفردة) في مركز المركب. هذه السلسلة من الروابط المزدوجة المترافقة مسؤولة أيضًا عن وظيفة مضادات الأكسدة للأستازانتين (وكذلك الكاروتينات الأخرى) لأنها تؤدي إلى منطقة من الإلكترونات اللامركزية التي يمكن التبرع بها لتقليل جزيء مؤكسد تفاعلي.

وظيفة:

1. أستازانتين هو أحد مضادات الأكسدة القوية وقد يحمي من الأضرار التأكسدية لأنسجة الجسم.

2. يمكن لأستازانتين تحسين الاستجابة المناعية عن طريق زيادة عدد الخلايا المنتجة للأجسام المضادة.

3. أستازانتين هو مرشح محتمل لعلاج الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

4. يقلل أستازانتين من أضرار الأشعة فوق البنفسجية على الجلد مثل حروق الشمس والالتهابات والشيخوخة وسرطان الجلد.

طلب

1. عند تطبيقه في مجال المستحضرات الصيدلانية، مسحوق أستازانتين لديه وظيفة جيدة لمضادات الأورام.

2. عند تطبيقه في مجال الغذاء الصحي، يتم استخدام مسحوق أستازانتين كمضافات غذائية للصبغ والرعاية الصحية.

3. عند تطبيقه في مجال مستحضرات التجميل، يتمتع مسحوق أستازانتين بوظيفة جيدة كمضاد للأكسدة ومضاد للشيخوخة.

4. عند تطبيقه في مجال الأعلاف الحيوانية، يتم استخدام مسحوق أستازانتين كمضاف للأعلاف الحيوانية لإضفاء اللون، بما في ذلك سمك السلمون المزروع في المزرعة وصفار البيض.

(7 يوليو 2016) المقدمة:
هناك بقعة جميلة تنمو في منطقة الأندلس بجنوب إسبانيا.
ويلجأ العديد من المزارعين الآن إلى نبات ستيفيا، وهو نبات يستخدم على نطاق واسع كبديل طبيعي للسكر.
في حين تشهد الصناعة الإسبانية ظهور شركات تجارية وتصنيعية جديدة، لا تزال هناك العديد من العقبات التي يجب التغلب عليها.

قصة:
أحلى بحوالي 200 مرة من السكر مع طعم طفيف لعرق السوس - هذا هو ستيفيا.
يستخدم نبات ستيفيا على نطاق واسع كبديل للسكر، وهو نبات سريع النمو يزدهر في الطقس الاستوائي الفريد في ملقة.
المزارع سيرجيو مارتن مشغول بزراعة أحدث محصول من النباتات في مالقة.
لقد تحول هو والعديد من المزارعين الآخرين عن الزراعة التقليدية وزرعوا نبات ستيفيا بدلاً من ذلك بسبب العائدات المرتفعة.
"قبل أن أزرع الطماطم والفلفل والبصل والبطاطس... لكن مستقبل هذا النوع من الزراعة مظلم للغاية. لذلك، اخترت التحول إلى نوع آخر من الزراعة، وهو نبات الستيفيا. لأنه نبات لا يخزن الآفات. ولها ثلاثة مواسم حصاد في السنة. لقد مرت الآن أربع سنوات منذ أن زرعناها، وليست هناك حاجة لبذرها مرة أخرى. لذا، فهي ميسورة التكلفة، بمعنى القدرة على صيانتها دون تكاليف كبيرة،" يوضح مارتن.
المركب المستخرج من ستيفيا ينفرد بين المكونات الغذائية الأخرى لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية وهو آمن لمرضى السكر لأنه لا يؤثر على مستويات الأنسولين.
بمجرد أن تجف أوراق ستيفيا، يجب غليها لاستخراج المُحلي (ستيفيول جليكوسيد)، المعروف أيضًا باسم المركب E-960.
في عام 2010، أنشأ خوسيه لويس روسوا، محاضر علم النبات بجامعة غرناطة، شركة تكنولوجيا SteviGran (اختصار لستيفيا وغرناطة) لمعالجة الأوراق.
ويشرح العملية قائلاً: «نحصل على كيلوغرامات من الأوراق المجففة. ثم نبدأ بغليه لاستخلاص مركباته. من الواضح أننا بعد الغليان الأول نحصل على منتج بهذه الميزات (أثناء حمل وعاء مملوء بالسائل الداكن المستخرج من نبات ستيفيا) لا يحمل ترخيص الاتحاد الأوروبي. لذا يجب علينا تطهيره. هناك مراحل مختلفة أثناء عملية التنقية – الترشيح الدقيق والفائق والنانو – حتى نصل إلى منتج منقى مثل هذا (أثناء حمل وعاء مملوء بالسائل الذي يشبه الماء). يمكن بيع هذا المنتج المنقى مخففًا، طالما أنه يحتوي على 95 بالمائة من ستيفيول (جليكوسيد). أو يتم بيعه عادةً كمسحوق ستيفيا نقي.
يقوم SteviGran بمعالجة مسحوق ستيفيا النقي وتحويله إلى حبوب لاستخدامها كبديل للسكر.
المربيات والشوكولاتة وحتى البيرة هي بعض المنتجات التي تحتوي على هذا المُحلي الطبيعي من نبات ستيفيا.
مع قلق المزيد من المستهلكين بشأن تناول السعرات الحرارية وتأثيرات السكر والمحليات الصناعية، يلجأ الكثيرون إلى ستيفيا.
أطلقت بعض شركات الأغذية العالمية مثل شركة كوكا كولا وشركة بيبسيكو العديد من المشروبات بنكهة ستيفيا.
ومع ذلك، ستيفيا ليست مثالية كما يبدو. يقول بعض الطهاة إنه من الصعب العمل به لأنه لا يمتزج دائمًا جيدًا مع المكونات الأخرى. قد يكون من الصعب أيضًا التصدي لنكهة عرق السوس المميزة في بعض الوصفات.
ويدعو بعض خبراء التغذية أيضًا إلى مزيد من العمل العلمي حول تأثير وتأثيرات ستيفيا على جسم الإنسان.
يقول البروفيسور خوسيه ميغيل موليت من كلية الهندسة الزراعية والبيئة الطبيعية في جامعة البوليتكنيك في فالنسيا أن هناك الكثير من المعلومات الخاطئة حول ستيفيا.
في الاتحاد الأوروبي، لا يتم الاعتراف بأوراق ستيفيا كمنتج غذائي ولا يُسمح للمزارعين ببيع النبات أو الأوراق إلى المعالجين بالأعشاب.
يتم تصنيفها فقط كمادة خام للحصول على التحلية.
في نوفمبر 2011، قام الاتحاد الأوروبي بتشريع المُحلي المستخرج من نبات ستيفيا، جليكوسيد ستيفيول المعروف باسم E-960، كغذاء جديد، ولكن ليس ستيفيا كنبات.

يمكنك ترخيص هذه القصة من خلال أرشيف AP: https://www.aparchive.com/metadata/youtube/ca17901a9026859c049dd1c1863a286e
اكتشف المزيد حول أرشيف AP: https://www.aparchive.com/HowWeWork