[الاسم اللاتيني] ستيفيا ريبوديانا

[مصدر النبات] من الصين

[المواصفات] 1. مسحوق مستخلص ستيفيا (ستيفيوسيدس)

إجمالي ستيفيول جليكوسيدات 80%، 90%، 95%

2. ريباوديوسايد-أ

ريبوديوسيد-أ 40%، 60%، 80%، 90%، 95%، 98%

3. ستيفيوسيد 90%

مونومر واحد في ستيفيول جليكوسيدات

[المظهر] مسحوق أبيض ناعم

الجزء المستخدم من النبات:الورقة

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .05.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وحقيبتين من البلاستيك بالداخل.

[الوزن الصافي] 25 كجم/طبل

مستخلص ستيفيا

[صفات]

يتميز سكر ستيفيا بحلاوة عالية ومنخفضة السعرات الحرارية وتبلغ حلاوته 200350 مرة من حلاوة قصب السكر ولكن سعراته الحرارية لا تتجاوز 1/300 من حلاوة قصب السكر.

مكون مستخلص ستيفيا الذي يمنحه حلاوة هو مزيج من جليكوسيدات ستيفيول المختلفة. مكونات الحلاوة في أوراق ستيفيا هي ستيفيوسيد، ريباوديوزيد A، C، D، E و dulcoside A. Rebaudioside C، D، E و dulcoside A قليلة الكمية. المكونات الرئيسية هي stevioside وrebaudioside A.

تعد جودة ستيفيوسيد وريباوديوسيد أ أفضل من جودة المكونات الأخرى، والتي يتم استخلاصها تجاريًا واستخدامها في تطبيقات مختلفة.

يشار إلى جليكوسيدات ستيفيول الموجودة في مستخلص ستيفيا باسم "ستيفيوسيدات" أو ¡° مستخلص ستيفيا¡±. ومن بين هذه "الستيفيوسيدس"، الأكثر شيوعًا هو ستيفيوسيد يليه ريباوديوزيد أ. يتمتع Stevioside بطعم عشبي خفيف وممتع، بينما ليس لدى Rebaudioside-A طعم عشبي.

على الرغم من أن كمية Rebaudioside C وdulcoside A صغيرة في مستخلص ستيفيا، إلا أنهما المكونان الرئيسيان اللذان يعطيان مذاقًا مريرًا.

[وظيفة]

لقد أثبت عدد كبير من الاختبارات الصيدلانية أن سكر ستيفيا ليس له أي آثار جانبية أو مواد مسرطنة، وهو آمن للأكل.

بالمقارنة مع قصب السكر، يمكن أن يوفر 70% من التكلفة. مع اللون الأبيض النقي والطعم اللذيذ وعدم وجود رائحة غريبة، يعد سكر ستيفيا مصدرًا جديدًا للسكر مع منظور واسع للتنمية. سكر ستيفيا ريبوديانوم هو عامل طبيعي منخفض الحلاوة يشبه في الغالب نكهة قصب السكر، وقد تمت الموافقة على استخدامه من قبل وزارة الصحة الولائية ووزارة الصناعة الخفيفة.

وهو السكدانيوم الطبيعي الثالث من قصب السكر وسكر البنجر ذو القيمة التنموية والرعاية الصحية، المستخرج من أوراق الخضروات العشبية من العائلة المركبة ستيفيا ريبوديانوم.

الصوديوم عنصر كيميائي رمزه Na (من اللاتينية: natrium) ورقمه الذري 11. وهو معدن ناعم، أبيض فضي، شديد التفاعل، وهو عضو في الفلزات القلوية؛ النظير المستقر الوحيد هو 23Na. لا يتواجد المعدن الحر في الطبيعة، بل يجب تحضيره من مركباته؛ تم عزله لأول مرة بواسطة همفري ديفي في عام 1807 عن طريق التحليل الكهربائي لهيدروكسيد الصوديوم. الصوديوم هو العنصر السادس الأكثر وفرة في القشرة الأرضية، ويوجد في العديد من المعادن مثل الفلسبار والسوداليت والملح الصخري (NaCl). العديد من أملاح الصوديوم شديدة الذوبان في الماء، وقد تم ترشيح الصوديوم الخاص بها بفعل الماء بحيث يكون الصوديوم والكلور (Cl) أكثر العناصر الذائبة شيوعًا من حيث الوزن في المسطحات المائية على الأرض من مياه المحيطات.
العديد من مركبات الصوديوم مفيدة، مثل هيدروكسيد الصوديوم (الغسول) لصنع الصابون، وكلوريد الصوديوم لاستخدامه كعامل لإزالة الجليد وكمواد مغذية (ملح الطعام). الصوديوم عنصر أساسي لجميع الحيوانات وبعض النباتات. في الحيوانات، يتم استخدام أيونات الصوديوم ضد أيونات البوتاسيوم لبناء شحنات على أغشية الخلايا، مما يسمح بنقل النبضات العصبية عندما تتبدد الشحنة. إن حاجة الحيوانات اللاحقة للصوديوم تؤدي إلى تصنيفها كمعدن غذائي غير عضوي.

هذا الفيديو موجه للمستخدمين المكفوفين.

الإسناد:
نص المقال متاح تحت CC-BY-SA
مصدر الصورة المشاع الإبداعي في الفيديو

ممتازلوتين& Izumio International - اتصل / واتساب على Superلوتيناخترع بواسطة +65 9101 5527

لمزيد من المعلومات يرجى الاتصال / واتساب على +65 9101 5527
أو قم بزيارة www.BlueOceanWellness.com