[الاسم اللاتيني] Brassica oleracea L.var.italica L.

[مصدر النبات] من الصين

[المواصفات]10:1

[المظهر] مسحوق أخضر فاتح إلى أخضر

الجزء المستخدم من النبات: النبات الكامل

[حجم الجسيمات] 60 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .08.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[التخزين] يُخزن في منطقة باردة وجافة، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وحقيبتين من البلاستيك بالداخل.

[الوزن الصافي] 25 كجم/طبل

ينتمي البروكلي إلى عائلة الكرنب، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالقرنبيط. نشأت زراعته في إيطاليا. "بروكولو" اسمها الإيطالي يعني "برعم الملفوف". بسبب مكوناته المختلفة، يوفر البروكلي مجموعة من الأذواق والقوام، من الناعم والزهري (الزهرة) إلى الليفي والمقرمش (الساق والساق). يحتوي البروكلي على الجلوكوزينات، وهي مواد كيميائية نباتية تتحلل إلى مركبات تسمى الإندولات والإيزوثيوسيانات (مثل السلفورافان). يحتوي البروكلي أيضًا على الكاروتينويد واللوتين. يعتبر البروكلي مصدرًا ممتازًا للفيتامينات K وC وA، بالإضافة إلى حمض الفوليك والألياف. يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا جدًا للفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات B6 وE.

الوظيفة الأساسية

(1). مع وظيفة مضادة للسرطان، وتحسين القدرة على نحو فعال من الدم الكسح؛

(2). وجود تأثير كبير لمنع وتنظيم ارتفاع ضغط الدم.

(3). مع وظيفة تعزيز إزالة السموم من الكبد، وتحسين المناعة.

(4). مع وظيفة خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول.

4. التطبيق

(1). كمواد خام للأدوية المضادة للسرطان، يتم استخدامها بشكل رئيسي في مجال المستحضرات الصيدلانية؛

(2).يطبق في مجال المنتجات الصحية، ويمكن استخدامه كمواد خام في الأغذية الصحية، والغرض من ذلك هو تعزيز المناعة

(3). تطبق في مجالات الغذاء، ويستخدم على نطاق واسع كمادة مضافة للأغذية الوظيفية.

الأفوكادو والصحة.

الأفوكادو هي فاكهة تزرع في المناطق الدافئة من العالم، وهي عنصر ذو قيمة في العديد من الأطباق في جميع أنحاء العالم.
الأفوكادو، المعروف باسم الكمثرى (أو الأجر) في غانا، هو مرافق لذيذ للعديد من الوجبات مثل الواكي، والكينكي، والأمبيسي، والسلطات في الموسم. فيما يتعلق بتركيبته الغذائية، يحتوي الأفوكادو على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA)، والألياف الغذائية، والمواد المغذية الأساسية والمواد الكيميائية النباتية.
يأتي اللون الأخضر والأصفر لثمرة الأفوكادو من مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين (مقدمة فيتامين أ)، واللوتين وزياكسانثين. مضادات الأكسدة هي مواد تمنع تلف الخلايا وقد تحمي من تطور أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
نظرًا لكونها غنية بعدد من العناصر الغذائية المهمة مثل حمض الفوليك وفيتامين E وفيتامين C، غالبًا ما يشار إلى فاكهة الأفوكادو على أنها قوة غذائية. كما أنه مصدر جيد لنوعين من الألياف الغذائية؛ الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
تساعد الألياف القابلة للذوبان على خفض نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق الارتباط بالكوليسترول في الأمعاء ومنع امتصاصه في مجرى الدم. تساعد الألياف غير القابلة للذوبان على منع الإمساك عن طريق الاحتفاظ بالسوائل من البراز الضخم الذي يتم إخراجه بسرعة أكبر.
يتم عرض FIF DP.jpg
ومن الجدير بالذكر أيضًا نوع الدهون الموجودة في الأفوكادو. تعتبر فاكهة الأفوكادو مصدراً جيداً للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة؛ الدهون الجيدة التي تخفض الكولسترول LDL (الكولسترول السيئ) وترفع HDL (الكولسترول الجيد). ت.
وقد نظرت بعض الدراسات في استهلاك الأفوكادو وعلاقته بالصحة. وجدت إحدى الدراسات الأمريكية الكبيرة التي أجريت في الفترة من 2001 إلى 2008 أن الأشخاص الذين تناولوا الأفوكادو تناولوا كميات كبيرة من الخضار والفواكه وأن استهلاك الأفوكادو ارتبط بتحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام، وتناول العناصر الغذائية، وانخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
(1). وقد دعت دراسة أخرى إلى استخدام الأفوكادو كغذاء تكميلي للرضع والأطفال الصغار.
(2). وذلك بسبب خصائصه الغذائية الفريدة بالمقارنة مع الفواكه الأخرى. تحتوي فاكهة الأفوكادو على نسبة أقل من السكر وأعلى في الألياف والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من العديد من الفواكه الأخرى، كما أنها تتمتع بالقوام والملمس والنكهة العصبية المناسبة لاستخدامها كأطعمة أولى للرضع أثناء الفطام.
(3). على الرغم من أن الأفوكادو مصدر جيد لمجموعة واسعة من العناصر الغذائية والدهون الجيدة، إلا أنه يجب تناول الأفوكادو باعتدال بسبب محتواه العالي من الدهون مقارنة بالفواكه والخضروات الأخرى.
وهذا يعني أن الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية من الطاقة (السعرات الحرارية) وإذا تم تناوله بكميات زائدة يمكن أن يؤدي إلى زيادة غير مرغوب فيها في الوزن. إذا كنت تتناول الأفوكادو بانتظام، فكر في تقليل الكميات والدهون والزيوت في بقية نظامك الغذائي لتجنب تجاوز الكمية الموصى بها من الدهون.
لمعرفة المزيد عن الدهون المختلفة والمستويات المناسبة لإدراجها في نظامك الغذائي، قم بتسجيل الدخول إلى www.foodinfocus.org

-تحميل الفيديو مدعوم من https://www.TunesToTube.com

ستيفيا منشط قوي جدا. أقوى بكثير من الكوكايين. لا يفشل في اختبارات المخدرات. سيعطي دفعة هائلة من الطاقة عند الحاجة، مما يزود أولئك الذين يستخدمون أفضل الأوقات والأداء في حياتهم المهنية بالقوة، ويفوزون بالميدالية الذهبية في لندن ....