[الاسم اللاتيني] Brassica oleracea L.var.italica L.

[مصدر النبات] من الصين

[المواصفات]10:1

[المظهر] مسحوق أخضر فاتح إلى أخضر

الجزء المستخدم من النبات: النبات الكامل

[حجم الجسيمات] 60 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] ≥8.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[التخزين] يُخزن في منطقة باردة وجافة، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وحقيبتين من البلاستيك بالداخل.

[الوزن الصافي] 25 كجم/طبل

ينتمي البروكلي إلى عائلة الكرنب، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالقرنبيط. نشأت زراعته في إيطاليا. "بروكولو" اسمها الإيطالي يعني "برعم الملفوف". بسبب مكوناته المختلفة، يوفر البروكلي مجموعة من الأذواق والقوام، من الناعم والزهري (الزهرة) إلى الليفي والمقرمش (الساق والساق). يحتوي البروكلي على الجلوكوزينات، وهي مواد كيميائية نباتية تتحلل إلى مركبات تسمى الإندولات والإيزوثيوسيانات (مثل السلفورافان). يحتوي البروكلي أيضًا على الكاروتينويد واللوتين. يعتبر البروكلي مصدرًا ممتازًا للفيتامينات K وC وA، بالإضافة إلى حمض الفوليك والألياف. يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا جدًا للفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات B6 وE.

الوظيفة الأساسية

(1). مع وظيفة مضادة للسرطان، وتحسين القدرة على نحو فعال من الدم الكسح؛

(2). وجود تأثير كبير لمنع وتنظيم ارتفاع ضغط الدم.

(3). مع وظيفة تعزيز إزالة السموم من الكبد، وتحسين المناعة؛

(4). مع وظيفة خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول.

4. التطبيق

(1). كمواد خام للأدوية المضادة للسرطان، يتم استخدامها بشكل رئيسي في مجال المستحضرات الصيدلانية؛

(2).يطبق في مجال المنتجات الصحية، ويمكن استخدامه كمواد خام في الأغذية الصحية، والغرض من ذلك هو تعزيز المناعة

(3). تطبق في مجالات الغذاء، ويستخدم على نطاق واسع كمادة مضافة للأغذية الوظيفية.

تعرف على كيفية فصل الفصل الكهربي للهلام عن أجزاء الحمض النووي والبروتين بناءً على الحجم ولماذا يتم استخدام الفصل الكهربي لهلام الاغاروز مقابل SDS-PAGE. بواسطة أنجيلا غيريرو.. أنشأتها أنجيلا غيريرو.

شاهد الدرس التالي: https://www.khanacademy.org/test-prep/mcat/chemical-processes/separations-purifications/v/resolution-of-enantiomers?utm_source=YT&utm_medium=Desc&utm_campaign=mcat

هل فاتك الدرس السابق؟ https://www.khanacademy.org/test-prep/mcat/chemical-processes/separations-purifications/v/gas-chromatography?utm_source=YT&utm_medium=Desc&utm_campaign=mcat

MCAT في أكاديمية خان: تفضل وتدرب على بعض الأسئلة المستندة إلى المقطع!

حول أكاديمية خان: تقدم أكاديمية خان تمارين تدريبية ومقاطع فيديو تعليمية ولوحة تحكم تعليمية مخصصة تمكن المتعلمين من الدراسة بالسرعة التي تناسبهم داخل الفصل الدراسي وخارجه. نحن نتعامل مع الرياضيات والعلوم وبرمجة الكمبيوتر والتاريخ وتاريخ الفن والاقتصاد والمزيد. تقوم مهماتنا الرياضية بتوجيه المتعلمين من مرحلة رياض الأطفال إلى حساب التفاضل والتكامل باستخدام أحدث التقنيات التكيفية التي تحدد نقاط القوة والفجوات التعليمية. لقد عقدنا أيضًا شراكة مع مؤسسات مثل وكالة ناسا، ومتحف الفن الحديث، وأكاديمية كاليفورنيا للعلوم، ومعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا لتقديم محتوى متخصص.

مجانا. للجميع. للأبد. #يمكنك_تعلم_أي_شيء

اشترك في قناة MCAT الخاصة بأكاديمية خان: https://www.youtube.com/channel/UCDkK5wqSuwDlJ3_nl3rgdiQ?sub_confirmation=1
اشترك في أكاديمية خان: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=khanacademy