[الاسم اللاتيني] كاميليا سينينسيس

[مصدر النبات] الصين

[تحديد]

إجمالي بوليفينول الشاي 40%-98%

إجمالي الكاتيكين 20%-90%

EGCG 8%-60%

[المظهر] مسحوق بني أصفر

[الجزء المستخدم من النبات] ورق الشاي الأخضر

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .05.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[التخزين] يُخزن في منطقة باردة وجافة، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وكيسين بلاستيكيين بالداخل.

[ما هو مستخلص الشاي الأخضر]

الشاي الأخضر هو ثاني أكبر مشروب يطلبه المستهلكون في جميع أنحاء العالم. يستخدم في الصين والهند لآثاره الطبية. هناك العديد من المركبات المستخرجة من الشاي الأخضر بما في ذلك الكاتيكين الذي يحتوي على كمية هائلة من الهيدروكسيفينول التي تتأكسد وتتجمع وتتقلص بسهولة، وهو ما يفسر تأثيره الجيد المضاد للأكسدة. تأثيره المضاد للأكسدة أقوى بـ 25-100 مرة من تأثير فيتامين C وE.

ويستخدم على نطاق واسع في الأدوية والزراعة والصناعات الكيماوية والغذائية. يمنع هذا المستخلص أمراض القلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويقلل نسبة السكر في الدم وضغط الدم، وكذلك الفيروسات. في صناعة المواد الغذائية، يستخدم العامل المضاد للأكسدة لحفظ المواد الغذائية وزيوت الطبخ.

[وظيفة]

1. مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من ضغط الدم وسكر الدم ودهون الدم.

2. مستخلص الشاي الأخضر له وظيفة إزالة الجذور ومكافحة الشيخوخة.

3. مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يعزز وظيفة المناعة والوقاية من نزلات البرد.

4. مستخلص الشاي الأخضر مضاد للإشعاع، ومضاد للسرطان، ويمنع زيادة الخلايا السرطانية.

5. مستخلص الشاي الأخضر يستخدم كمضاد للبكتيريا، مع وظيفة التعقيم وإزالة الروائح الكريهة.

[طلب]

1. عند تطبيقه في مجال مستحضرات التجميل، يتمتع مستخلص الشاي الأخضر بتأثير مضاد للتجاعيد ومضاد للشيخوخة.

2. يستخدم مستخلص الشاي الأخضر، المطبق في مجال الغذاء، كمضاد للأكسدة طبيعي، وعامل مضاد للتآكل، وعوامل مضادة للتلاشي.

3. يستخدم مستخلص الشاي الأخضر في مجال المستحضرات الصيدلانية للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وعلاجها.

قم بتنزيل دليل إدارة مرض السكري https://goo.gl/upE6bw

يعد الشاي أحد المشروبات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في الجنوب، وتشير الأبحاث إلى أنه مشروب صحي أيضًا. يجلب الشاي عددًا من الفوائد الصحية بما في ذلك تحسين حساسية الأنسولين.

لا يهم حقًا إذا كنت تحب الشاي ساخنًا في كوب أو مثلجًا في كوب طويل، فقد ثبت أن الشاي يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة لمرضى السكري.

تشير الأبحاث إلى أنه يمكن الاستمتاع بالفوائد التالية من الشاي:

تحسين حساسية الأنسولين
الحفاظ على ضغط دم صحي
منع جلطات الدم
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

تحتوي أنواع الشاي مثل الشاي الأسود والشاي الأخضر والشاي الصيني الاسود على مادة البوليفينول التي يعتقد الباحثون أنها قد تزيد من نشاط الأنسولين.

ومن المعروف أن مادة البوليفينول لها خصائص مضادة للأكسدة والتي يمكن أن تساعد في الحماية من الالتهابات والمواد المسرطنة.

وبعبارة أخرى، فإن الخصائص الموجودة في الشاي يمكن أن تساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وكذلك السرطان.

تشير دراسة هولندية أجريت عام 2009 إلى أن شرب ثلاثة أكواب من الشاي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 40%.

ولكن ما هي أفضل أنواع الشاي لمرضى السكري؟

تشير أحدث الأبحاث إلى أن الشاي الأخضر والأسود فعالان مثل بعضهما البعض في توفير الفوائد الصحية.

يوصى بشدة بتناول الشاي الأسود لمرضى السكري، لأنه يحتوي على مركب خاص من السكريات يعمل تمامًا مثل أدوية السكري Precose وGlyset. توصف هذه الأدوية لمرض السكري من النوع الثاني، وهي فعالة في السيطرة على الأعراض – عن طريق تقليل إنتاج الجلوكوز.

الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في استهداف مرض السكري على وجه التحديد. شرب الشاي الأخضر سوف يمنع جسمك من إنتاج الأميليز – الإنزيم الذي يكسر النشويات ويحولها إلى سكر. بما أن جسمك ينتج كمية أقل من الأميليز، فإنه لا يمكنه معالجة سوى كمية كبيرة من النشا في المرة الواحدة. سيؤدي ذلك إلى إبطاء معدل تحوله إلى جلوكوز، مما يبطئ ارتفاع مستويات السكر في الدم. كما أن الشاي الأخضر سوف يبطئ معدل امتصاص النشويات.

تشمل الأنواع الأخرى من الشاي التي وجد أن لها فوائد ما يلي:

الشاي الصيني الاسود
شاي البابونج
الشاي المريمية
شاي الزنجبيل

أود أن أحذرك بشأن جنون الشاي الأخضر. تأكد من التحقق من التسميات. العديد من أنواع الشاي الأخضر المعبأة مليئة بالسكر للمساعدة في تحسين الطعم لأنه قد يكون مرًا جدًا. من الأفضل تحضير الشاي بنفسك، وإذا كنت تحبه حلوًا، أضف السكرالوز أو المُحلي الاصطناعي من اختيارك، كما أفعل أنا.

التحقق من شوكولاتة زبدة الفول السوداني من شركة Horny Goat Brewing هذه المرة، والإجابة على السؤال: "كيف يبدو صوت الماعز قرنية، بالضبط؟"