[الاسم اللاتيني] كاميليا سينينسيس

[مصدر النبات] الصين

[تحديد]

إجمالي بوليفينول الشاي 40%-98%

إجمالي الكاتيكين 20%-90%

EGCG 8%-60%

[المظهر] مسحوق بني أصفر

[الجزء المستخدم من النبات] ورق الشاي الأخضر

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .05.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[التخزين] يُخزن في منطقة باردة وجافة، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وكيسين بلاستيكيين بالداخل.

[ما هو مستخلص الشاي الأخضر]

الشاي الأخضر هو ثاني أكبر مشروب يطلبه المستهلكون في جميع أنحاء العالم. يستخدم في الصين والهند لآثاره الطبية. هناك العديد من المركبات المستخرجة من الشاي الأخضر بما في ذلك الكاتيكين الذي يحتوي على كمية هائلة من الهيدروكسيفينول التي تتأكسد وتتجمع وتتقلص بسهولة، وهو ما يفسر تأثيره الجيد المضاد للأكسدة. تأثيره المضاد للأكسدة أقوى بـ 25-100 مرة من تأثير فيتامين C وE.

ويستخدم على نطاق واسع في الأدوية والزراعة والصناعات الكيماوية والغذائية. يمنع هذا المستخلص أمراض القلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويقلل نسبة السكر في الدم وضغط الدم، وكذلك الفيروسات. في صناعة المواد الغذائية، يستخدم العامل المضاد للأكسدة لحفظ المواد الغذائية وزيوت الطبخ.

[وظيفة]

1. مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من ضغط الدم وسكر الدم ودهون الدم.

2. مستخلص الشاي الأخضر له وظيفة إزالة الجذور ومكافحة الشيخوخة.

3. مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يعزز وظيفة المناعة والوقاية من نزلات البرد.

4. مستخلص الشاي الأخضر مضاد للإشعاع، ومضاد للسرطان، ويمنع زيادة الخلايا السرطانية.

5. مستخلص الشاي الأخضر يستخدم كمضاد للبكتيريا، مع وظيفة التعقيم وإزالة الروائح الكريهة.

[طلب]

1. عند تطبيقه في مجال مستحضرات التجميل، يتمتع مستخلص الشاي الأخضر بتأثير مضاد للتجاعيد ومضاد للشيخوخة.

2. يستخدم مستخلص الشاي الأخضر، المطبق في مجال الغذاء، كمضاد للأكسدة طبيعي، وعامل مضاد للتآكل، وعوامل مضادة للتلاشي.

3. يستخدم مستخلص الشاي الأخضر في مجال المستحضرات الصيدلانية للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وعلاجها.

أرونيا ميلانوكاربا
لقد اجتذبت أرونيا ميلانوكاربا (التوت الأسود) اهتمامًا علميًا بسبب تصبغها الأرجواني الداكن والأسود تقريبًا الذي ينشأ من محتويات كثيفة من المواد الكيميائية النباتية الفينولية، وخاصة الأنثوسيانين. يبلغ إجمالي محتوى الأنثوسيانين في التوت البري 1480 ملجم لكل 100 جرام من التوت الطازج، وتركيز البروانثوسيانيدين 664 ملجم لكل 100 جرام (وو وآخرون 2004، 2006). وتعتبر كلتا القيمتين من بين أعلى القيم التي تم قياسها في النباتات حتى الآن.

وينتج النبات هذه الأصباغ بشكل رئيسي في قشر التوت لحماية اللب والبذور من التعرض المستمر للأشعة فوق البنفسجية[1]. من خلال امتصاص الأشعة فوق البنفسجية في الطيف الأزرق البنفسجي، تقوم الأصباغ بتصفية أشعة الشمس الشديدة وبالتالي يكون لها دور في ضمان تجديد الأنواع. كما أن التصبغ ذو الألوان الزاهية يجذب الطيور والحيوانات لاستهلاك الفاكهة ونشر البذور في فضلاتها.

لا يساهم الأنثوسيانين فقط في الخاصية القابضة للشوكبيري (التي من شأنها ردع الآفات والالتهابات) ولكنه يمنح أيضًا أرونيا ميلانوكاربا قوة مضادة للأكسدة غير عادية تكافح الإجهاد التأكسدي في الفاكهة أثناء عملية التمثيل الضوئي.

محصول الفاكهة الأصلي في أمريكا الشمالية المستأنس مؤخرًا، التوت البري الأمريكي، Vaccinium Macrocarpon، هو عضو ثنائي الصيغة الصبغية من جنس Vaccinium من جنس Ericaceae المحب للحمض. إن شكل وكيمياء الفاكهة فريد من نوعه مقارنة بالفواكه الأخرى. تحتوي الفاكهة على مواقع مجوفة، وتحتوي على حمض البنزويك، وهي غنية بمضادات الأكسدة البوليفينولية، بما في ذلك البروانثوسيانيدينات الفريدة من نوعها، والتي تعود بالنفع على صحة الإنسان. علاوة على ذلك، بدلاً من المواد المتطايرة الفاكهية الموجودة في أنواع الفاكهة الأخرى، فإن المادة المتطايرة الرئيسية هي 1-ɑ تيربينول. بالمقارنة مع أنواع المحاصيل الأخرى، شهد التوت البري تحسنًا وراثيًا قليلًا نسبيًا. أهداف التربية الرئيسية هي مقاومة تعفن الفاكهة، وتحمل الإجهاد الحراري وتعزيز المكونات الكيميائية النباتية.