[الاسم اللاتيني] جليكاين ماكس (L.) مجرد

[المواصفات] 90%؛ 95%

[المظهر] مسحوق أبيض

[نقطة الانصهار] 134-142درجه مئوية

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .02.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[التخزين] يُخزن في منطقة باردة وجافة، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وحقيبتين من البلاستيك بالداخل.

[الوزن الصافي] 25 كجم/طبل

[ما هو الفيتوستيرول؟]

الفيتوستيرول هي مركبات موجودة في النباتات تشبه الكولسترول. تفيد معاهد الصحة الوطنية أن هناك أكثر من 200 نوع مختلف من الفيتوستيرول، وأن أعلى تركيزات الفيتوستيرول موجودة بشكل طبيعي في الزيوت النباتية والفاصوليا والمكسرات. فوائدها معروفة جدًا لدرجة أن الأطعمة مدعمة بالفيتوستيرول. في السوبر ماركت، قد ترى عصير البرتقال أو السمن النباتي يعلن عن محتويات الفيتوستيرول. بعد مراجعة الفوائد الصحية، قد ترغب في إضافة الأطعمة الغنية بالفيتوستيرول إلى نظامك الغذائي.

[فوائد]

فوائد خفض الكولسترول

إن الفائدة الأكثر شهرة والمثبتة علميًا للفايتوستيرول هي قدرتها على المساعدة في خفض نسبة الكوليسترول. الفيتوستيرول هو مركب نباتي يشبه الكولسترول. توضح دراسة في عدد عام 2002 من "المراجعة السنوية للتغذية" أن الفيتوستيرول يتنافس بالفعل على الامتصاص مع الكوليسترول في الجهاز الهضمي. في حين أنها تمنع امتصاص الكولسترول الغذائي العادي، إلا أنها لا يتم امتصاصها بسهولة، مما يؤدي إلى انخفاض إجمالي مستوى الكولسترول. لا تنتهي فائدة خفض الكولسترول برقم جيد في تقرير فحص الدم لديك. يؤدي انخفاض نسبة الكوليسترول إلى فوائد أخرى، مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

فوائد الحماية من السرطان

كما تم العثور على الفيتوستيرول للمساعدة في الحماية من تطور السرطان. يقدم عدد يوليو 2009 من "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" أخبارًا مشجعة في مكافحة السرطان. أفاد باحثون في جامعة مانيتوبا في كندا أن هناك أدلة على أن الفيتوستيرول يساعد في الوقاية من سرطان المبيض والثدي والمعدة والرئة. يقوم الفيتوستيرول بذلك عن طريق منع إنتاج الخلايا السرطانية، ووقف نمو وانتشار الخلايا الموجودة بالفعل، وتشجيع موت الخلايا السرطانية. ويعتقد أن مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة هي إحدى الطرق التي تساعد بها الفيتوستيرول في مكافحة السرطان. مضاد الأكسدة هو مركب يحارب ضرر الجذور الحرة، وهي آثار سلبية على الجسم تنتجها الخلايا غير الصحية.

فوائد حماية الجلد

هناك فائدة أقل شهرة من الفيتوستيرول وهي العناية بالبشرة. أحد العوامل المساهمة في شيخوخة الجلد هو انهيار وفقدان الكولاجين - المكون الرئيسي في أنسجة الجلد الضامة - والتعرض لأشعة الشمس هو المساهم الرئيسي في هذه المشكلة. مع تقدم العمر، لا يتمكن الجسم من إنتاج الكولاجين كما كان يفعل من قبل. أفادت المجلة الطبية الألمانية “Der Hautarzt” عن دراسة تم فيها اختبار مستحضرات موضعية مختلفة على الجلد لمدة 10 أيام. العلاج الموضعي الذي أظهر فوائد مضادة للشيخوخة للبشرة هو الذي يحتوي على فيتوسترولس ودهون طبيعية أخرى. يُذكر أن الفيتوستيرول لم يوقف فقط تباطؤ إنتاج الكولاجين الذي يمكن أن تسببه الشمس، بل شجع في الواقع إنتاج الكولاجين الجديد.

اصنع هذا الحساء الكريمي الفاخر الذي يعتمد على النباتات بالكامل مع الميسو والقرع المغذي.

مكونات:

1 بصلة حمراء كبيرة، مفرومة أو مقطعة جوليان
كمية كبيرة من زيت الزيتون (حوالي 4-5 ملاعق كبيرة)
1/2 حبة قرع (قرع) كابوتشا، مقشرة ومقطعة
1 حبة قرع كبيرة (أو 2 حبة صغيرة)، مقشرة ومقطعة
دفقة من الشيري (اختياري أثناء تقليب البصل)
1 1/2 لتر مرق خضار
1 كوب كاجو خام، غير مملح
1/3 كوب من بذور عباد الشمس الخام غير المملحة
قليل من ملح البحر
2 ملعقة كبيرة معجون ميسو أبيض
رشة من مسحوق الكركم، للتتبيل
رشة من الفلفل الحار أو خليط التوابل حسب الرغبة
بذور اليقطين المحمصة، مقبلات

الاتجاهات:

في وعاء كبير، يُقلى البصل الأحمر في كمية وفيرة من زيت الزيتون على نار خفيفة.

اترك البصل ينضج في عصائره حتى يصبح شفافًا، لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

يُحرَّك المزيج من حين لآخر حتى ينضج البصل ويلتصق بقاع القدر. يمكنك رش بعض الشيري في هذه المرحلة (اختياري).

صب في مرق الخضار. أضيفي القرع واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج القرع.

عندما ينضج القرع، أطفئي النار وأضيفي إليه الكاجو وبذور عباد الشمس. اتركي الكاجو ينضج في المرق الساخن لبضع دقائق حتى يصبح جاهزًا للمزج.

استخرجي ملعقتين كبيرتين من معجون الميسو وضعيهما في كوب قياس بايركس لخلطهما مع القليل من المرق. اغرفي القليل من المرق (بدون أي قطع من الكاجو أو القرع) واسكبيه في كوب القياس مع معجون الميسو. حرك معجون الميسو حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب خليط معجون الميسو في الوعاء ويُحرَّك.

يتبل ويمزج الحساء. امزجي الحساء على دفعات باستخدام خلاط عالي السرعة. يُسكب الحساء الممزوج في وعاء منفصل حتى تمتزج كل الشوربة بسلاسة.

ضع الحساء المهروس مرة أخرى على سطح الموقد وأشعل النار حتى ينضج على نار خفيفة. — لا تغلي هذا الحساء لأن الميسو سيفقد البروبيوتيك المغذية. ميسو هو طعام مخمر. نحن هنا نتعامل معه كتوابل، ولكن ما يجعل هذا الحساء مغذيًا أيضًا هو الخصائص العلاجية للميسو.

اترك الحساء ينضج فقط أثناء تتبيله بالكركم وملح البحر والفلفل الأسود وقليل من الفلفل الحار إذا كنت ترغب في القليل من الحرارة. يُقدم الطبق مع بذور اليقطين المحمصة للتزيين وبعض الخبز المقرمش أو بسكويت الكتان الكثيف المغذيات مع الزبدة النباتية. يقدم هذا الحساء وجبة لذيذة في ليلة باردة.

لحفظ الحساء المتبقي، اسكبه في وعاء واحفظه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام - يمكنك تجميده لوقت لاحق أيضًا. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد، مع إبقاء الحرارة على نار هادئة.

شهية طيبة!

تابع على Instagram للحصول على المزيد من الأفكار والإلهام للطهي النباتي والنباتي: https://www.instagram.com/stephaniedujour/

قم أيضًا بزيارة: https://www.thesensualfoodie.com

يرجى التعليق أدناه واسمحوا لي أن أعرف كيف أعجبك فيديو الوصفة هذا! أحب أن أسمع منك.

اكسو ستيفاني

تقييمي لعصير @vapersfog Blue Bubbles E تجدونه هنا :
تويتر : https://twitter.com/vapersfog
انستقرام : https://www.instagram.com/vapersfog/
الفيسبوك : https://www.facebook.com/vapersfog/

افكار اخيرة

سحابة الفيب: 4/5
الذوق: 4/5
ADV : ربما