[الاسم اللاتيني] كاميليا سينينسيس

[مصدر النبات] الصين

[تحديد]

إجمالي بوليفينول الشاي 40%-98%

إجمالي الكاتيكين 20%-90%

EGCG 8%-60%

[المظهر] مسحوق بني أصفر

[الجزء المستخدم من النبات] ورق الشاي الأخضر

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .05.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[التخزين] يُخزن في منطقة باردة وجافة، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وحقيبتين من البلاستيك بالداخل.

[ما هو مستخلص الشاي الأخضر]

الشاي الأخضر هو ثاني أكبر مشروب يطلبه المستهلكون في جميع أنحاء العالم. يستخدم في الصين والهند لآثاره الطبية. هناك العديد من المركبات المستخرجة من الشاي الأخضر بما في ذلك الكاتيكين الذي يحتوي على كمية هائلة من الهيدروكسيفينول التي تتأكسد وتتجمع وتتقلص بسهولة، وهو ما يفسر تأثيره الجيد المضاد للأكسدة. تأثيره المضاد للأكسدة أقوى بـ 25-100 مرة من تأثير فيتامين C وE.

ويستخدم على نطاق واسع في الأدوية والزراعة والصناعات الكيماوية والغذائية. يمنع هذا المستخلص أمراض القلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويقلل نسبة السكر في الدم وضغط الدم، وكذلك الفيروسات. في صناعة المواد الغذائية، يستخدم العامل المضاد للأكسدة لحفظ المواد الغذائية وزيوت الطبخ.

[وظيفة]

1. مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من ضغط الدم وسكر الدم ودهون الدم.

2. مستخلص الشاي الأخضر له وظيفة إزالة الجذور ومكافحة الشيخوخة.

3. مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يعزز وظيفة المناعة والوقاية من نزلات البرد.

4. مستخلص الشاي الأخضر مضاد للإشعاع، ومضاد للسرطان، ويمنع زيادة الخلايا السرطانية.

5. مستخلص الشاي الأخضر يستخدم كمضاد للبكتيريا، مع وظيفة التعقيم وإزالة الروائح الكريهة.

[طلب]

1. عند تطبيقه في مجال مستحضرات التجميل، يتمتع مستخلص الشاي الأخضر بتأثير مضاد للتجاعيد ومضاد للشيخوخة.

2. يستخدم مستخلص الشاي الأخضر، المطبق في مجال الغذاء، كمضاد للأكسدة طبيعي، وعامل مضاد للتآكل، وعوامل مضادة للتلاشي.

3. يستخدم مستخلص الشاي الأخضر في مجال المستحضرات الصيدلانية للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وعلاجها.

منتجنا الرئيسي هو زجاجة سعة 20 مل مع قطارة دكتور فيتولينو ستيفيا السائل المركز - 10 جم جليكوسيدات ستيفيول 98RA (E 960) في 20 مل من الماء النقي بالتناضح العكسي.

كمية يومية مقبولة (ADI) لجليكوسيدات ستيفيول محددة عند 4 ملغم / كغم من وزن الجسم من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA؛ بارما، إيطاليا)
1 قطرة مركز سائل دكتور فيتولينو ستيفيا = 25 مجم جليكوسيدات ستيفيول 98RA
1 زجاجة – 400 قطرة دكتور فيتولينو ستيفيا السائل المركز
1 قطرة - ما يعادل 7,7 جرام من السكر
زجاجة 20 مل – ما يعادل 3000 جرام سكر
أخيرًا، مُحلي سائل طبيعي، مُصنف على أنه مُحلي سائل وليس كمكمل غذائي
تحتوي ستيفيا على 0 سعرة حرارية و0 كربوهيدرات و0 دهون.
ستيفيا أحلى 300 مرة من سكر المائدة. ولهذا السبب يحبها الكثير من الناس. ستيفيا صحية وآمنة
بديل لمرضى السكر.
ستيفيا هو منتج عشبي عضوي طبيعي بالكامل. لا يحتوي على السكرين، الأسبارتام، الفركتوز، السكر، FOS، مالتوديكسترين
أو المحليات الصناعية.

يأتي مُحلينا السائل في زجاجة مناسبة بحجم 20 مل. سهل الحمل والاستخدام عندما تحتاج إلى تعزيز نكهة طعامك أو الحلوى أو المشروبات المفضلة لديك.

مزيد من المعلومات على www.vitolino.com
استخدم 1-2 قطرات لكل كوب 150 مل. هذا يزيد عن 200 حصة لكل زجاجة (400 قطرة ستيفيا في الزجاجة).

UCI Chem 51C: الكيمياء العضوية (ربيع 2015)
م 27. الكيمياء العضوية – السكريات
عرض الدورة كاملة: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
المدرب: سوزان كينغ، دكتوراه.

الترخيص: المشاع الإبداعي CC-BY-SA
شروط الاستخدام: https://ocw.uci.edu/info
المزيد من الدورات على https://ocw.uci.edu

الوصف: هذا هو الربع الثالث (والأخير) من سلسلة الكيمياء العضوية. تشمل المواضيع التي يتم تناولها ما يلي: المفاهيم الأساسية المتعلقة بمركبات الكربون مع التركيز على النظرية الهيكلية وطبيعة الروابط الكيميائية، والكيمياء المجسمة، وآليات التفاعل، والخواص الطيفية والفيزيائية والكيميائية للفئات الرئيسية لمركبات الكربون.

الكيمياء العضوية (Chem 51C) جزء من OpenChem: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
هذا الفيديو هو جزء من دورة تدريبية مكونة من 27 محاضرة على مستوى المرحلة الجامعية بعنوان "الكيمياء العضوية" يتم تدريسها في جامعة كاليفورنيا في إيرفين من قبل البروفيسور سوزان كينغ.

تم التسجيل في 5 يونيو 2015

فهرس المواضيع:
00:20 - تفاعلات تقليل السكريات
02:55 – السكريات الثنائية
10:03 – السليلوز
12:14 – النشويات
16:25 - المحليات والدهون والأدوية المشتقة من السكريات
29:46 - السكريات الأمينية
30:36 – ن جليكوسيدات

الإسناد المطلوب: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: جامعة كاليفورنيا، إيرفين)، https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [تاريخ الوصول]. الترخيص: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 رخصة الولايات المتحدة. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).