[الاسم اللاتيني] جليكاين ماكس (L.) مجرد

[المواصفات] 90%؛ 95%

[المظهر] مسحوق أبيض

[نقطة الانصهار] 134-142درجه مئوية

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .02.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[التخزين] يُخزن في منطقة باردة وجافة، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وحقيبتين من البلاستيك بالداخل.

[الوزن الصافي] 25 كجم/طبل

[ما هو الفيتوستيرول؟]

الفيتوستيرول هي مركبات موجودة في النباتات تشبه الكولسترول. تفيد معاهد الصحة الوطنية أن هناك أكثر من 200 نوع مختلف من الفيتوستيرول، وأن أعلى تركيزات الفيتوستيرول موجودة بشكل طبيعي في الزيوت النباتية والفاصوليا والمكسرات. فوائدها معروفة جدًا لدرجة أن الأطعمة مدعمة بالفيتوستيرول. في السوبر ماركت، قد ترى عصير البرتقال أو السمن النباتي يعلن عن محتويات الفيتوستيرول. بعد مراجعة الفوائد الصحية، قد ترغب في إضافة الأطعمة الغنية بالفيتوستيرول إلى نظامك الغذائي.

[فوائد]

فوائد خفض الكولسترول

إن الفائدة الأكثر شهرة والمثبتة علميًا للفايتوستيرول هي قدرتها على المساعدة في خفض نسبة الكوليسترول. الفيتوستيرول هو مركب نباتي يشبه الكولسترول. توضح دراسة في عدد عام 2002 من "المراجعة السنوية للتغذية" أن الفيتوستيرول يتنافس بالفعل على الامتصاص مع الكوليسترول في الجهاز الهضمي. في حين أنها تمنع امتصاص الكولسترول الغذائي العادي، إلا أنها هي نفسها لا يتم امتصاصها بسهولة، مما يؤدي إلى انخفاض مستوى الكولسترول الكلي. لا تنتهي فائدة خفض الكولسترول برقم جيد في تقرير فحص الدم لديك. يؤدي انخفاض نسبة الكوليسترول إلى فوائد أخرى، مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

فوائد الحماية من السرطان

كما تم العثور على الفيتوستيرول للمساعدة في الحماية من تطور السرطان. يقدم عدد يوليو 2009 من "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" أخبارًا مشجعة في مكافحة السرطان. أفاد باحثون في جامعة مانيتوبا في كندا أن هناك أدلة على أن الفيتوستيرول يساعد في الوقاية من سرطان المبيض والثدي والمعدة والرئة. يقوم الفيتوستيرول بذلك عن طريق منع إنتاج الخلايا السرطانية، ووقف نمو وانتشار الخلايا الموجودة بالفعل، وتشجيع موت الخلايا السرطانية. ويعتقد أن مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة هي إحدى الطرق التي تساعد بها الفيتوستيرول في مكافحة السرطان. مضاد الأكسدة هو مركب يحارب ضرر الجذور الحرة، وهي آثار سلبية على الجسم تنتجها الخلايا غير الصحية.

فوائد حماية الجلد

هناك فائدة أقل شهرة من الفيتوستيرول وهي العناية بالبشرة. أحد العوامل المساهمة في شيخوخة الجلد هو انهيار وفقدان الكولاجين - المكون الرئيسي في أنسجة الجلد الضامة - والتعرض لأشعة الشمس هو المساهم الرئيسي في هذه المشكلة. مع تقدم العمر، لا يتمكن الجسم من إنتاج الكولاجين كما كان يفعل من قبل. أفادت المجلة الطبية الألمانية “Der Hautarzt” عن دراسة تم فيها اختبار مستحضرات موضعية مختلفة على الجلد لمدة 10 أيام. العلاج الموضعي الذي أظهر فوائد مضادة للشيخوخة للبشرة هو الذي يحتوي على الفيتوستيرول والدهون الطبيعية الأخرى. يُذكر أن الفيتوستيرول لم يوقف فقط تباطؤ إنتاج الكولاجين الذي يمكن أن تسببه الشمس، بل شجع في الواقع إنتاج الكولاجين الجديد.

بومباي / كراتشي هو طبق حلو هندي شعبي مصنوع من دقيق الذرة المحلى بالسكر والسمن بنكهة الهيل ومزين بالمكسرات
هندي حلو

https://www.vahrehvah.com/bombay-karachi-halwa

مكونات
1 ملعقة صغيرة هيل
1/2 كوب كاجو
50 جرام دقيق الذرة
100 جرام سمن
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
200 جرام سكر
125 مل شهريا

الاتجاهات
نحضر وعاء ونضع فيه السكر والماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون.

في وعاء صغير، أضيفي الماء إلى دقيق الذرة واخلطيهم جيدًا حتى لا يشكل أي كتل.

في مقلاة غير لاصقة، أضف السمن ولا تشعل النار، أضف خليط دقيق الذرة إليه واخلط، ثم أشعل النار على نار خفيفة جدًا.
عندما ينضج الخليط، أطفئي النار وأضيفي السكر شيئا فشيئا واستمري في الخلط لتجنب تكون الكتل، كرري نفس الشيء حتى اكتمال الصلصة.
الآن أشعل النار واستمر في الخلط ثم أضف السمن ببطء شديد واستمر في الخلط وكرر نفس العملية حتى اكتمال السمن.
أضف الآن اللون، ومسحوق الهيل واطهيه حتى يخرج السمن، ثم أضف الكاجو المكسور واخلطه جيدًا بمجرد الانتهاء من ذلك، ثم انقله إلى طبق.

دهن الطبق بالسمن وسكب الخليط جانباً لمدة ساعة ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

الموقع – https://www.vahrehvah.com/
يوتيوب – https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=vahchef
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك - https://www.facebook.com/VahChef.SanjayThumma
تويتر - https://twitter.com/vahrehvah
جوجل بلس – https://plus.google.com/u/0/b/116066497483672434459
صور فليكر – https://www.flickr.com/photos/23301754@N03/
لينكد إن – https://lnkd.in/nq25sW
صور بيكاسا- https://picasaweb.google.com/118141140815684791742
ستوملوبون https://www.stumbleupon.com/stumbler/vahrehvah
تمبلر https://vahrehvah.tumblr.com/
مدون – https://vahrehvah.blogspot.in/”