[الاسم اللاتيني] كركم لونجا إل.

[مصدر نباتي] الجذر من الهند

[المواصفات] كوركومينويدس 95% HPLC

[المظهر] مسحوق أصفر

الجزء المستخدم من النبات: الجذر

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .05.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[التخزين] يُخزن في منطقة باردة وجافة، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وحقيبتين من البلاستيك بالداخل.

[الوزن الصافي] 25 كجم/طبل

[ما هو كركم لونجا؟]

الكركم هو نبات عشبي يعرف علمياً باسم كركم لونغا. وهو ينتمي إلى عائلة Zingiberaceae، والتي تشمل الزنجبيل. يحتوي الكركم على جذور وليس جذور حقيقية، وهي المصدر الرئيسي للقيمة التجارية لهذا النبات. يعود أصل الكركم إلى جنوب غرب الهند، حيث كان بمثابة مستقر لطب السيدها منذ آلاف السنين. وهو أيضًا من التوابل الشائعة في المطبخ الهندي وغالبًا ما يستخدم كنكهة للخردل الآسيوي.

سأعلمك اليوم كيفية تحضير بعض كوكيز الشوفان الصحية

ماذا ستحتاج:
- 1.5 كوب شوفان
- 3 حبات موز مجمدة
- 1/3 بذور يقطين
- 1/3 جوز الهند المبشور
- 3 ملاعق كبيرة بذور الشيا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 كبسولة خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو

نظرًا لأن اللون البرتقالي هو اللون الأسود الجديد، فيجب عليك تجربة حساء الجزر والكاري اللذيذ هذا!

ماذا تحتاج:
½ يقطين هوكايدو (منزوع البذور)
300 جرام جزر
1 بصلة
20 جرام حكيم (مقسم)
1 فلفل حار صغير
1 ملعقة كبيرة سكر قصب
20 مل خل
3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري
800 مل حليب جوز الهند
200 مل زبادي
100 جرام زبدة (مقسمة)
100 جرام بذور اليقطين
1 ليمون (قشر وعصير)
10 جرام كزبرة للتزيين
ملح

يمكنك العثور على تعليمات مفصلة خطوة بخطوة والمزيد من الوصفات اللذيذة بالإضافة إلى طرق المطبخ المفيدة في تطبيقنا وعلى موقعنا الإلكتروني: https://kitchenstories.io/

ولمزيد من اللذة تابعونا أيضا على:
الفيسبوك: https://www.facebook.com/KitchenStoriesOfficial/
انستقرام: https://www.instagram.com/kitchenstories_official/