[الاسم اللاتيني] Vitis vinifera L..

[مصدر النبات] من الصين

[المظهر] بني محمر داكن إلى مسحوق أرجواني

الجزء المستخدم من النبات : الثمار

[حجم الجسيمات] 80 شبكة

[الخسارة عند التجفيف] .08.0%

[معدن ثقيل] ≥10 جزء في المليون

[بقايا المبيدات الحشرية] EC396-2005، USP 34، EP 8.0، FDA

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[العبوة] معبأة في براميل ورقية وحقيبتين من البلاستيك بالداخل.

[الوزن الصافي] 25 كجم/طبل

[مقدمة:]

مسحوق مستخلص عصير العنب المركز هو أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى. يقوي ويحمي الأنسجة الحية ويساعد في الدورة الدموية. وهو مضاد للأكسدة فائق القوة، أقوى بـ 20-50 مرة من فيتامين C وE وبيتا كاروتين. مع تقدمنا ​​في العمر، تنتج أجسامنا كمية أقل من مضادات الأكسدة لمكافحة عملية الشيخوخة، وبالتالي تحتاج إلى تكملة بها. يحتوي مستخلص بذور العنب على فلافونويدات حيوية طبيعية تسمى بروانثوسيانيدينس والتي تساعد على دعم صحة أغشية الخلايا من أضرار الجذور الحرة. كما أنه يوفر حماية للقلب والأوعية الدموية عن طريق منع أكسدة البروتينات الدهنية، مما يجعلها أقل عرضة للالتصاق بجدران الأوعية الدموية.

[الوظيفة الأساسية]

1) النكهات الموجودة في عبوات التوابل لمسحوق عصير التوت تحافظ على النكهات الأصلية

2) ألوان في الآيس كريم والكعك للحصول على اللون البني الجميل لمسحوق عصير التوت

3) يمكن أيضًا تطبيقه في مزيج المشروبات وأغذية الأطفال ومنتجات الألبان والمخابز والحلوى وغيرها

[طلب ]

• أضفه إلى الماء والثلج للحصول على ماء فيتامين منعش ونضر

• أضف إلى الماء المنحل بالكهرباء للحصول على مشروب رياضي طبيعي

• قم بإعداد "شراب بسيط" عن طريق إضافته إلى مُحلي طبيعي بالكامل والماء، واستخدمه لإضفاء نكهة على المشروبات المختلطة أو صنع ثلج محلوق

• أضف مسحوقًا إلى المخبوزات مثل الكعك والكب كيك والمافن والبسكويت

• يضاف إلى عصائر الخضار

• أضيفي الزبادي العادي

• ضجة في الآيس كريم

الجبن النباتي الخام – كيفية صنع الجبن النباتي الخام و/أو جبن البذور باستخدام بداية أسيدوفيلوس. اصنع جبنًا بالبذور أو الجوز من اختيارك، أو مزيجًا من البذور والمكسرات.

تعليمات لجبن اللوز والجوز:

اصنعي الدفعة الأولى بكمية صغيرة فقط من اللوز، حتى لا تكون خسارة كبيرة إذا لم تحصلي على الشكل الذي تريدينه. قد يتطلب فن التخمير القليل من الممارسة لإتقانه.

سوف تحتاج:

اللوز الخام،
اسيدوفيلوس/العصية اللبنية
ملح
ماء نظيف (يفضل أن يكون مقطرًا أو مفلترًا أو مغليًا ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة)

نحن نستخدم مسحوق أسيدوفيلوس النباتي، ويصنع بعض الأشخاص مسحوقًا خاصًا بهم عن طريق تخمير القمح في الماء لبضعة أيام واستخدام ذلك الماء المسمى ريجوفيلاك، ولكن قد يكون ذلك أمرًا مشبوهًا ولا يمكن التنبؤ به.

ينقع اللوز الخام طوال الليل ثم يصفى ويشطف قبل سلقه. (إذا قمت بصنع حليب اللوز، يمكنك استخدام المواد الصلبة المصفاة لصنع جبن الجوز، كما أن حليب اللوز هو الأفضل أيضًا إذا قمت بسلق اللوز).

لسلق اللوز، اسكبي الماء الساخن عليه بما يكفي لتغطيته. سيؤدي ذلك إلى تفكيك الجلود ويمكنك فقط إزالتها عن طريق الضغط عليها. استخدم قطعة صغيرة من القطن المغطى للإمساك بها إذا لم تنفجر بهذه السهولة.

امزج (الخلاط عالي السرعة هو الأفضل لهذا الغرض) اللوز وحوالي نصف إلى ملعقة صغيرة من الملح لكل جرة مع ما يكفي من الماء النظيف بحيث يصبح الخليط سائلاً بدرجة كافية للمزج.

بمجرد مزجه في عجينة سميكة وناعمة، أضف ربع ملعقة صغيرة من مسحوق العصيات الحمضية/العصيات اللبنية واخفقه لبضع ثوان.

ضعي هذا الخليط في مرطبانات نظيفة بحيث يكون حوالي 1/3 فارغ في الأعلى للسماح بالتوسع. قم بربط الغطاء ولكن لا تشد بإحكام حتى يمكن إطلاق غازات التخمير.

ضعي هذه البرطمانات في مكان دافئ، من 80 درجة إلى منتصف التسعينات فهرنهايت، وليس أكثر حرارة. ربما يكون منتصف الثمانينات إلى التسعين درجة مثاليًا.

اتركها لمدة 4 ساعات على الأقل ثم تحقق لمعرفة ما إذا كنت ترى علامات التخمير. سوف تكون فقاعات صغيرة، وسوف يصبح الخليط ثابتًا. إذا قمت بإزالة الغطاء والرائحة، يجب أن تشم رائحة خميرة لطيفة. تذكر أن تستبدل الغطاء على الفور عند الاختبار. اعتمادًا على درجة الحرارة، يمكن أن تكون جاهزة لمدة 4-6 ساعات أو أكثر. كلما كانت درجة الحرارة أكثر برودة كلما استغرق الأمر وقتًا أطول.

بمجرد أن تملأ الفقاعات الجبن بنسبة 50% على الأقل، يمكنك وضعها في درجة حرارة الغرفة وتركها لبقية اليوم أو طوال الليل. (درجة حرارة الغرفة من 55 إلى 70 درجة فهرنهايت). يصبح الجبن جاهزًا عندما يتكون من عدة فقاعات صغيرة يمكنك رؤيتها من خلال الزجاج، ولها رائحة طيبة ونكهة لذيذة.

بمجرد الانتهاء من الجبن، قم بربط الأغطية ووضعها في الثلاجة. سوف يستمر لمدة أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة (وحتى أطول حسب عوامل مختلفة). حتى أن بعض الناس يقومون بتجميده، لكننا لم نفعل ذلك. لقد استخدمنا هذا الجبن بعدة طرق.

الشيتوزان /ˈkaɪtɵsæn/ هو عديد السكاريد الخطي يتكون من β-(1-4)-D- الجلوكوزامين (وحدة منزوعة الأسيتيل) وN-أسيتيل-D-جلوكوزامين (وحدة أسيتيل). يتم تصنيعه عن طريق معالجة الروبيان وأصداف القشريات الأخرى باستخدام هيدروكسيد الصوديوم القلوي.
يحتوي الشيتوزان على عدد من الاستخدامات التجارية والطبية الحيوية المحتملة. ويمكن استخدامه في الزراعة كمعالجة للبذور ومبيد حيوي، مما يساعد النباتات على مكافحة الالتهابات الفطرية. في صناعة النبيذ يمكن استخدامه كعامل تنعيم، ويساعد أيضًا على منع التلف. في الصناعة، يمكن استخدامه في طلاء طلاء البولي يوريثين ذاتي الشفاء. في الطب، قد يكون مفيدًا في الضمادات لتقليل النزيف وكعامل مضاد للجراثيم؛ ويمكن استخدامه أيضًا للمساعدة في توصيل الأدوية عبر الجلد.

هذا الفيديو موجه للمستخدمين المكفوفين.

الإسناد:
نص المقال متاح تحت CC-BY-SA
مصدر الصورة المشاع الإبداعي في الفيديو