[Latın adı] Amorphophallus konjac

Çindən [Bitki Mənbəyi]

[Spesifikasiyalar] Glucomannan85%-90%

[Görünüş] Ağ və ya krem ​​rəngli toz

İstifadə olunan Bitki Hissəsi: Kök

[Zərrəcik ölçüsü] 120 Mesh

[Qurutma itkisi] ≤10.0%

[Ağır metal] ≤10PPM

[Saxlama] Sərin və quru yerdə saxlayın, birbaşa işıqdan və istidən uzaq saxlayın.

[Yardım müddəti] 24 ay

[Paket] Kağız barabanlara və içərisində iki plastik torbaya qablaşdırılır.

[Xalis çəki] 25kgs/baraban

[Giriş]

Konjac Çin, Yaponiya və İndoneziyada rast gəlinən bir bitkidir. Bitki Amorphophallus cinsinə aiddir. Tipik olaraq, Asiyanın daha isti bölgələrində böyüyür.

Konjac kökünün ekstraktı Glucomannan adlanır. Glucomannan ənənəvi olaraq yemək reseptlərində istifadə edilən lif kimi bir maddədir, lakin indi arıqlamaq üçün alternativ vasitə kimi istifadə olunur. Bu fayda ilə yanaşı, konjac ekstraktı bədənin qalan hissəsi üçün də digər faydaları ehtiva edir.

Təbii konjak saqqızının əsas materialı Hubei bölgəsindəki bakirə meşədə bitən təzə konyakdır. Sağlamlıq üçün faydalı olan KGM, aminofenol, Ca, Fe, Se-ni distillə etmək üçün qabaqcıl üsuldan istifadə edirik. Konjac "insan üçün yeddinci qida" kimi tanınır.

Xüsusi su tutma qabiliyyəti, dayanıqlığı, emulsivliyi, qatılaşdırıcı xüsusiyyəti, asma xüsusiyyəti və gel xüsusiyyəti ilə xüsusilə qida sənayesində istifadə edilə bilər.

[Əsas funksiya]

1.Prandial qlikemiyanı, qan xolesterolunu və qan təzyiqini azalda bilər.

2. İştahı idarə edə və bədən çəkisini azalda bilər.

3. İnsulin həssaslığını artıra bilər.
4. İnsulinə davamlı sindromu və diabet II inkişafını idarə edə bilər.
5. Ürək xəstəliklərini azalda bilər.

[Tətbiq]

1) Jelatinləşdirici (jelly, puding, Pendir, yumşaq konfet, mürəbbə);

2) Stabilizator (ət, pivə);

3) Film Formalayıcı (kapsula, konservant)

4) Su saxlayan (Bişmiş Qida);

5) Qatılaşdırıcı (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac imitating Food məhsulları);

6) Uyğunluq agenti (Surimi);

7) Köpük Stabilizatoru (dondurma, qaymaq, pivə)

Bu dərslik polisaxaridləri, xüsusən amiloza, amliopektin, qlkogen və sellüloza arasındakı fərqi müzakirə edir.