[Latın adı] Stevia rebaudiana

Çindən [Bitki Mənbəyi]

[Spesifikasiyalar] 1.Stevia Ekstraktı Tozu (Steviosidlər)

Ümumi Steviol Qlikozidləri 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviozid 90%

Steviol qlikozidlərindəki bir monomer

[Görünüş] İncə ağ toz

İstifadə olunan Bitki Hissəsi:Yarpaq

[Zərrəcik ölçüsü] 80 Mesh

[Qurutma itkisi] ≤5.0%

[Ağır metal] ≤10PPM

[Yardım müddəti] 24 ay

[Paket] Kağız barabanlara və içərisində iki plastik torbaya qablaşdırılır.

[Xalis çəki] 25kgs/baraban

Stevia ekstraktı

[Xüsusiyyətlər]

Stevia şəkəri yüksək şirinliyə və aşağı kaloriyə malikdir və şirinliyi qamış şəkərindən 200 350 dəfə çoxdur, lakin kalorisi qamış şəkərinin yalnız 1/300-üdür.

Stevia ekstraktının ona şirinliyini verən komponenti müxtəlif steviol qlikozidlərinin qarışığıdır. Stevia yarpaqlarında şirinliyin komponentləri steviosid, rebaudioside A, C, D, E və dulcoside A. Rebaudioside C, D, E və dulcoside A az miqdardadır. Əsas komponentlər stevioside və rebaudioside A-dır.

Stevioside və rebaudiosideA keyfiyyəti kommersiya məqsədilə çıxarılan və müxtəlif tətbiqlərdə istifadə olunan digər komponentlərdən daha yaxşıdır.

Stevia ekstraktı tərkibində olan steviol qlikozidlərinə “steviosidlər” və ya stevia ekstraktı¡± deyilir. Bu "steviosidlər" arasında ən çox yayılmış Stevioside, ardından RebaudiosideA. Stevioside cüzi və xoş bitki mənşəli dada malikdir, Rebaudioside-A isə bitki mənşəli dadı yoxdur.

Rebaudioside C və dulcoside A steviya ekstraktında az miqdarda olsa da, acı dad verən əsas komponentlərdir.

[Funksiya]

Çox sayda əczaçılıq testləri sübut etdi ki, steviya şəkərinin heç bir yan təsiri yoxdur, kanserogenlər və yemək üçün təhlükəsizdir.

Qamış şəkəri ilə müqayisədə o, dəyərinin 70%-nə qənaət edə bilər. Saf ağ rəngi, xoş dadı və özünəməxsus qoxusu ilə Stevia şəkəri inkişaf üçün geniş perspektivə malik yeni şəkər mənbəyidir. Stevia rebaudianum şəkəri, Dövlət Səhiyyə Nazirliyi və Yüngül Sənaye Nazirliyi tərəfindən istifadə üçün təsdiqlənmiş, əsasən qamış şəkərinin dadına bənzəyən təbii aşağı şirin şirin agentdir.

Bu, stevia rebaudianum kompozit ailəsinin bitki mənşəli tərəvəzinin yarpaqlarından çıxarılan inkişaf və sağlamlıq baxımından əhəmiyyəti olan qamış şəkəri və çuğundur şəkərinin üçüncü təbii suksedanıdır.

Oliolivada Imperia-da indiki və satışda olan Stevia rebaudiana, bu şirinləşdirici bitkinin xüsusiyyətlərinin tərəfdarları ilə əksinə, bəzi komponentlərin kanserogenliyə şübhəli hesab edildiyini iddia edənlər arasında acı mübahisələrin mərkəzində olan çoxillik bitkidir.
Via Bonfante stendləri arasında Antico Frantoio Sommariva zeytun yağı və şitil təklif edir.
Stevia reubaudiana, bu bitkinin qida məhsullarında istifadəsi keçmişdə Avropa və ABŞ-da onun bəzi komponentlərinin, məsələn, steviol və steviosid kimi sınaqdan keçirilmiş dozalarda kanserogenliyə şübhəli hesab edildiyini nəzərə alaraq məhdudlaşdırılmışdır.
Stevia və onun törəmələrinin istifadəsinə İtaliyada olduğu kimi Avropa İttifaqı tərəfindən icazə verilmişdir (11 noyabr 2011-ci il tarixli Komissiyanın 1131/2011 nömrəli AB Qaydası)
Stevia'nın mənşə ölkələrindən başqa ölkələrdə mümkün istifadəsi əhəmiyyətli mübahisələrə və etirazlara səbəb oldu, bu da kommersiya sui-qəsdinin mövcudluğundan xəbər verir, onun istifadəsinə qarşı çıxmaqda maraqlıdır və bunun əvəzinə böyük çoxmillətli şirkətlər tərəfindən istehsal olunan süni tatlandırıcılara üstünlük verir.
İtaliyada bu bitkinin istifadəsini dəstəkləmək üçün www.nastevia.it assosiasiyası yaradılmışdır

29 may 2014-cü il, cümə axşamı, saat 9.00-12.00.
Bulan Phitakphon otağında Amornpoomrat binası, 3-cü mərtəbə
arasında əməkdaşlıq müqaviləsinin imzalanma mərasimi
Qida Məhsullarının Tədqiqat və İnkişafı İnstitutu Kasetsart Universiteti
və Beck Thai Bangkok Chemical Equiment Co., Ltd.