[Лацінская назва] Stevia rebaudiana

[Раслінны крыніца] з Кітая

[Тэхнічныя характарыстыкі] 1. Парашок экстракта Стевен (стевиозиды)

Агульная колькасць глікозідаў стевиола 80%, 90%, 95%

2. Ребаудиозид-А

Ребаудиозид-А 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Стевиозид 90%

Адзін манамер у глікозідах стевиола

[Знешні выгляд] Дробны белы парашок

Выкарыстаная частка расліны: ліст

[Памер часціц] 80 меш

[Страта пры сушцы] ≤5,0%

[Хэві-метал] ≤10 PPM

[Тэрмін прыдатнасці] 24 месяцы

[Пакет] Упакаваны ў папяровыя бочкі і два пластыкавыя пакеты ўнутры.

[Вага нета] 25 кг/барабан

Экстракт Стевен

[Характарыстыкі]

Цукар Стевен адрозніваецца высокай салодкасцю і нізкай каларыйнасцю, і яго слодыч у 200350 разоў перавышае слодыч трысняговага цукру, але яго каларыйнасць складае толькі 1/300 каларыйнасці трысняговага цукру.

Кампанент экстракта Стевен, які надае яму слодыч, - гэта сумесь розных глікозід стевиол. Кампанентамі прысмакі ў лісці Стевен з'яўляюцца стевиозид, ребаудиозид A, C, D, E і дулькозид A. Ребаудиозид C, D, E і дулькозид A невялікія па колькасці. Асноўныя кампаненты - стевиозид і ребаудиозид А.

Якасць стевиозида і ребаудиозида А лепш, чым у іншых кампанентаў, якія камерцыйна здабываюцца і выкарыстоўваюцца ў розных мэтах.

Стевиол глікозіды, якія прысутнічаюць у экстракце Стевен, называюцца «стевиозидами» або «экстракт Стевен». Сярод гэтых «стевиозидов» найбольш распаўсюджаным з'яўляецца стевиозид, за якім ідзе ребаудиозид А. Стевиозид мае лёгкі і прыемны густ травы, а ребаудиозид-А не мае травянога густу.

Нягледзячы на ​​тое, што рэбаудыёзід С і дулказід А ў экстракце Стевен невялікія, яны з'яўляюцца асноўнымі кампанентамі, якія даюць горкі прысмак.

[Функцыя]

Вялікая колькасць фармацэўтычных тэстаў даказала, што цукар Стевен не мае пабочных эфектаў, канцерогенов і бяспечны для ўжывання ў ежу.

У параўнанні з трысняговым цукрам, ён можа зэканоміць 70% кошту. З чыстым белым колерам, прыемным густам і без асаблівага паху, цукар Стевен з'яўляецца новай крыніцай цукру з шырокімі перспектывамі для развіцця. Цукар Stevia rebaudianum - гэта натуральны сродак з нізкім утрыманнем пякучай салодкасці, у асноўным падобны на водар трысняговага цукру, дазволены для выкарыстання Міністэрствам аховы здароўя і Міністэрствам лёгкай прамысловасці.

Гэта трэцяя прыродная спадчына трысняговага цукру і бураковага цукру, якая мае каштоўнасць для развіцця і аховы здароўя, здабытая з лісця травяной гародніны сямейства Стевен ребаудианум.

У Imperia на Olioliva прысутнічае і прадаецца Stevia rebaudiana, шматгадовая расліна, якое знаходзіцца ў цэнтры жорсткіх спрэчак паміж прыхільнікамі ўласцівасцей гэтага падсалодвальніка і тымі, хто, наадварот, сцвярджаў, што некаторыя кампаненты лічыліся падазронымі ў канцэрагеннасці.
Сярод стэндаў на вуліцы Бонфантэ Antico Frantoio Sommariva прапануе аліўкавы алей і саджанцы
Stevia reubaudiana, выкарыстанне гэтай расліны ў харчовых прадуктах у мінулым было абмежавана ў Еўропе і ЗША з-за таго, што некаторыя з яе кампанентаў у правераных дозах, такіх як стевиол і стевиозид, лічыліся падазронымі на канцэрагеннасць.
Выкарыстанне Стевен і яе вытворных было дазволена Еўрапейскім саюзам, як і ў Італіі (рэгламент ЕС № 1131/2011 Камісіі ад 11 лістапада 2011 г.)
Магчымае выкарыстанне Стевен у іншых краінах, акрамя краін паходжання, выклікала значныя спрэчкі і пратэсты, што сведчыць аб існаванні камерцыйнай змовы, зацікаўленай у супрацьдзеянні яе ўжыванню і замест гэтага аддае перавагу штучным падсалодвальнікаў, вырабленым буйнымі транснацыянальнымі кампаніямі.
У Італіі была заснавана асацыяцыя www.nastevia.it для падтрымкі выкарыстання гэтай расліны

Чацвер, 29 мая 2014 г. час 9.00-12.00.
у пакоі Булан Фітакпхон Будынак Amornpoomrat, 3-ці паверх
Цырымонія падпісання пагаднення аб супрацоўніцтве паміж
Інстытут даследаванняў і распрацовак харчовых прадуктаў Універсітэт Касецарт
і Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.