[Латинско име] Glycine max(L.) Mere

[Спецификация] 90%; 95%

[Външен вид] Бял прах

[Точка на топене] 134-142℃

[Размер на частиците] 80 меша

[Загуба при сушене] ≤2,0%

[Хеви метъл] ≤10PPM

[Съхранение] Съхранявайте на хладно и сухо място, пазете от пряка светлина и топлина.

[Срок на годност] 24 месеца

[Пакет] Опаковани в хартиени варели и две найлонови торби вътре.

[Нето тегло] 25 кг/барабан

[Какво е фитостерол?]

Фитостеролите са съединения, открити в растенията, които приличат на холестерола. Националните институти по здравеопазване съобщават, че има над 200 различни фитостероли и най-високите концентрации на фитостероли се намират естествено в растителни масла, бобови растения и ядки. Техните ползи са толкова признати, че храните се обогатяват с фитостероли. В супермаркета може да видите портокалов сок или маргарин, рекламиращи съдържанието на фитостероли. След като прегледате ползите за здравето, може да искате да добавите богати на фитостероли храни към вашата диета.

[Ползи]

Ползи за понижаване на холестерола

Най-известната и научно доказана полза от фитостеролите е способността им да помагат за понижаване на холестерола. Фитостеролът е растително съединение, което е подобно на холестерола. Проучване в изданието от 2002 г. на "Годишен преглед на храненето" обяснява, че фитостеролите всъщност се конкурират за усвояване с холестерола в храносмилателния тракт. Въпреки че предотвратяват усвояването на обичайния диетичен холестерол, самите те не се усвояват лесно, което води до общо по-ниско ниво на холестерол. Ползата от понижаване на холестерола не завършва с добро число в доклада ви за изследване на кръвта. Наличието на по-нисък холестерол води до други ползи, като намален риск от сърдечни заболявания, инсулт и инфаркти.

Ползи за защита от рак

Установено е също, че фитостеролите предпазват от развитие на рак. Изданието от юли 2009 г. на “European Journal of Clinical Nutrition” предлага обнадеждаващи новини в борбата с рака. Изследователи от Университета на Манитоба в Канада съобщават, че има доказателства, че фитостеролите помагат за предотвратяване на рак на яйчниците, гърдата, стомаха и белия дроб. Фитостеролите правят това, като предотвратяват производството на ракови клетки, спират растежа и разпространението на вече съществуващи клетки и всъщност насърчават смъртта на раковите клетки. Смята се, че техните високи нива на антиоксиданти са един от начините, по които фитостеролите помагат в борбата с рака. Антиоксидантът е съединение, което се бори с увреждането на свободните радикали, което е отрицателно въздействие върху тялото, причинено от клетки, които са нездравословни.

Ползи за защита на кожата

По-малко известна полза от фитостеролите е грижата за кожата. Един от факторите, допринасящи за стареенето на кожата, е разграждането и загубата на колаген - основният компонент в съединителната кожна тъкан - и излагането на слънце е основен фактор за проблема. Тъй като тялото остарява, то не е в състояние да произвежда колаген, както преди. Германското медицинско списание „Der Hautarzt” съобщава за проучване, при което различни локални препарати са тествани върху кожата в продължение на 10 дни. Локалното лечение, което показва ползи против стареене на кожата, е това, което съдържа фитостероли и други естествени мазнини. Съобщава се, че фитостеролите не само спират забавянето на производството на колаген, което може да бъде причинено от слънцето, но всъщност насърчават производството на нов колаген.

Тук, в Kenmore Live Studio, главният готвач Кори Морис от Mercat a la Planxa демонстрира как да приготвите енчиладад от патица, увита в къртици от Oaxacan, с Queso Requeson и ескабече от тиквени семки и стафиди. Гледайте, за да научите как да подготвите къртица по уникален начин, който вероятно никога не сте виждали!

Щракнете върху бутона „Харесвам“, за да станете наш фен на https://www.facebook.com/Kenmore, за да видите останалата част от шоуто и да намерите други видеоклипове с рецепти, пълни предавания и много други.

Рецепта: Confit Enchiladad от патица, увита в къртици от Oaxacan, с Queso Requeson и ескабече от тиквени семки и стафиди
Главен готвач: Кори Морис

Стандартни съставки за саламура за домашни птици:
Вода – 10л
Лед – 10 000гр
Сол – 1250 гр
Кафява захар – 325 гр
Портокалови четвъртинки – 500гр
звездовиден анасон – 20 гр
Канела на пръчици – 10 гр
Плодове от хвойна - 10 гр
стръкчета мащерка – 20 гр
Смлян черен пипер на зърна – 20 гр
Дафинов лист - 2 гр

Конфито от патешко бутче Съставки:
Патешки бутчета – 10 бр
Стандартна саламура за домашни птици – 1 рецепта
Топена патешка мазнина – 2 гал

Метод:
Предния ден добавете бутчетата в саламура, покрийте и охладете за 24 часа. На следващия ден загрейте фурната до 275°F. Разтопете патешката мазнина на слаб огън и поставете патешки бутчета на равен слой в 4-инчови тави за хотел. Изсипете топла патешка мазнина върху бутчетата, за да покриете поне 1 инч. Покрийте тиганите плътно с алуминиево фолио и поставете върху решетка за охлаждане. Прецедете патешката мазнина, като внимавате да не смесите депо течността с мазнината (може да загубите част от мазнината, но няма проблем, охладете за по-късна употреба.

Oaxacan Mole Enchilada Съставки:
Анчо люти чушки – 25гр
Нора люти чушки – 25 гр
Топла вода - 100 гр
Скилидки чесън – 12 гр
Печен чесън – 25 гр
Сусамово семе – 50 гр
Застояла багета – 25 гр
Царевични тортили – 25 гр
Бадеми маркона – 22гр
Стафиди – 15 гр
Канела пръчка, дълга 4 инча – 1 бр
Карамфил – 1 бр
Плодове бахар – 1 бр
стръкчета мащерка – 2 бр
Нарязан лук – 125 гр
Малки кубчета зелен живовляк – 50 гр
Свинска мас – 62 гр
Томатилос – 37 гр
Домати – 56 гр
Мексикански шоколад – 25 гр
Kappa Carrageeneen – 14 g

Метод:
Запържете и накиснете лютите чушки анчо и нора в гореща вода за 20 минути. Поставете в блендер и пюрирайте с вода за накисване.

Нарежете на кубчета и запържете остарялата багета до златисто

С половината свинска мас на най-ниска температура запържете бадемите маркона, стафидите, пръчицата канела, карамфила, плодовете бахар, наситнения лук и зеления живовляк, докато лукът омекне.

Поставете домати, tomatillos и друга смес от ядки/билки/подправки във вита препарата и пасирайте до гладкост, като добавите достатъчно вода, за да поддържате движението на остриетата. Загрейте останалата свинска мас в голяма тенджера. Добавете всички смесени съставки (без пюрето от чили) и гответе на слаб огън за 45 минути. Добавете пюрето от чили и гответе за 1 час. Добавете шоколада и разбъркайте докато се разтопи. Прецедете през фина цедка, подправете със сол и захар на вкус. Оставете сместа отново да заври и добавете капа карагенен. Гответе 2 минути и изсипете върху тава с половин лист, за да се охлади (уверете се, че сместа е гореща). След като изстине, нарежете на 4 в X 4 листа и напълнете с патешко конфи и сирене.

Украсете с тиквено семе и стафиди ескабеш.

Тиквено семе Mole Brittle Съставки:
Гранулирана захар - 400 g
Царевичен сироп – 275 гр
Вода – 200 гр
Тиквени семки - 150 гр
Пълномаслено масло – 23 гр
кимион – 7 гр
Тъмно чили на прах – 7 g
Какао на прах - 60 g
Чаяне на прах – 0,5 g
Морска сол - 2 g

Метод:
Поставете лист пергамент с размери 24 на 12 инча върху работна повърхност и закрепете ъглите с парчета лента. Сложете захарта, водата и морската сол да заври в 2-литрова тежка тенджера на умерен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Гответе сместа, без да разбърквате, като измивате всички захарни кристали отстрани на тигана с четка за сладкиши, потопена в студена вода, докато сиропът регистрира 238°F (етап на мека топка) на термометъра, 10 до 12 минути (захарният сироп ще бъде безцветен) . Махнете от котлона и разбъркайте семената с дървена лъжица, след което продължете да бъркате, докато сиропът кристализира, 3 до 4 минути.

Върнете тигана на умерен огън и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато захарта се разтопи напълно (захарта ще продължи да изсъхва и ще стане зърнеста, преди да се разтопи) и придобие дълбок карамелен цвят, още 4 до 5 минути (семената ще бъдат препечени) Добавете масло и останалите подправки , разбъркайте, за да се смеси. Внимателно изсипете горещата карамелена смес върху пергамент и внимателно покрийте с друг блат. Веднага разточете (между листовете пергамент) възможно най-тънко с точилка, като притискате силно. Отстранете горния лист пергамент и незабавно нарежете крехките парчета с тежък нож или колело за пица. Охладете напълно, след което отлепете хартията от дъното. (Алтернативно, начупете крехките на парчета, след като изстинат.)

https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Съвети за диетичен план за диабетици

Топ 10 на суперхраните – здравословни храни, без които не бива да се справяте

Те обикновено са заредени с полезни за здравето предимства, от основни витамини до антиоксиданти до флаваноиди. Като мощни усилватели на здравето, те са известни с това, че се борят с рака, понижават холестерола, борят се със сърдечните заболявания и намаляват размера на колана.

1.Акай Бери
Растящо на палми в тропическите гори на Амазонка, това бразилско зрънце се носи като най-добрата суперхрана наоколо. С високото си съдържание на фибри, протеини и ниско съдържание на захар, асаи може да се намери в смутита, замразени кисели млека, сокове и дори алкохолни напитки. Въпреки че техните хранителни ползи са наравно с боровинките, боровинките и ягодите, плодовете асаи могат да се похвалят с десет пъти повече антиоксиданти, открити в червеното грозде. Антиоксиданти, както се казва
предполага, противодейства на ефектите от окисляването на клетките, предпазва от свободни радикали и евентуално намалява високото кръвно налягане и помага за предотвратяване на сърдечни заболявания.

2. Канела
Тъй като тази сладко ароматна подправка помага за балансиране на кръвната захар, тя може да бъде полезна за предотвратяване на диабет (или: може да бъде полезно допълнение към диетите на диабетици). Освен това противовъзпалителните свойства на канелата могат да облекчат симптомите на артрит.

3. Цитрусови плодове
Независимо дали предпочитате грейпфрути, портокали или мандарини, цитрусовите плодове са с високо съдържание на витамин С, който е необходим за борба с настинки и неприятни грипни вируси. Доказано е, че портокалите, мандарините и грейпфрутите предотвратяват и много видове рак, като рак на простатата, белите дробове и гърдата.

4. Червени боровинки
Заредено с проантоцианидини (вид богат на антиоксиданти флаваноид, борещ се със свободните радикали), това пурпурночервено зрънце може да помогне за излекуване на инфекции на пикочните пътища и други бактериални заболявания само с дневна доза. Освен ползите за кръвта, тези тръпчиви плодове, борещи се с рака, са отлични и за устата. Нямаме предвид само вкуса, въпреки че са вкусни. Доказано е, че боровинките предотвратяват кариеси и заболявания на венците.

5. Чесън
Все още не се свивайте от вонята; ароматизираната луковица понижава кръвното налягане, както и риска от получаване на бактериални инфекции. Чесънът действа и като противовъзпалително средство, облекчавайки заболявания като артрит и астма.

За повече съвети за диетичен план за диабет отидете на ~
https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Съвети за диетичен план за диабетици

6. Други
Този разрошен листен зеленчук може да се похвали със здравословна доза калций, витамин B6 и лутеин, което помага за предотвратяване на кожни и очни заболявания. Както при другите кръстоцветни зеленчуци, кейлът е в
авангард на храни, предпазващи от рак.

7. Нарове
Добре представени в древното изкуство и литература, наровете бавно мигрират от Средиземноморието и Близкия изток. Едва наскоро семената на тази суперхрана бяха открити за подслаждане на ястия, като супи и салати, в западните страни. Пиенето на сок от този мръсен червен плод насърчава здраво сърце, както и помага в борбата с инсулт, хипертония и болестта на Алцхаймер. В аюрведическата медицина наровете се използват като традиционно средство за лечение на диария, дизентерия и чревни паразити.

8. Тиква
Месото, семената и маслото от тази любима на есента тиква притежават жизненоважни хранителни вещества, които намаляват признаците на стареене, както и риска от рак на простатата при мъжете. Освен с високо съдържание на минерали, тиквите са и антидиабетични, антиоксидантни, антиканцерогенни и противовъзпалителни.

9. Семена от чиа
Само две супени лъжици малки семена от чиа, разпределени в течение на деня, осигуряват на тялото ви високи нива на протеини, фибри и омега-3, за ефекти, които са енергизиращи, детоксикиращи и здравословни за сърцето. Когато се консумират сурови, семената от чиа са хрупкави и не се различават от маковото семе по своята текстура и размер. Почти безвкусни, те ви позволяват да ги промъкнете в много храни, без дори да забележите присъствието им. Опитайте ги във вашето кисело мляко, овесена каша или салата за добавена доза калций, желязо, мед и цинк. Накиснете чиа във всякаква течност (мексиканците го правят с плодов сок, за да създадат напитка, известна като чиа фреска) и те се разширяват в гел няколко пъти по-голям от размера на оригиналното семе.

10. Кресон
В някои региони на света кресът се счита за плевел, в други като воден зеленчук или билка. С толкова много ползи за здравето, кресонът определено не е плевел! Най-мощно, когато се консумира прясно и сурово, това листно многогодишно растение помага в борбата с различни видове рак и отдавна се използва за лечение на скорбут. Благодарение на високото си съдържание на йод, кресонът действа укрепващо на щитовидната жлеза, което го прави полезен при страдащите от хипотиреоидизъм.

Статия, написана от Gayot.com

https://www.gayot.com/cooking/top10superfoods/main.html

За повече съвети за диетичен план за диабет отидете на ~
https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Съвети за диетичен план за диабетици