[Латинско име] Glycine max(L.) Mere

[Спецификация] 90%; 95%

[Външен вид] Бял прах

[Точка на топене] 134-142℃

[Размер на частиците] 80 меша

[Загуба при сушене] ≤2,0%

[Хеви метъл] ≤10PPM

[Съхранение] Съхранявайте на хладно и сухо място, пазете от пряка светлина и топлина.

[Срок на годност] 24 месеца

[Пакет] Опаковани в хартиени варели и две найлонови торби вътре.

[Нето тегло] 25 кг/барабан

[Какво е фитостерол?]

Фитостеролите са съединения, открити в растенията, които приличат на холестерола. Националните институти по здравеопазване съобщават, че има над 200 различни фитостероли и най-високите концентрации на фитостероли се намират естествено в растителни масла, бобови растения и ядки. Техните ползи са толкова признати, че храните се обогатяват с фитостероли. В супермаркета може да видите портокалов сок или маргарин, рекламиращи съдържанието на фитостероли. След като прегледате ползите за здравето, може да искате да добавите богати на фитостероли храни към вашата диета.

[Ползи]

Ползи за понижаване на холестерола

Най-известната и научно доказана полза от фитостеролите е способността им да помагат за понижаване на холестерола. Фитостеролът е растително съединение, което е подобно на холестерола. Проучване в изданието от 2002 г. на "Годишен преглед на храненето" обяснява, че фитостеролите всъщност се конкурират за усвояване с холестерола в храносмилателния тракт. Въпреки че предотвратяват усвояването на обичайния диетичен холестерол, самите те не се усвояват лесно, което води до общо по-ниско ниво на холестерол. Ползата от понижаване на холестерола не завършва с добро число в доклада ви за изследване на кръвта. Наличието на по-нисък холестерол води до други ползи, като намален риск от сърдечни заболявания, инсулт и инфаркти.

Ползи за защита от рак

Установено е също, че фитостеролите предпазват от развитие на рак. Изданието от юли 2009 г. на “European Journal of Clinical Nutrition” предлага обнадеждаващи новини в борбата с рака. Изследователи от Университета на Манитоба в Канада съобщават, че има доказателства, че фитостеролите помагат за предотвратяване на рак на яйчниците, гърдата, стомаха и белия дроб. Фитостеролите правят това, като предотвратяват производството на ракови клетки, спират растежа и разпространението на вече съществуващи клетки и всъщност насърчават смъртта на раковите клетки. Смята се, че техните високи нива на антиоксиданти са един от начините, по които фитостеролите помагат в борбата с рака. Антиоксидантът е съединение, което се бори с увреждането на свободните радикали, което е отрицателно въздействие върху тялото, причинено от клетки, които са нездравословни.

Ползи за защита на кожата

По-малко известна полза от фитостеролите е грижата за кожата. Един от факторите, допринасящи за стареенето на кожата, е разграждането и загубата на колаген - основният компонент в съединителната кожна тъкан - и излагането на слънце е основен фактор за проблема. Тъй като тялото остарява, то не е в състояние да произвежда колаген, както преди. Германското медицинско списание „Der Hautarzt” съобщава за проучване, при което различни локални препарати са тествани върху кожата в продължение на 10 дни. Локалното лечение, което показва ползи против стареене на кожата, е това, което съдържа фитостероли и други естествени мазнини. Съобщава се, че фитостеролите не само спират забавянето на производството на колаген, което може да бъде причинено от слънцето, но всъщност насърчават производството на нов колаген.

Тази рецепта е видеоклип на рецепта от моята готварска книга, ГОЛАТА ДИЕТА. Можете да го поръчате на AMAZON сега – https://goo.gl/XNvwhG

Този хляб се прави с лен и смлени бадеми. Като такъв той е напълно без зърнени храни и въглехидрати, поради което е идеален за всеки диабетик или опитващ се да намали приема на захар. Несъмнено е в най-добрия си вид препечено, намачкано, полято и облечено с всякакви гарнитури или дипове, които искате.

Абонирайте се за още предстоящи видеоклипове и прости рецепти и вижте моя уебсайт на адрес https://www.tessward.com/

съставки:

5 яйца
250 г смляно ленено семе
170 г смлени бадеми
1 супена лъжица бакпулвер
70 г тиквени/слънчогледови семки
1/2 супена лъжица кокосово/зехтин
1 равна чаена лъжичка морска сол

Имате нужда от: 1 малка форма за хляб

Метод

Предварително загрейте фурната до 180 градуса по Целзий
Добавете 3/4 от семената и всички останали сухи съставки в купа

Разбийте яйцата си в друга купа, 200 мл вода и разбъркайте. Търсите текстурата на гъсто, но течливо тесто, може да се наложи да добавите малко повече вода. Добавете сухата смес и 3/4 от семената. Разбърква се и се изсипва в малка намаслена форма за хляб.
Разпръснете върху останалите семена
Пече се 35-40 минути.
Оставете да изстине върху решетка, преди да нарежете и сервирате.

Хлябът ще издържи 3-4 дни, извън хладилника

АБОНИРАЙ СЕ! https://bit.ly/YGngCU
ТУИТЪР! https://goo.gl/6BxDAv
ФЕЙСБУК! https://goo.gl/mwaOcI

Научен семинар на QAAFI

Представено от проф. Майк Гидли
Директор на Центъра за хранене и хранителни науки към QAAFI

РЕЗЮМЕ

Стените на растителните клетки и свързаните с тях полизахариди (известни още като диетични фибри) играят основна роля в храносмилането на здравословна диета, най-вече като определяща структурна характеристика на пълнозърнести храни, плодове, ядки и зеленчуци. Могат да бъдат конструирани достоверни хипотези, за да се свържат свойствата на клетъчната стена на тези растителни храни с намаляване на рисковите фактори за основни незаразни заболявания.

Физическите свойства на полизахаридните компоненти на растителната клетъчна стена, свързани с функционалността на храносмилателния тракт, могат да бъдат групирани в (i) обемно структуриране, (ii) транспортни бариери и (iii) молекулярно свързване. Ще бъдат представени примери за всеки тип функционалност от in vitro и in vivo проучвания.

Конвенционалното подразделение на диетичните фибри на разтворими и неразтворими типове прикрива реалността, че физическата форма на стените на растителните клетки в храносмилането обикновено е междинна между крайностите на разтворените полимери и ненабъбналите твърди частици, които често се използват за илюстриране на разтворими и неразтворими влакнести фракции. Предложен е алтернативен метод за категоризиране на диетичните фибри въз основа на комбинация от размер на частица/молекула и ефективна плътност.

За проф. Майк Гидли

Проф. Гидли получава бакалавърска степен (с отличие) по химия в Лондонския университет през 1977 г. и продължава да завършва своята докторска степен по химия в университета в Кеймбридж през 1982 г.

Преди да създаде CNAFS през 2003 г. (съвместна инициатива между UQ и правителството на Куинсланд), проф. Гидли работи за Unilever Research в Обединеното кралство в продължение на повече от 20 години, започвайки като учен изследовател и достигайки кулминацията си като ръководител на група за храни на растителна основа и съставки.

Основният изследователски интерес на проф. Гидли е свързването на молекулярните структури на растенията с макроскопичните свойства с отношение към свойствата на храните на растителна основа. По-специално, проф. Гидли се интересува от изследване на полизахаридни сглобки, като стените на растителните клетки (като част от Центъра за върхови постижения на Австралийския съвет за научни изследвания в стените на растителните клетки и гранулите от нишесте, особено начина, по който тези структури се сглобяват в природата и след това се разглобяват по време на производството и по-късно по време на храносмилането.

Областта на изследване на проф. Гидли включва използването на спектроскопски, микроскопски и материални анализи на природни материали и моделни системи. Получават се прозрения за връзките структура-свойство и след това могат да се използват за осигуряване на цели за суровини и процеси с подобрени хранителни и хранителни свойства.