[ল্যাটিন নাম] Glycine max(L.) Mere

[স্পেসিফিকেশন] 90%; 95%

[আবির্ভাব] সাদা পাউডার

[গলনাঙ্ক] 134-142℃

[কণার আকার] 80 মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤2.0%

[ভারী ধাতু] ≤10PPM

[সঞ্চয়স্থান] শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।

[শেল্ফ লাইফ] 24 মাস

[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

[নিট ওজন] 25 কেজি/ড্রাম

[ফাইটোস্টেরল কী?]

ফাইটোস্টেরল হল উদ্ভিদে পাওয়া যৌগ যা কোলেস্টেরলের অনুরূপ। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হিথ রিপোর্ট করে যে 200 টিরও বেশি বিভিন্ন ফাইটোস্টেরল রয়েছে এবং ফাইটোস্টেরলের সর্বোচ্চ ঘনত্ব প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিজ্জ তেল, মটরশুটি এবং বাদামে পাওয়া যায়। তাদের সুবিধাগুলি এতটাই স্বীকৃত যে খাবারগুলিকে ফাইটোস্টেরল দিয়ে শক্তিশালী করা হচ্ছে। সুপারমার্কেটে, আপনি কমলার রস বা মার্জারিন বিজ্ঞাপন ফাইটোস্টেরল বিষয়বস্তু দেখতে পারেন। স্বাস্থ্য উপকারিতা পর্যালোচনা করার পর, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় ফাইটোস্টেরল-সমৃদ্ধ খাবার যোগ করতে চাইতে পারেন।

[সুবিধা]

কোলেস্টেরল কমানোর উপকারিতা

সবচেয়ে সুপরিচিত, এবং বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত, ফাইটোস্টেরলের সুবিধা হল তাদের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করার ক্ষমতা। একটি ফাইটোস্টেরল একটি উদ্ভিদ যৌগ যা কোলেস্টেরলের অনুরূপ। "পুষ্টির বার্ষিক পর্যালোচনা" এর 2002 ইস্যুতে একটি সমীক্ষা ব্যাখ্যা করে যে ফাইটোস্টেরল আসলে পরিপাকতন্ত্রে কোলেস্টেরলের সাথে শোষণের জন্য প্রতিযোগিতা করে। যদিও তারা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় কোলেস্টেরল শোষণে বাধা দেয়, তারা নিজেরাই সহজে শোষিত হয় না, যা মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়। কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী সুবিধা আপনার রক্তের কাজের রিপোর্টে একটি ভাল সংখ্যা দিয়ে শেষ হয় না। কম কোলেস্টেরল থাকা অন্যান্য সুবিধার দিকে পরিচালিত করে, যেমন হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস।

ক্যান্সার সুরক্ষা সুবিধা

ফাইটোস্টেরলগুলি ক্যান্সারের বিকাশ থেকে রক্ষা করতেও সহায়তা করে। "ইউরোপীয় জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন" এর জুলাই 2009 সংখ্যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে উত্সাহজনক খবর সরবরাহ করে। কানাডার ম্যানিটোবা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা জানিয়েছেন যে ফাইটোস্টেরলগুলি ডিম্বাশয়, স্তন, পাকস্থলী এবং ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে বলে প্রমাণ রয়েছে। ফাইটোস্টেরলগুলি ক্যান্সার কোষের উত্পাদন রোধ করে, ইতিমধ্যে বিদ্যমান কোষগুলির বৃদ্ধি এবং বিস্তার বন্ধ করে এবং প্রকৃতপক্ষে ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকে উত্সাহিত করে। তাদের উচ্চ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট মাত্রা একভাবে ফাইটোস্টেরল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট একটি যৌগ যা বিনামূল্যে র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে, যা অস্বাস্থ্যকর কোষ দ্বারা উত্পাদিত শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ত্বক সুরক্ষা সুবিধা

ফাইটোস্টেরলগুলির একটি কম পরিচিত সুবিধার মধ্যে ত্বকের যত্ন জড়িত। ত্বকের বার্ধক্যের ক্ষেত্রে অবদানকারী কারণগুলির মধ্যে একটি হল কোলাজেনের ভাঙ্গন এবং ক্ষয় - সংযোগকারী ত্বকের টিস্যুর প্রধান উপাদান - এবং সূর্যের এক্সপোজার সমস্যাটির একটি প্রধান অবদানকারী। শরীরের বয়স বাড়ার সাথে সাথে এটি একবারের মতো কোলাজেন তৈরি করতে সক্ষম হয় না। জার্মান মেডিকেল জার্নাল "ডের হাউটারজ্ট" একটি গবেষণার প্রতিবেদন করেছে যেখানে 10 দিনের জন্য ত্বকে বিভিন্ন সাময়িক প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয়েছিল। সাময়িক চিকিত্সা যা ত্বকে বার্ধক্য বিরোধী সুবিধাগুলি দেখায় তা হল ফাইটোস্টেরল এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক চর্বি। জানা গেছে যে ফাইটোস্টেরল শুধুমাত্র কোলাজেন উৎপাদনের ধীরগতি বন্ধ করেনি যা সূর্যের কারণে হতে পারে, এটি আসলে নতুন কোলাজেন উৎপাদনকে উৎসাহিত করে।

বর্ণনা

আপনি সমস্ত নিরামিষাশীদের জন্য এটি শিখার একটি দুর্দান্ত সুযোগ যে কীভাবে ড্রামস্টিক এবং আলু দিয়ে একটি সাধারণ এবং সাধারণ গুজরাটি স্টাইলের খাবার তৈরি করা যায়। এই স্বাস্থ্যকর সবজির পরিবর্তে আপনি ওকরা, করলা, বেগুন বা করলা ব্যবহার করতে পারেন।

টেম্পারিংয়ের জন্য:

উপকরণ
3-4 টুকরা ড্রামস্টিক, সিদ্ধ এবং 3 ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
3টি মাঝারি আকারের আলু, সেদ্ধ এবং লম্বা কাটা
1/2 কাপ ছোলার ময়দা, সামান্য ভাজা
1/4র্থ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা
1/4 র্থ কাপ কোরানো নারকেল
১ চা চামচ আদা মরিচ বাটা
১টি লেবুর রস
চিনি 1 চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
লবনাক্ত
2 টেবিল চামচ তেল
1 চা চামচ সরিষা
এক চিমটি হিং

ফেসবুকে আমাদের লাইক করুন https://www.facebook.com/indiafoodnetwork
টুইটার @infoodnetwork আমাদের অনুসরণ করুন