[ল্যাটিন নাম] Curcuma longa L.

[উদ্ভিদের উৎস] ভারত থেকে রুট

[স্পেসিফিকেশন] Curcuminoids 95% HPLC

[চেহারা] হলুদ গুঁড়া

উদ্ভিদ অংশ ব্যবহৃত: মূল

[কণার আকার]80 মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤5.0%

[ভারী ধাতু] ≤10PPM

[সঞ্চয়স্থান] শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।

[শেল্ফ লাইফ] 24 মাস

[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

[নিট ওজন] 25 কেজি/ড্রাম

[Curcuma Longa কি?]

হলুদ একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা বৈজ্ঞানিকভাবে Curcuma longa নামে পরিচিত। এটি Zingiberaceae পরিবারের অন্তর্গত, যার মধ্যে রয়েছে আদা। টিউমেরিকের প্রকৃত শিকড়ের পরিবর্তে রাইজোম রয়েছে, যা এই উদ্ভিদের বাণিজ্যিক মূল্যের প্রাথমিক উৎস। টিউমেরিক দক্ষিণ-পশ্চিম ভারত থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যেখানে এটি হাজার হাজার বছর ধরে সিদ্ধ ওষুধের একটি স্থিতিশীল। এটি ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে একটি সাধারণ মশলা এবং প্রায়শই এশিয়ান সরিষার স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

তরমুজ ভায়াগ্রা হিসেবে কাজ করে কারণ এতে অ্যামিনো অ্যাসিড সিট্রুলাইন থাকে। এটি ভায়াগ্রার মতো রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে এবং প্রসারিত করে। এছাড়াও 'প্রকৃতির ভায়াগ্রা' বলা হয়, ভায়াগ্রার নেতিবাচক প্রভাব ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে। তরমুজ পেটেও অনেক বেশি সূক্ষ্ম। যারা স্ট্রোক, চোখের সমস্যার কারণে ভায়াগ্রা গ্রহণ করতে পারেন না তাদের জন্য এটি অবিশ্বাস্য ভাল।

কেন তরমুজ ইডির জন্য কাজ করে তা দেখতে এই ভিডিওটি দেখুন: https://www.youtube.com/watch?v=EUu_-RDBj8A
ভায়াগ্রা হিসাবে তরমুজ সম্পর্কিত নিবন্ধ: https://drinkdreamwater.com/viagra/watermelon-natural-viagra/
বৈজ্ঞানিক প্রমাণ ব্যাখ্যাকারী নিবন্ধ: https://www.medicaldaily.com/watermelon-juice-natures-viagra-may-act-natural-erectile-dysfunction-treatment-279498

একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু সবজি কারি রেসিপি যা শ্রীলঙ্কার গাঢ় ভাজা কারি পাউডার ব্যবহার করে এবং টোস্ট করা চাল এবং সুস্বাদু নারকেল দিয়ে ঘন এবং স্বাদযুক্ত। একটি ভাগ করা খাবারের অংশ হিসাবে পরিবেশন করার জন্য সত্যিই একটি মহিমান্বিত থালা৷
উপকরণ
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 2টি মাঝারি পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 2 টি স্প্রিগস্কারি পাতা
• 4টি রসুনের লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• ৩টি লম্বা সবুজ মরিচ, কাটা
• ½ চা চামচ কালো সরিষা, গুঁড়া
• ½ চা চামচ মেথি বীজ
• 1 কেজি কুমড়া, কিউব করে কাটা, চামড়া বাকি
• ১ চা চামচ সরিষা
• ২ টেবিল চামচ ডার্ক রোস্টেড কারি পাউডার
• ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
• ১ চা চামচ হলুদ
• 1-2 চা চামচ
• 500 মিলি (2 কাপ) নারকেল দুধ
• 2 টেবিল-চামচ ছোট-শস্যের চাল, প্লাস অতিরিক্ত, রান্না করা, পরিবেশন করার জন্য
• ⅓ কাপ ডেসিকেট করা নারকেল
কুকের নোট
ওভেন তাপমাত্রা প্রচলিত জন্য; ফ্যান-ফোর্সড (পরিচলন) ব্যবহার করলে, তাপমাত্রা 20˚C কমিয়ে দিন। | আমরা অস্ট্রেলিয়ান টেবিল চামচ এবং কাপ ব্যবহার করি: 1 চা চামচ সমান 5 মিলি; 1 টেবিল চামচ সমান 20 মিলি; 1 কাপ সমান 250 মিলি। | সমস্ত ভেষজ তাজা (নির্দিষ্ট না থাকলে) এবং কাপগুলি হালকাভাবে প্যাক করা হয়। | সমস্ত সবজি মাঝারি আকারের এবং খোসা ছাড়ানো হয়, যদি না নির্দিষ্ট করা হয়। | সমস্ত ডিম 55-60 গ্রাম, যদি না নির্দিষ্ট করা হয়।
নির্দেশনা
একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ, কারি পাতা, রসুন এবং কাঁচা মরিচ দিন। অল্প সময়ের জন্য ভাজুন তারপর সরিষা এবং মেথি বীজ যোগ করুন এবং ভাজতে থাকুন।
একটি পাত্রে কুমড়োকে বীজযুক্ত সরিষা, মসলা এবং লবণ দিয়ে দ্রুত টস করুন এবং নারকেল দুধের সাথে প্যানে যোগ করুন। ফোঁড়া আনুন এবং কুমড়া কোমল না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে রান্না করুন।
এদিকে, একটি ছোট ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং চাল এবং নারকেল বাদামী এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত শুকিয়ে নিন। একটি মর্টার বা ব্লেন্ডারে একটি পাউডারে পিষে নিন।
তরকারিতে চাল এবং নারকেলের গুঁড়া যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।