[ল্যাটিন নাম] রোডিওলা রোজা

[উদ্ভিদ উৎস] চীন

[স্পেসিফিকেশন] স্যালিড্রোসাইডস: 1%-5%

রোজাভিন: 3% HPLC

[চেহারা] বাদামী সূক্ষ্ম গুঁড়া

[উদ্ভিদের অংশ ব্যবহৃত] মূল

[কণার আকার] 80 মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤5.0%

[ভারী ধাতু] ≤10PPM

[সঞ্চয়স্থান] শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।

[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

[রোডিওলা রোজা কী]

Rhodiola Rosea (আর্কটিক রুট বা গোল্ডেন রুট নামেও পরিচিত) হল Crassulaceae পরিবারের সদস্য, পূর্ব সাইবেরিয়ার আর্কটিক অঞ্চলে বসবাসকারী উদ্ভিদের একটি পরিবার। রোডিওলা গোলাপ সমগ্র ইউরোপ এবং এশিয়া জুড়ে আর্কটিক এবং পার্বত্য অঞ্চলে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 11,000 থেকে 18,000 ফুট উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।

অসংখ্য প্রাণী ও টেস্ট টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে রডিওলা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর উত্তেজক এবং নিরাময়কারী উভয় প্রভাব ফেলে; শারীরিক সহনশীলতা বৃদ্ধি; থাইরয়েড, থাইমাস এবং অ্যাড্রিনাল ফাংশন উন্নত করে; স্নায়ুতন্ত্র, হৃদয় এবং লিভার রক্ষা করে; এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

[ফাংশন]

1 অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি এবং বার্ধক্য বিলম্বিত;

2 বিকিরণ এবং টিউমার প্রতিরোধী;

3 স্নায়ুতন্ত্র এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ, কার্যকরভাবে বিষন্ন অনুভূতি এবং মেজাজ সীমিত, এবং মানসিক অবস্থা প্রচার;

4 কার্ডিওভাসকুলার রক্ষা করা, করোনারি ধমনী প্রসারিত করা, করোনারি আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস এবং অ্যারিথমিয়া প্রতিরোধ করা।

Molisch পরীক্ষা সমস্ত কার্বোহাইড্রেটের জন্য নির্দিষ্ট - এটি প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড (-ve), এবং কার্বোহাইড্রেট (+ve) এর মধ্যে পার্থক্য করতে ব্যবহৃত হয়। মলিশ বিকারক টেট্রোসের চেয়ে বড় সমস্ত কার্বোহাইড্রেটের সাথে বিক্রিয়া করে। এই পরীক্ষাটি এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে pentoses এবং hexoses conc দ্বারা ডিহাইড্রেটেড হয়। H2SO4 অ্যাসিড যথাক্রমে furfural বা hydroxymethylfurfural গঠন করে, যা দুটি সমাধানের ইন্টারফেসে একটি লাল বেগুনি বলয় তৈরি করে।

মশলাদার ক্র্যানবেরি সস কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখতে দেখুন!

দেখার জন্য ধন্যবাদ! Janebutelcooking.blogspot.com-এ লিখিত রেসিপি এবং আরও ভিডিও রেসিপির জন্য জেন বুটেলের ব্লগ "জেন বুটেলের সাউথওয়েস্ট কুকিং" দেখুন, বা www.janebutelcooking.com-এ স্কুলের তথ্যের পাশাপাশি রান্নার বই এবং মশলা রান্নার জন্য তার ওয়েবসাইট

আপনি আমাদের কাছ থেকে সাউথওয়েস্টার্ন এবং মেক্সিকান রান্নার জন্য আমাদের খাঁটি চিলস এবং উপাদানগুলি অর্ডার করতে পারেন বা https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm-এ সম্পূর্ণ অংশগ্রহণের রান্নার স্কুলের জন্য নিবন্ধন করতে পারেন
মসলাযুক্ত ক্র্যানবেরি সস

••••••••

ক্র্যানবেরি সস তৈরি করার এটি আমার খুব প্রিয় উপায়। শুধু চিনি এবং জলের সাথে সাধারণ ক্র্যানবেরি সসের চেয়ে এটির অনেক বেশি স্বাদ রয়েছে - এবং যোগ করা দারুচিনি এবং আদা সহ - এটি পুষ্টি এবং পেটের উপকারিতাও যুক্ত করেছে - হজমে সহায়তা করে। এই সসটি কমপক্ষে 2 সপ্তাহ ফ্রিজে রাখবে এবং কমপক্ষে এক বছরের জন্য জমা হবে।

ফলন: 6 থেকে 8 পরিবেশন

4 কাপ তাজা ক্র্যানবেরি
2 কাঠি দারুচিনি
2 কাপ চিনি
2 কাপ জল
2 টেবিল চামচ কাটা মিছরি করা আদা
½ কাপ তাজা চেপে কমলার রস
1 চা চামচ কমলা জেস্ট
5টি আস্ত লবঙ্গ
5টি আস্ত মশলা
1 টেবিল চামচ দারুচিনি স্টিক, বিশেষত ক্যানেলা বা চাইনিজ দারুচিনি*
¼ চা চামচ গুঁড়ো চিপোটল*

1. একটি 3 কোয়ার্ট সসপ্যানে শেষ 3টি মশলা বাদে সমস্ত উপাদান রাখুন। একটি চায়ের বলের মধ্যে মশলা রাখুন বা একটি পরিষ্কার কাপড়ে বেঁধে ক্র্যানবেরি সসে রাখুন। প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট বা ক্র্যানবেরি পপ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। যদি ইচ্ছা হয় স্বাদ এবং গন্ধ সমন্বয়.

*এই উপাদানগুলি www.janebutelcooking.com-এ Pecos Valley Spice Co. থেকে অর্ডার করা যেতে পারে।