[ল্যাটিন নাম] Amorphophallus konjac

[উদ্ভিদের উৎস] চীন থেকে

[স্পেসিফিকেশন] Glucomannan85%-90%

[চেহারা] সাদা বা ক্রিম-রঙের গুঁড়া

উদ্ভিদ অংশ ব্যবহৃত: রুট

[কণার আকার] 120 মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤10.0%

[ভারী ধাতু] ≤10PPM

[সঞ্চয়স্থান] শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।

[শেল্ফ লাইফ] 24 মাস

[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

[নিট ওজন] 25 কেজি/ড্রাম

[পরিচয়]

কনজ্যাক একটি উদ্ভিদ যা চীন, জাপান এবং ইন্দোনেশিয়ায় পাওয়া যায়। উদ্ভিদটি আমরফোফালাস গোত্রের অংশ। সাধারণত, এটি এশিয়ার উষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়।

কনজ্যাক মূলের নির্যাসকে গ্লুকোমান্নান বলা হয়। Glucomannan হল একটি ফাইবার-সদৃশ পদার্থ যা ঐতিহ্যগতভাবে খাবারের রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এখন এটি ওজন কমানোর বিকল্প উপায় হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এই সুবিধার পাশাপাশি, কনজ্যাক নির্যাসে শরীরের বাকি অংশের জন্যও অন্যান্য সুবিধা রয়েছে।

প্রাকৃতিক কনজ্যাক গামের প্রধান উপাদান হল তাজা কনজ্যাক, যা হুবেই এলাকার কুমারী বনে জন্মে। আমরা কেজিএম, অ্যামিনোফেনল, Ca, Fe, Se পাতানোর জন্য উন্নত পদ্ধতি ব্যবহার করি যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। কনজ্যাক "মানুষের জন্য সপ্তম পুষ্টি" হিসাবে পরিচিত।

কনজ্যাক গাম এর বিশেষ জল ধারণ ক্ষমতা, স্থিতিশীলতা, ইমালসিবিলিটি, ঘন করার সম্পত্তি, সাসপেনশন সম্পত্তি এবং জেল প্রপার্টি বিশেষত খাদ্য শিল্পে গৃহীত হতে পারে।

[প্রধান ফাংশন]

1.এটি পোস্টপ্র্যান্ডিয়াল গ্লাইসেমিয়া, রক্তের কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে পারে।

2.এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং শরীরের ওজন কমাতে পারে।

3.এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে পারে।
4.এটি ইনসুলিন প্রতিরোধী সিন্ড্রোম এবং ডায়াবেটিসII বিকাশ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
5.এটি হৃদরোগ কমাতে পারে।

[আবেদন]

1) জেলটিনাইজার (জেলি, পুডিং, পনির, নরম ক্যান্ডি, জ্যাম);

2) স্টেবিলাইজার (মাংস, বিয়ার);

3) ফিল্ম প্রাক্তন (ক্যাপসুল, সংরক্ষণকারী)

4) জল রাখার এজেন্ট (বেকড ফুডস্টাফ);

5) থিকেনার (কনজ্যাক নুডলস, কনজ্যাক স্টিক, কনজ্যাক স্লাইস, কনজ্যাক ইমিটিং ফুড স্টাফ);

6) আনুগত্য এজেন্ট (সুরিমি);

7) ফোম স্টেবিলাইজার (আইসক্রিম, ক্রিম, বিয়ার)

এটি একটি সাধারণ পৌরাণিক কাহিনী, এবং শুধুমাত্র সাধারণ মানুষ এটি বিভ্রান্ত হয় না
এমনকি চিকিৎসা পেশাজীবীরাও এ সম্পর্কে বেশি কিছু জানেন না...

FB ফ্যান পেজ: https://www.facebook.com/GoVeganTW
জীবনের প্রতি একটি নতুন মনোভাব প্রচার করুন এবং অ্যানিমেশনের মাধ্যমে "প্রাণী অধিকার" প্রচার করুন!

স্পনসর করার জন্য "তাইওয়ান ভেজিটেরিয়ান নিউট্রিশন সোসাইটি" কে বিশেষ ধন্যবাদ
তাইওয়ান নিরামিষ পুষ্টি সমিতি অফিসিয়াল ওয়েবসাইট: https://www.twvns.org/
—————————————————————————————
【রেফারেন্স】
মাংস না খেয়ে প্রোটিন কি যথেষ্ট? https://www.twvns.org/info/faq/25-2008-08-20-03-38-47
আপনার ধারনা বিকৃত! আপনি কি সত্যিই প্রোটিন খেতে জানেন? : www.twvns.org/info/faq/266-2015-06-17-09-32-20
আমি আপনাকে বলি কেন গাউটের জন্য আপনার সয়াবিন খাওয়া উচিত: www.twvns.org/info/faq/213-2015-04-17-07-41-12
স্তন ক্যান্সার হলে সয়াবিন খাওয়া যাবে না? https://youtu.be/ie3pVBvnIEM

1. দৈনিক প্রোটিন প্রয়োজন:

https://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Macronutrients.pdf

2. শিমের উপকারিতা (রোগ প্রতিরোধ, পুষ্টি):
মেসিনা ভি. শুকনো মটরশুটির পুষ্টি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা। আমি জে ক্লিন নিউটার। 2014 জুলাই;100 সরবরাহ 1:437S-42S। doi: 10.3945/ajcn.113.071472। Epub 2014 মে 28।

3. গাউট হলে মটরশুটি খেতে পারেন:
টেং জিজি, প্যান এ, ইউয়ান জেএম, কোহ ডব্লিউপি। সিঙ্গাপুর চাইনিজ হেলথ স্টাডিতে প্রোটিনের খাদ্য উৎস এবং ইনসিডেন্ট গাউটের ঝুঁকি। আর্থ্রাইটিস রিউমাটল। 2015 জুলাই;67(7):1933-42। doi: 10.1002/art.39115।

4. আমেরিকান গাউট স্টাডি:
Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G. পিউরিন-সমৃদ্ধ খাবার, দুগ্ধজাত খাবার এবং প্রোটিন গ্রহণ এবং পুরুষদের মধ্যে গাউটের ঝুঁকি। এন ইংলিশ জে মেড। 2004 মার্চ 11;350(11):1093-103।
মেসিনা এম, মেসিনা ভিএল, চ্যান পি. সয়াফুডস, হাইপারুরিসেমিয়া এবং গাউট: এপিডেমিওলজিক এবং ক্লিনিকাল ডেটার একটি পর্যালোচনা। এশিয়া প্যাক জে ক্লিন নিউটার। 2011;20(3):347-58. পর্যালোচনা।

5. জাপানিজ গাউট অধ্যয়ন:
ইয়ামাকিতা জে, ইয়ামামোটো টি, মোরিওয়াকি ওয়াই, তাকাহাশি এস, সুতসুমি জেড, হিগাশিনো কে। তোফু (বিন দই) খাওয়ার প্রভাব এবং স্বাস্থ্যকর এবং গাউটি বিষয়গুলিতে ইউরিক অ্যাসিড বিপাকের উপর। অ্যাডভ এক্সপ্রেস মেড বায়োল। 1998;431:839-42।

6. স্তন ক্যান্সার গবেষণা:
Caan BJ, Natarajan L, Parker B et al. (2011) সয়া খাদ্য গ্রহণ এবং স্তন ক্যান্সারের পূর্বাভাস। ক্যান্সার এপিডেমিওলজি, বায়োমার্কার এবং প্রতিরোধ: আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর ক্যান্সার রিসার্চের একটি প্রকাশনা, আমেরিকান সোসাইটি অফ প্রিভেন্টিভ অনকোলজি 20, 854-858 দ্বারা সমবায়।

Doyle C, Kushi LH, Byers T et al. (2006) ক্যান্সার চিকিত্সার সময় এবং পরে পুষ্টি এবং শারীরিক কার্যকলাপ: অবগত পছন্দগুলির জন্য একটি আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি গাইড। CA: চিকিত্সকদের জন্য একটি ক্যান্সার জার্নাল 56, 323-353।
Guha N, Kwan ML, Quesenberry CP, Jr. et al. (2009) সয়া আইসোফ্লাভোনস এবং স্তন ক্যান্সার থেকে বেঁচে যাওয়া একটি দলে ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি: ক্যান্সারের মহামারীবিদ্যার অধ্যয়নের পরে জীবন। স্তন ক্যান্সার গবেষণা এবং চিকিত্সা 118, 395-405।

Hsieh CY, Santell RC, Haslam SZ et al. (1998) ভিট্রো এবং ভিভোতে ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টর-পজিটিভ মানব স্তন ক্যান্সার (MCF-7) কোষের বৃদ্ধির উপর জেনিস্টিনের ইস্ট্রোজেনিক প্রভাব। ক্যান্সার গবেষণা 58, 3833-3838।
Rock CL, Doyle C, Demark-Wahnefried W et al. (2012) ক্যান্সার থেকে বেঁচে যাওয়াদের জন্য পুষ্টি এবং শারীরিক কার্যকলাপ নির্দেশিকা। CA: চিকিত্সকদের জন্য একটি ক্যান্সার জার্নাল 62, 243-274।

Setchell KD, Brown NM, Zhao X et al. (2011) সয়া আইসোফ্ল্যাভোন ফেজ II বিপাক ইঁদুর এবং মানুষের মধ্যে আলাদা: স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির উপর প্রভাবের জন্য প্রভাব। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন 94, 1284-1294।
Shu XO, Zheng Y, Cai H et al. (2009) সয়া খাদ্য গ্রহণ এবং স্তন ক্যান্সার বেঁচে থাকা। জামা 302, 2437-2443।

7. শক্তি সঞ্চয় করতে এবং কার্বন নিঃসরণ কমাতে নিরামিষ খাবার খান:
Ruini LF, Ciati R, Pratesi CA, Marino M, Principato L, Vannuzzi E. স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাদ্যের দিকে কাজ করা: "ডাবল পিরামিড মডেল" তৈরি করেছে Barilla Center for Food and Nutrition এর পরিবেশগত এবং পুষ্টির প্রভাব সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে খাবার। ফ্রন্ট নিউটার। 2015 মে 4;29।