[ল্যাটিন নাম] Glycine max(L.) Mere

[স্পেসিফিকেশন] 90%; 95%

[আবির্ভাব] সাদা পাউডার

[গলনাঙ্ক] 134-142℃

[কণার আকার] 80 মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤2.0%

[ভারী ধাতু] ≤10PPM

[সঞ্চয়স্থান] শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।

[শেল্ফ লাইফ] 24 মাস

[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

[নিট ওজন] 25 কেজি/ড্রাম

[ফাইটোস্টেরল কী?]

ফাইটোস্টেরল হল উদ্ভিদে পাওয়া যৌগ যা কোলেস্টেরলের অনুরূপ। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হিথ রিপোর্ট করে যে 200 টিরও বেশি বিভিন্ন ফাইটোস্টেরল রয়েছে এবং ফাইটোস্টেরলের সর্বোচ্চ ঘনত্ব প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিজ্জ তেল, মটরশুটি এবং বাদামে পাওয়া যায়। তাদের সুবিধাগুলি এতটাই স্বীকৃত যে খাবারগুলিকে ফাইটোস্টেরল দিয়ে শক্তিশালী করা হচ্ছে। সুপারমার্কেটে, আপনি কমলার রস বা মার্জারিন বিজ্ঞাপন ফাইটোস্টেরল বিষয়বস্তু দেখতে পারেন। স্বাস্থ্য উপকারিতা পর্যালোচনা করার পর, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় ফাইটোস্টেরল-সমৃদ্ধ খাবার যোগ করতে চাইতে পারেন।

[সুবিধা]

কোলেস্টেরল কমানোর উপকারিতা

সবচেয়ে সুপরিচিত, এবং বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত, ফাইটোস্টেরলের সুবিধা হল তাদের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করার ক্ষমতা। একটি ফাইটোস্টেরল একটি উদ্ভিদ যৌগ যা কোলেস্টেরলের অনুরূপ। "পুষ্টির বার্ষিক পর্যালোচনা" এর 2002 ইস্যুতে একটি সমীক্ষা ব্যাখ্যা করে যে ফাইটোস্টেরল আসলে পরিপাকতন্ত্রে কোলেস্টেরলের সাথে শোষণের জন্য প্রতিযোগিতা করে। যদিও তারা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় কোলেস্টেরল শোষণে বাধা দেয়, তারা নিজেরাই সহজে শোষিত হয় না, যা মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়। কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী সুবিধা আপনার রক্তের কাজের রিপোর্টে একটি ভাল সংখ্যা দিয়ে শেষ হয় না। কম কোলেস্টেরল থাকা অন্যান্য সুবিধার দিকে পরিচালিত করে, যেমন হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস।

ক্যান্সার সুরক্ষা সুবিধা

ফাইটোস্টেরলগুলি ক্যান্সারের বিকাশ থেকে রক্ষা করতেও সহায়তা করে। "ইউরোপীয় জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন" এর জুলাই 2009 সংখ্যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে উত্সাহজনক খবর সরবরাহ করে। কানাডার ম্যানিটোবা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা জানিয়েছেন যে ফাইটোস্টেরলগুলি ডিম্বাশয়, স্তন, পাকস্থলী এবং ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে বলে প্রমাণ রয়েছে। ফাইটোস্টেরলগুলি ক্যান্সার কোষের উত্পাদন রোধ করে, ইতিমধ্যে বিদ্যমান কোষগুলির বৃদ্ধি এবং বিস্তার বন্ধ করে এবং প্রকৃতপক্ষে ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকে উত্সাহিত করে। তাদের উচ্চ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট মাত্রা একভাবে ফাইটোস্টেরল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট একটি যৌগ যা বিনামূল্যে র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে, যা অস্বাস্থ্যকর কোষ দ্বারা উত্পাদিত শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ত্বক সুরক্ষা সুবিধা

ফাইটোস্টেরলগুলির একটি কম পরিচিত সুবিধার মধ্যে ত্বকের যত্ন জড়িত। ত্বকের বার্ধক্যের ক্ষেত্রে অবদানকারী কারণগুলির মধ্যে একটি হল কোলাজেনের ভাঙ্গন এবং ক্ষয় - সংযোগকারী ত্বকের টিস্যুর প্রধান উপাদান - এবং সূর্যের এক্সপোজার সমস্যাটির একটি প্রধান অবদানকারী। শরীরের বয়স বাড়ার সাথে সাথে এটি একবারের মতো কোলাজেন তৈরি করতে সক্ষম হয় না। জার্মান মেডিকেল জার্নাল "ডের হাউটারজ্ট" একটি গবেষণার প্রতিবেদন করেছে যেখানে 10 দিনের জন্য ত্বকে বিভিন্ন সাময়িক প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয়েছিল। সাময়িক চিকিত্সা যা ত্বকে বার্ধক্য বিরোধী সুবিধাগুলি দেখায় তা হল ফাইটোস্টেরল এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক চর্বি। জানা গেছে যে ফাইটোস্টেরল শুধুমাত্র কোলাজেন উৎপাদনের ধীরগতি বন্ধ করেনি যা সূর্যের কারণে হতে পারে, এটি আসলে নতুন কোলাজেন উৎপাদনকে উৎসাহিত করে।

https://drcousensglobal.com এ আরও তথ্য
মাস্টারলিস্ট কোর্স
ভেষজ, পরিপূরক এবং সুপারফুড সহ নিরাময়ের শিল্প

এমএল০১ ০২ ২৫

সান্তার ম্যাকারন, একটি ক্র্যানবেরি চিজকেক ফিলিং দেখুন। পরবর্তী গ্রিঞ্চের ম্যাকারন ভিডিওটি দেখুন এবং আপনার ভোট দিন! দেখা যাক কে জেতে!

সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না! এটা বিনামূল্যে!

রেসিপি নিচে!!!

আমাকে এখানে অনুসরণ করুন, আমার প্রিয়জন!!
PINTEREST: https://www.pinterest.com/lovebites0145/
ফেসবুক: https://www.facebook.com/cookingwithlovebites
ইন্সটাগ্রাম: https://instagram.com/cookingwithlovebites/
টুইটার: https://twitter.com/LovebitesYT

কিভাবে ম্যাকারন তৈরি করবেন: https://youtu.be/LU1hG4ayqbQ

রেসিপি:
ফলন: প্রায় 40 কুকি
ম্যাকারন শেল
3 ডিমের সাদা অংশ, ঘরের তাপমাত্রা
1/4 কাপ (50 গ্রাম) সাদা চিনি
2 কাপ (200 গ্রাম) গুঁড়ো চিনি
1 কাপ (150 গ্রাম) বাদামের ময়দা
1/4 চা চামচ (.8 গ্রাম) টারটার ক্রিম
1/8 চা চামচ (চিমটি) লবণ
জেল ফুড কালার 4-5 ফোঁটা

ক্র্যানবেরি চিজকেক ফিলিং:
1/3 কাপ (75 গ্রাম) ক্রিম পনির
1/4 কাপ (50 গ্রাম) চিনি
3 টেবিল চামচ ক্যাসান্দ্রের ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস (নীচে রেসিপি)
1/2 চামচ (8 গ্রাম) টক ক্রিম
1/2 চা চামচ (5 মিলি) ভ্যানিলা নির্যাস

অন্যান্য:
1/4 কাপ হলুদ উইল্টন গলে যায়
1/2 কাপ কালো উইল্টন গলে বা কালো ভোজ্য মার্কার
বোতামের জন্য সিলভার ছিটানো (বা সাদা চকোলেট)

ম্যাকারন নির্দেশনা:
টিপ 1: আপনি যে বাটিটি ব্যবহার করছেন তা সাদা ভিনেগার এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন যা আগের রেসিপি থেকে অবশিষ্ট থাকতে পারে এমন কোনও গ্রীস বন্ধ করতে।
টিপ 2: নিশ্চিত করুন যে আপনার ডিমের সাদা অংশ ঘরের তাপমাত্রায় রয়েছে। আপনি ঠান্ডা হলে আপনার ডিমগুলিকে তাপমাত্রায় আনতে কিছু উষ্ণ জলে রাখতে পারেন।
আপনার ডিমের সাদা অংশগুলিকে 8-10 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বিট করুন, যতক্ষণ না তারা ঘন হয়ে ওঠে এবং শিখর না হয়। আপনার ডিমের সাদা অংশ মারতে 4 মিনিট, ধীরে ধীরে আপনার চিনি, টারটার ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন।
টিপ 3: আপনার গুঁড়ো চিনি এবং বাদামের ময়দা/খাবার ছেঁকে নিতে ভুলবেন না
আপনি যখন আপনার ডিমের সাদা অংশটি বিট করার জন্য অপেক্ষা করছেন, তখন আপনার গুঁড়ো চিনি এবং বাদামের আটা একটি আলাদা বাটিতে নিয়ে নিন। কোন মোটা টুকরা টস নিশ্চিত করুন.
আপনার ডিমের সাদা অংশ বিট করা শেষ হয়ে গেলে, আপনার খাবারের রঙ যোগ করুন এবং এটি আরেকটি দ্রুত মিশ্রণ দিন।
টিপ 4: খাবারের রঙের পেস্ট ব্যবহার করুন, তরল নয়, কারণ ম্যাকারনগুলি আর্দ্রতার প্রতি খুব সংবেদনশীল।
3 ব্যাচে গুঁড়ো চিনির মিশ্রণ যোগ করুন। আপনার ডিমের সাদা অংশে আপনার শুকনো উপাদানগুলিকে ধীরে ধীরে ভাঁজ করুন।
টিপ 5: আপনার শুকনো উপাদানগুলি আপনি কতবার ভাঁজ করবেন তা গণনা করুন। আপনি এটি প্রায় 50-55 বার করতে চাইবেন। আপনার ব্যাটারটি ঘন হওয়া উচিত, তবে এখনও নড়াচড়া করতে হবে এবং আপনার স্প্যাটুলা বন্ধ করে দিন।
আপনার ব্যাটারটি একটি পাইপিং ব্যাগে রাখুন, একটি মাঝারি গোল টিপ দিয়ে লাগানো।
পার্চমেন্ট পেপারে আপনার ব্যাটার পাইপ করুন। (আমি রাবার মাদুর সহ অন্য কিছুর উপরে পার্চমেন্ট পেপারের পরামর্শ দিই।)
টিপ 6: আপনার ম্যাকারনগুলিকে টেবিলে ঠুকে দিন, আপনি সেগুলিকে পাইপ করার পরে যে কোনও বায়ু বুদবুদ তৈরি হতে পারে।
টিপ 7: সেগুলি বেক করার আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন। আপনার সময় থাকলে আমি এক ঘন্টার পরামর্শ দিই
-আপনি জানেন যে তারা যথেষ্ট দীর্ঘ বসে আছে, যদি আপনি তাদের স্পর্শ করতে পারেন, এবং কিছুই আপনার আঙুলে আটকে থাকে না।
300F এ রান্না করুন (আমি আসলে 290F করি শুধুমাত্র নিশ্চিত করার জন্য যে তারা ফাটবে না, তবে দেখুন আপনার এবং আপনার চুলার জন্য কী কাজ করে) 20 মিনিটের জন্য। তারপরে, পার্চমেন্ট পেপার থেকে টেনে বের করার আগে তাদের সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।

ক্র্যানবেরি সস:
ফলন: 6 পরিবেশন
1 ব্যাগ ক্র্যানবেরি
চিনি 1/2 কাপ
1/2 কাপ কমলার রস
একটি মাঝারি লেবুর 1/2 রস (1-2 চামচ)