[ল্যাটিন নাম] Curcuma longa L.

[উদ্ভিদের উৎস] ভারত থেকে রুট

[স্পেসিফিকেশন] Curcuminoids 95% HPLC

[চেহারা] হলুদ গুঁড়া

উদ্ভিদ অংশ ব্যবহৃত: মূল

[কণার আকার]80 মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤5.0%

[ভারী ধাতু] ≤10PPM

[সঞ্চয়স্থান] শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।

[শেল্ফ লাইফ] 24 মাস

[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

[নিট ওজন] 25 কেজি/ড্রাম

[Curcuma Longa কি?]

হলুদ একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা বৈজ্ঞানিকভাবে Curcuma longa নামে পরিচিত। এটি Zingiberaceae পরিবারের অন্তর্গত, যার মধ্যে আদা রয়েছে। টিউমেরিকের প্রকৃত শিকড়ের পরিবর্তে রাইজোম রয়েছে, যা এই উদ্ভিদের বাণিজ্যিক মূল্যের প্রাথমিক উৎস। টিউমেরিক দক্ষিণ-পশ্চিম ভারত থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যেখানে এটি হাজার হাজার বছর ধরে সিদ্ধ ওষুধের একটি স্থিতিশীল। এটি ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে একটি সাধারণ মশলা এবং প্রায়শই এশিয়ান সরিষার স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এই শেভ ভাজি হল মশলাদার নিরামিষ প্রস্তুতির একটি ভিন্ন স্টাইল, যখন আপনি একই পুরানো সবজি খেতে বিরক্ত হন।

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট।

উপকরণ: 0:49
100 গ্রাম শেভ/ভাবনাগরী
1টি পেঁয়াজ, কাটা
1 টেবিল চামচ মনোনীত নারকেল/শুকনো নারকেল
৫-৬টি গোলমরিচ
4-5টি রসুনের কোয়া
১ চা চামচ স্পেশাল স্পেশাল/পোস্ত দানা
১ চা চামচ জিরা
1/4 চা চামচ (রাই) সরিষা বীজ
2 লবঙ্গ / 1/4 চা চামচ লবঙ্গ গুঁড়া
1/4 চা চামচ হলুদ
১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
1 চা চামচ কালা মসলা/গরমা মসলা
1/2 চা চামচ চিনি
লবনাক্ত

- শুকনো মশলা এবং পেঁয়াজ 1:48 ভাজা

- ভাজা মশলা 2:45 পিষে নিন

- পদ্ধতি: 3:20

- একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন
- রাই/সরিষা যোগ করুন।
- কাটা রসুন যোগ করুন এবং এটি সোনালি বাদামী হতে দিন
- ভুনা মসলা যোগ করুন, এবং ভাল করে ভাজুন
- 1 কাপ জল যোগ করুন
- স্বাদমতো চিনি ও লবণ দিন
- তরকারি 4-5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন
- কিছু তাজা লেবুর রস চেপে নিন
- তরকারি হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে শেভ/ভাবনাগরী যোগ করুন এবং ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন
- গরম বিচ্ছিন্ন করুন।
উপভোগ করুন!!

প্রতি বুধবার বিকাল ৫টা সিডনি সময় আরও রেসিপির জন্য ভারতীয় বৈচিত্র্যের সদস্যতা নিন:

https://www.youtube.com/c/IndianVarieties

সোশ্যাল মিডিয়াতে ভারতীয় জাত:
YouTube- https://www.youtube.com/c/IndianVarieties
ফেসবুক- https://www.facebook.com/IndiaVarieties
টুইটার- https://twitter.com/IndianVarieties

এই ভিডিও তৈরি করার জন্য এই গিয়ার ব্যবহার করা হয়!

———ক্যামেরা——-
Nikon D3100 ডিজিটাল এসএলআর ক্যামেরা

https://amzn.to/2mFgzFQ

——— লেন্স——-
ক্যানন ইএফ-এস 10-18 মিমি

https://amzn.to/2n8lFqj

———-মাইক্রোফোন——-
BOYA BY-M1 লাভালিয়ার ক্লিপ মাইক্রোফোন

https://amzn.to/2nlz2nQ

অস্বীকৃতি: এই ভিডিও এবং বিবরণে অ্যাফিলিয়েট লিঙ্ক রয়েছে, যার মানে আপনি যদি পণ্যের লিঙ্কগুলির একটিতে ক্লিক করেন, আমি একটি ছোট কমিশন পাব। সমর্থন করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ!

ড্রু কেলি