[ল্যাটিন নাম] Sambucus nigra

[স্পেসিফিকেশন] Anthocyanidins15% 25% UV

[চেহারা] বেগুনি সূক্ষ্ম গুঁড়া

উদ্ভিদ অংশ ব্যবহৃত: ফল

[কণার আকার] 80 মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤5.0%

[ভারী ধাতু] ≤10PPM

[সঞ্চয়স্থান] শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।

[শেল্ফ লাইফ] 24 মাস

[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

[নিট ওজন] 25 কেজি/ড্রাম

[বড়বেরি নির্যাস কি?]

এল্ডারবেরির নির্যাসটি আসে সাম্বুকাস নিগ্রা বা ব্ল্যাক এল্ডার, ইউরোপ, পশ্চিম এশিয়া, উত্তর আফ্রিকা এবং উত্তর আমেরিকায় পাওয়া একটি প্রজাতির ফল থেকে। "সাধারণ মানুষের ওষুধের বুক" বলা হয়, প্রাচীন ফুল, বেরি, পাতা, বাকল এবং শিকড় সবই ঐতিহ্যগত লোক ওষুধে শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্রাচীন ফলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, বি এবং সি, ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন, ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড. এল্ডারবেরি একটি প্রদাহ বিরোধী, মূত্রবর্ধক, এবং ইমিউনো-উত্তেজক হিসাবে থেরাপিউটিক ব্যবহারের অধিকারী বলে বিশ্বাস করা হয়।

[ফাংশন]

1. ওষুধের কাঁচামাল হিসাবে: এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আলসারের নিরাময়কে উন্নীত করতে পারে; এটি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিস এবং হেপাটাইটিস ইভোকেবল হেপাটোমেগালি, হেপাটোসিরোসিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে; লিভার ফাংশন নিরাময় প্রচার.

2. খাদ্যদ্রব্যের রং হিসেবে: কেক, পানীয়, ক্যান্ডি, আইসক্রিম ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

3. দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য রাসায়নিক কাঁচামাল হিসাবে: বিভিন্ন ধরণের সবুজ ওষুধের টুথপেস্ট এবং প্রসাধনীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

তেঁতুল বিভিন্ন প্রাচীন সভ্যতা দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছে। রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে এবং চিকিৎসাগত কারণে, তেঁতুল বছরের পর বছর ধরে বেশ খ্যাতি তৈরি করেছে।
Tamarind হল Tamarindus indica গাছের ফল যা ভারতীয় খাবারে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। ভাজা তেঁতুলের বীজ গ্রামীণ জনগোষ্ঠীর মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাবার। বেশিরভাগ শুষ্ক মৌসুমে পাওয়া যায়, তেঁতুলের বীজে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। তেঁতুলের বীজ চকচকে কালো রঙের এবং এর রয়েছে অসংখ্য পুষ্টি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা।
ফলটি একটি শুঁটিতে প্রদর্শিত হয় এবং যখন খোলা হয়, এতে একটি আঠালো সজ্জা এবং বীজ থাকে। আপনি যদি এটি দিয়ে রান্না করছেন তবে আপনি বুঝতে পারবেন যে কিছুটা দীর্ঘ পথ চলে যায়। তেঁতুলের একটি শক্তিশালী মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি স্বাদ রয়েছে।
চলুন দেখে নেই তেঁতুলের ব্যবহার ও উপকারিতা
1 তেঁতুলের বীজ দিয়ে আপনার হাঁটুর ব্যথা উপশম করুন
আজকাল অনেকেই কাজ, খেলাধুলা বা বার্ধক্যজনিত কারণে হাঁটু বা জয়েন্টের ব্যথায় ভোগেন।
তেঁতুলের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টিগুণে জয়েন্টের ব্যথার সমস্যা নিরাময়ের এই জাদুকরী ক্ষমতা রয়েছে।
তেঁতুলের বীজ আপনার ব্যথা কমাতে মৌখিকভাবে বা স্থানীয়ভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মুখে খাওয়ার জন্য সাধারণ পানিতে তেঁতুলের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। দিনে দুবার এই তেঁতুলের গুঁড়ো জল পান করুন যা আপনার হাঁটুর জয়েন্টগুলিতে তৈলাক্ততা বাড়ায়। খুব শীঘ্রই আপনি বাড়ন্ত ব্যথা থেকে মুক্তি পাবেন।
তেঁতুলের বীজ
প্রথমে একটি ভাল এবং জরিমানা করা তেঁতুলের শুঁটি সংগ্রহ করুন, এই টক ফলের বাইরের খোসা এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। খোসা ও বীজ অপসারণের পর ফলগুলো একটি পাত্রে দুই থেকে তিন ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। কয়েক ঘন্টা পরে, এটি একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করুন এবং এতে টেবিল চামচ লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন এবং এটি একটি ঘন পেস্টে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত এটিকে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করুন।, আপনি ভাল না হওয়া পর্যন্ত প্রতিদিন এই গরম পেস্টটি আক্রান্ত স্থানে লাগান। কিছুক্ষণ পরে আপনার ফলাফল দেখতে হবে এবং তারপরে আপনি স্বাধীনভাবে এবং কোনও ব্যথা ছাড়াই হাঁটতে পারবেন।
2 বদহজম:
তেঁতুলের বীজের রস বদহজম নিরাময় এবং পিত্ত উত্পাদন বৃদ্ধির একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার। এর সমৃদ্ধ ডায়েটারি ফাইবার কোলেস্টেরল কমায়। এটি হজমে সাহায্য করে এবং এটি একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক ক্ষুধাবর্ধক। এটি প্রদাহকেও সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে পারে।
3 হার্টের স্বাস্থ্য:
তেঁতুলের বীজে রয়েছে পটাসিয়াম যা উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগীদের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।
দেখা যাচ্ছে তেঁতুল একটি অত্যন্ত হৃদয় বান্ধব ফল। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে তেঁতুলে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি এলডিএল "খারাপ" কোলেস্টেরল কমিয়েছে এবং এইচডিএল "ভাল" কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়েছে। এটি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড (এক ধরনের চর্বি) জমা হতেও বাধা দেয়। এর উচ্চ পটাসিয়াম উপাদান এটি রক্তচাপের বিরুদ্ধে কার্যকর করে তোলে।
4 ত্বকের স্বাস্থ্য:
তেঁতুলের বীজের নির্যাস ত্বকের যত্নে উপকারী। তেঁতুলের বীজ ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, হাইড্রেশন এবং মসৃণতা প্রদান করে। এতে হায়ালুরোনিক অ্যাসিড রয়েছে যা ত্বকের ময়শ্চারাইজেশনে সাহায্য করে এবং সূক্ষ্ম রেখা ও বলিরেখা মসৃণ করে। তেঁতুলের বীজ পানিতে দ্রবণীয়, তাই এটি সিরাম, জেল, ফেসিয়াল টোনার, ময়েশ্চারাইজার এবং মাস্কের জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি অ্যান্টি-এজিং ফর্মুলা হিসেবেও কাজ করে।

5 অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল
তেঁতুলের বীজে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপকারিতা রয়েছে যা আপনাকে নিউমোনিয়া ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করতে পারে যা টাইফয়েড এবং স্ট্যাফিলোকক্কাস সৃষ্টি করে। এটি ত্বকের সংক্রমণ এবং অন্ত্র এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ ঘটায় এমন ব্যাকটেরিয়া থেকেও রক্ষা করে।
6 চোখের ড্রপ:
তেঁতুলের বীজের রস বের করে চোখের ময়েশ্চারাইজ করার জন্য কয়েক ফোঁটা রাখুন। কঞ্জাক্টিভাইটিস সারাতে রস গরম করে লাগাতে পারেন। তেঁতুলের বীজে পলিস্যাকারাইড রয়েছে যা চোখের পৃষ্ঠে লেগে থাকার জন্য আঠালো বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
তাহলে তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছ? এখনই আপনার খাদ্যতালিকায় তেঁতুলের বীজ অন্তর্ভুক্ত করুন এবং নিজের জন্য পার্থক্যটি দেখুন।
7 ডায়রিয়া:
তেঁতুলের বীজের লাল বাইরের আবরণ এবং তেঁতুল গাছের পাতা ডায়রিয়া ও আমাশয় নিরাময়ে সাহায্য করে।
8 বাত:
এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সম্পত্তি জয়েন্টের ব্যথা কমায়, বিশেষ করে আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে। জয়েন্টের তৈলাক্ততা বাড়াতে দিনে দুবার ভাজা তেঁতুলের বীজের গুঁড়ো আধা চা চামচ পানির সাথে খান যা ব্যথা প্রশমিত করে।
9 ক্যান্সার:
আঠালো তেঁতুলের বীজের রস আপনাকে কোলন ক্যান্সারের চিকিৎসা ও রক্ষা করতে পারে। তেঁতুল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে তেঁতুলের বীজ থেকে নির্যাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে তীব্র কিডনি ব্যর্থতা এবং কিডনি ক্যান্সারের তীব্রতা হ্রাস করে।
10 ডায়াবেটিস:
তেঁতুলের বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে যে তেঁতুল কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। তেঁতুলে উপস্থিত আলফা-অ্যামাইলেজ নামে পরিচিত একটি এনজাইম রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে প্রমাণিত হয়েছে।
11 ক্ষত নিরাময় করে
বিশ্বের বেশ কয়েকটি দেশ ক্ষত নিরাময়ের জন্য তেঁতুল গাছের পাতা এবং বাকল ব্যবহার করে - এর অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ। একটি গবেষণায় দেখা গেছে মাত্র 10 দিনের মধ্যে তেঁতুলের বীজের নির্যাস ব্যবহার করে ক্ষত সম্পূর্ণরূপে নিরাময় করা হয়েছে।
12 পেপটিক আলসার প্রতিরোধ করে এবং চিকিত্সা করে
পেপটিক আলসার হল বেদনাদায়ক ঘা যা পেট এবং ছোট অন্ত্রে প্রদর্শিত হয়।

কিডনিতে পাথর
ক্র্যানবেরি নির্যাসে অক্সালেট এবং ক্যালসিয়ামের উল্লেখযোগ্য ঘনত্ব রয়েছে। এটি নির্দিষ্ট লোকেদের মধ্যে ক্যালসিয়াম-অক্সালেট পাথর এবং ইউরিক অ্যাসিড পাথর হওয়ার সম্ভাবনাকে বাড়িয়ে তোলে।

অ্যাসপিরিন এলার্জি
ক্র্যানবেরিতে প্রচুর পরিমাণে স্যালিসিলিক অ্যাসিড থাকে, যা অ্যাসপিরিনেও থাকে।

ওয়ারফারিন (কৌমাদিন)
ওয়ারফারিন একটি অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ড্রাগ যা রক্ত ​​পাতলা করার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি শরীরে রক্ত ​​জমাট বাঁধার সম্ভাবনা কমায়।

ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে
1996 সালের জুনে "প্লান্টা মেডিকা" জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্র্যানবেরি ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। এছাড়াও.

হজম স্বাস্থ্য প্রচার করে
ক্র্যানবেরি জুস ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে পাকস্থলীর দেয়ালে লেগে থাকা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। রসের এই অ্যান্টি-আনুগত্য কার্যকলাপ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনের কারণে।

হার্টের স্বাস্থ্য বাড়ায়
2003 আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির সভায় উন্মোচিত একটি পাইলট সমীক্ষা রিপোর্ট করেছে যে ক্র্যানবেরি জুস সেবন উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন বাড়ায় - ভাল কোলেস্টেরল - যা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। ক্র্যানবেরি ইনস্টিটিউট অনুসারে,

মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ করুন
ক্র্যানবেরিতে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন থাকে, একটি যৌগ যা সাধারণত উদ্ভিদে পাওয়া যায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই যৌগটি মূত্রনালীর আস্তরণের সাথে ব্যাকটেরিয়াকে সংযুক্ত করা বন্ধ করে ইউটিআই প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে

হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি
একই যৌগগুলি যা হৃদয়কে রক্ষা করতে সাহায্য করে আপনার পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতাও উন্নত করে।

টেকঅ্যাওয়ে
ক্র্যানবেরি জুস আপনার খাদ্যের একটি স্বাস্থ্যকর অংশ হতে পারে এবং এমনকি কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। কিন্তু এটি একটি চিকিৎসা অবস্থার চিকিত্সার জন্য একটি বিকল্প নয়।

এটির অ্যান্টি-এজিং উপকারিতা রয়েছে।
আপনি যদি যৌবনের ঝর্ণা খুঁজে পেতেন, আপনি কি তার জন্য সারিবদ্ধ হবেন? কেন নয়, তাই না? আপনার জন্য ভাগ্যক্রমে, অনুসন্ধান শেষ হয়েছে.