[ল্যাটিন নাম] Coffea arabica L.

[উদ্ভিদের উৎস] চীন থেকে

[স্পেসিফিকেশন] ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড 10%-70%

[চেহারা] হলুদ বাদামী সূক্ষ্ম গুঁড়া

উদ্ভিদ অংশ ব্যবহৃত: শিম

[কণার আকার] 80 মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤5.0%

[ভারী ধাতু] ≤10PPM

[সঞ্চয়স্থান] শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।

[শেল্ফ লাইফ] 24 মাস

[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

[নিট ওজন] 25 কেজি/ড্রাম

[সংক্ষিপ্ত ভূমিকা]

গ্রিন কফি বিন নির্যাস ইউরোপ থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং 99% ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডেরও বেশি মানসম্মত। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড কফিতে উপস্থিত যৌগ। যা দীর্ঘকাল ধরে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এই সক্রিয় উপাদানটি গ্রিন কফি বিনকে মুক্ত অক্সিজেন র্যাডিকেল শোষণের জন্য একটি চমৎকার এজেন্ট হিসেবে চিহ্নিত করে; পাশাপাশি হাইড্রোক্সিল র‌্যাডিকেল এড়াতে সাহায্য করে, উভয়ই যা শরীরের কোষের অবক্ষয় ঘটায়। সবুজ কফির মটরশুঁটিতে রয়েছে শক্তিশালী পলিফেনল যা শরীরে ফ্রি অক্সিজেন র‌্যাডিকেল কমাতে সাহায্য করে, কিন্তু এটি 99% এর বেশি কোলোরজেনিক অ্যাসিডের জন্য প্রমিত, একটি খাদ্যতালিকাগত পলিফেনল যা বিপাক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। পরীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে সবুজ চা এবং আঙ্গুরের বীজের নির্যাসের তুলনায় গ্রিন কফি বিনের অক্সিজেন র‌্যাডিক্যাল শোষণ ক্ষমতার হার দ্বিগুণেরও বেশি।

[প্রধান কার্যাবলী]

1. ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, দীর্ঘকাল ধরে সম্ভাব্য ক্যান্সার-বিরোধী কার্যকলাপের সাথে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে পরিচিত, এছাড়াও খাবারের পরে রক্ত ​​​​প্রবাহে গ্লুকোজ নিঃসরণকে ধীর করে দেয়।

2. রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়, ক্ষুধা দমন করে, রক্তচাপ কমায় এবং ভিসারাল ফ্যাটের মাত্রা কমায়।

3.আমাদের দেহের ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর যা আমাদের কোষকে ক্ষতি করতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মতো পরিস্থিতিতে অবদান রাখতে পারে। পরীক্ষার ফলাফল

সবুজ চা এবং আঙ্গুরের বীজের নির্যাসের তুলনায় গ্রিন কফি বিনের অক্সিজেন র্যাডিক্যাল শোষণ ক্ষমতার হার দ্বিগুণেরও বেশি ছিল।

4. বিশেষত মাইগ্রেনের ওষুধের জন্য একটি কার্যকর ব্যথানাশক হিসাবে কাজ করুন;

5. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।

খোদাই করা কুমড়া থেকে রসুন এবং লবণ দিয়ে কীভাবে খাস্তা কুমড়ার বীজ ভাজবেন। Nikka Ischelle দ্বারা সহজ টিউটোরিয়াল

বীজ এত সুস্বাদু বেরিয়ে এসেছে যে আমাকে যেতে হবে এবং আমার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য আরেকটি ব্যাচ তৈরি করতে আরও কুমড়া কিনতে হবে! আমি কুমড়ার ভিতরে ভাল স্ক্র্যাপিং পেতে ডলারের দোকান থেকে কুমড়ো খোদাই করার সরঞ্জাম, একটি রান্নাঘরের ছুরি এবং ধাতব চামচ ব্যবহার করেছি। বীজগুলিও ভিতরের স্কুইশি সজ্জা থেকে আলাদা করা সত্যিই সহজ ছিল। আমি বীজে নোনতা রসুনের স্বাদ পছন্দ করি, পরের বার আমি বিভিন্ন স্বাদের সাথে খেলব। আপনি যেকোনো ধরনের তেলও ব্যবহার করতে পারেন, আমার অলিভ ফুরিয়ে গিয়েছিল তাই আমি ক্যানোলা তেল ব্যবহার করেছি।

অনুগ্রহ করে "লাইক" এবং সদস্যতা নিশ্চিত করুন এবং আরও DIY-এর জন্য পরের সপ্তাহে আবার চেক করুন!

জাম গাছে স্বাগতম। এই চ্যানেলে বিভিন্ন রেসিপির সহজ এবং প্রাথমিক ধাপ খুঁজুন। চলুন দেখে নেই একটি নতুন রেসিপি।

কদ্দু কার্ডিগান | কুমড়া কার্ডিগান রেসিপি | কদ্দু কা কোফতা | লাউকি কা কার্ডিগান

উপকরণ:

কুমড়ো- ১টি
পেঁয়াজ বাটা- ২টি
টমেটো পেস্ট- ২টি
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
আদা রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ
ক্যারাম বীজ (আজওয়াইন) - 1/2 টেবিল চামচ
কাটা ধনে পাতা - 1 টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি – ২টি
ধনে গুঁড়ো - 1 টেবিল চামচ
Garam masala powder – 1/2 tbs
বেসন - 4 টেবিল চামচ
সরিষা তেল
কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো - 1 চা চামচ
টেমেরিক পাউডার - 1 টেবিল চামচ
জিরা (জিরা)- ১/২ টেবিল চামচ

পদ্ধতি:

1. প্রথমে আমাদের পাম্পিংকে ছোট ছোট টুকরো করে ঝাঁঝরি করতে হবে।
2. এখন অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য রসালো টুকরোগুলোকে ছেঁকে নিন এবং চেপে রাখা টুকরোগুলো অন্য একটি পাত্রে রাখুন।
3. এবার কুমড়ার পেস্ট তৈরি করুন। কুমড়ার টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন এবং এতে কাটা সবুজ মরিচ, ক্যারাম বীজ, টেমেরিক পাউডার 1 টেবিল চামচ, বেসন এবং স্বাদমতো লবণ দিন। এটি মিশিয়ে একটি ময়দা তৈরি করুন।
4. এবার একটি ফ্রাইং প্যানে সরিষার তেল নিয়ে গরম করুন।
5. গরম তেলে কুমড়ার পেস্টের উপর খণ্ডগুলি রাখুন এবং খসখসে এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. হয়ে গেলে একটি প্লেটে বের করে নিন।
7. এখন চুলা শুরু করুন, একটি প্যান নিন এবং এটি গরম হতে দিন। আগুন মাঝারি রাখুন।
8. গরম প্যানে সরিষার তেল 4 টেবিল চামচ দিন। তারপর জিরা দিন এবং কিছুক্ষণ ভাজুন যতক্ষণ না এটি বাদামী রঙে আসে।
9. এখন পেঁয়াজ পেস্ট যোগ করুন এবং মেশান।
10. এখন আদা রসুনের পেস্ট যোগ করুন, এটি মিশ্রিত করুন এবং পেঁয়াজ হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে 2 মিনিট ভাজুন।
11. জ্বাল কম করুন এবং টেমেরিক পাউডার, ধনে গুঁড়া, কাশ্মীরি লাল মরিচ এবং গরম মসলা গুঁড়া যোগ করুন।
12. এটি মিশ্রিত করুন এবং মশলা তেল ছেড়ে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে 2 থেকে 3 মিনিট ভাজুন।
13. এখন টমেটো পেস্ট যোগ করুন। এটি মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
14. শিখাটি মাঝারি করুন এবং প্যানে 2 গ্লাস জল যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
15. স্বাদে লবণ যোগ করুন। ভালো করে মেশান এবং ২ মিনিট রেখে দিন।
16. তরকারি ফুটতে শুরু করলে প্যানে কুমড়ো ওয়াড়া দিন। মিশ্রিত করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
17. সবশেষে ধনে পাতা যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
18. গ্যাস বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এছাড়াও ওয়েবসাইট দেখুন: https://thejamuntree.blogspot.in/