[ল্যাটিন নাম] ভিটিস ভিনিফেরা লিন

[উদ্ভিদের উৎস] ইউরোপ থেকে আঙ্গুরের বীজ

[স্পেসিফিকেশন] 95% OPCs;45-90% পলিফেনল

[চেহারা] লাল বাদামী গুঁড়া

[উদ্ভিদের অংশ ব্যবহৃত]: বীজ

[কণার আকার] 80 মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤5.0%

[ভারী ধাতু] ≤10PPM

[কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[সঞ্চয়স্থান] শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।

[শেল্ফ লাইফ] 24 মাস

[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

[সাধারণ বৈশিষ্ট্য]

1. আমাদের পণ্য ChromaDex, Alkemist ল্যাব দ্বারা আইডি পরীক্ষা পাস করেছে. এবং অন্যান্য

তৃতীয় পক্ষের প্রামাণিক পরীক্ষা প্রতিষ্ঠান, যেমন সনাক্তকরণ;

2. কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ মেলে (EC) No 396/2005 USP34, EP8.0, FDA এবং অন্যান্য বিদেশী ফার্মাকোপিয়া মান ও প্রবিধান;

3. ভারী ধাতুগুলি বিদেশী ফার্মাকোপিয়া স্ট্যান্ডার্ড নিয়ন্ত্রণের সাথে কঠোরভাবে মেনে চলে, যেমন USP34, EP8.0, FDA, ইত্যাদি;

4. আমাদের কোম্পানি একটি শাখা স্থাপন করে এবং ভারী ধাতু এবং কীটনাশক অবশিষ্টাংশের কঠোর নিয়ন্ত্রণের সাথে ইউরোপ থেকে সরাসরি কাঁচামাল আমদানি করে। আঙুরের বীজে প্রোসায়ানিডিনের পরিমাণ ৮.০%-এর বেশি তা নিশ্চিত করুন।

5. 95%-এর বেশি ওপিসি, 70%-এর বেশি পলিফেনল, উচ্চ কার্যকলাপ, অক্সিডেশন প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী, ORAC 11000-এর বেশি।

[ফাংশন]

আঙ্গুর (ভিটিস ভিনিফেরা) হাজার হাজার বছর ধরে তাদের ঔষধি এবং পুষ্টিগুণের জন্য প্রচারিত হয়েছে। মিশরীয়রা অনেক দিন আগে আঙ্গুর খেয়েছিল, এবং বেশ কিছু প্রাচীন গ্রীক দার্শনিক আঙ্গুরের নিরাময় ক্ষমতা সম্পর্কে কথা বলেছেন - সাধারণত ওয়াইন আকারে। ইউরোপীয় লোক নিরাময়কারীরা চর্ম এবং চোখের রোগের চিকিত্সার জন্য আঙ্গুরের রস থেকে একটি মলম তৈরি করেছিলেন। রক্তপাত, প্রদাহ এবং ব্যথা বন্ধ করতে আঙ্গুরের পাতা ব্যবহার করা হত, যেমন অর্শ্বরোগের কারণে। কাঁচা আঙ্গুর গলা ব্যথার চিকিৎসায় ব্যবহার করা হতো এবং শুকনো আঙ্গুর (কিসমিস) কোষ্ঠকাঠিন্য ও তৃষ্ণার জন্য ব্যবহার করা হতো। গোলাকার, পাকা, মিষ্টি আঙ্গুর ক্যান্সার, কলেরা, গুটিবসন্ত, বমি বমি ভাব, চোখের সংক্রমণ এবং ত্বক, কিডনি এবং লিভারের রোগ সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা হত।

আঙ্গুরের বীজের নির্যাস হল সম্পূর্ণ আঙ্গুরের বীজ থেকে তৈরি শিল্প উদ্ভূত উপাদান যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই, ফ্ল্যাভোনয়েড, লিনোলিক অ্যাসিড এবং ফেনোলিক ওপিসি রয়েছে। আঙ্গুরের বীজ উপাদান আহরণের সাধারণ বাণিজ্যিক সুযোগ হল ভিট্রোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ সহ পলিফেনল নামে পরিচিত রাসায়নিকের জন্য।

কিভাবে গ্রেট নেটওয়ার্ক রান্না করা যায় তার অংশ হিসাবে -

https://www.howtocoogreatfood.com

এছাড়াও অন্যান্য দুর্দান্ত রান্নার ঘরানার জন্য আমাদের চ্যানেলটি দেখুন।
এবং বিস্তারিত রেসিপি, গ্যালারি এবং রান্নার টিপসের জন্য ওয়েবসাইটগুলি দেখুন।

https://www.howtocookgreatethiopian.com

https://www.howtocookgreatjamaican.com

https://www.howtocookgreatcurry.com

https://www.howtocookgreatfilipino.com

কারি /ˈkʌri/, বহুবচন কারি, একটি সাধারণ ইংরেজি শব্দ যা মূলত পশ্চিমা সংস্কৃতিতে বিভিন্ন ধরণের খাবারকে বোঝানোর জন্য ব্যবহৃত হয় যার উত্স দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রন্ধনশৈলী, সেইসাথে ত্রিনিদাদীয়, মরিশিয়ান বা ফিজিয়ানের মতো তাদের দ্বারা প্রভাবিত নতুন বিশ্ব রান্না। . তাদের সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল মশলা এবং/অথবা ভেষজগুলির জটিল সংমিশ্রণ, সাধারণত তাজা বা শুকনো গরম মরিচ সহ। মূল ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীতে, প্রতিটি খাবারের জন্য মশলার সুনির্দিষ্ট নির্বাচন জাতীয় বা আঞ্চলিক সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, ধর্মীয় অনুশীলন এবং কিছু পরিমাণে পারিবারিক পছন্দের বিষয়। এই জাতীয় খাবারগুলিকে নির্দিষ্ট নামে ডাকা হয় যা তাদের উপাদান, মশলা এবং রান্নার পদ্ধতি উল্লেখ করে। https://www.howtocookgreatcurry.com ঐতিহ্যগতভাবে, মশলা সম্পূর্ণ এবং মাটি উভয়ই ব্যবহার করা হয়; রান্না বা কাঁচা; এবং সেগুলি রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন বিভিন্ন সময়ে যোগ করা যেতে পারে যাতে বিভিন্ন ফলাফল পাওয়া যায়। কারি পাউডার, মশলার প্রস্তুত মিশ্রণ, মূলত একটি পশ্চিমা ধারণা, যা 18 শতকের ডেটিং। এই ধরনের মিশ্রণগুলিকে সাধারণত ভারতীয় বণিকরা প্রথমে ব্রিটিশ ঔপনিবেশিক সরকার এবং ব্রিটেনে ফিরে আসা সেনাবাহিনীর সদস্যদের কাছে বিক্রির জন্য প্রস্তুত করেছিল বলে মনে করা হয়। "কারি" নামক খাবারে https://www.howtocookgreatcurry.com মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ বা শেলফিশ থাকতে পারে, একা বা সবজির সাথে একত্রে। পরিবর্তে তারা সম্পূর্ণ নিরামিষ হতে পারে, বিশেষ করে যাদের জন্য মাংস বা সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার বিরুদ্ধে ধর্মীয় নিষেধাজ্ঞা রয়েছে। তরকারি হয় "ভেজা" বা "শুষ্ক" হতে পারে। ভেজা তরকারিতে দই, নারকেলের দুধ, লেগুম পিউরি (ডাল) বা স্টকের উপর ভিত্তি করে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সস বা গ্রেভি থাকে। শুকনো তরকারিগুলি খুব কম তরল দিয়ে রান্না করা হয় যা বাষ্পীভূত হতে দেওয়া হয়, অন্যান্য উপাদানগুলিকে মশলার মিশ্রণের সাথে প্রলেপ দেওয়া হয়। বেশিরভাগ দক্ষিণ এশীয় কারি পাউডারে পাওয়া প্রধান মশলা হল হলুদ, ধনে এবং জিরা; ভৌগলিক অঞ্চল এবং যে খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হচ্ছে (সাদা/লাল মাংস, মাছ, মসুর ডাল, ভাত এবং শাকসবজি) তার উপর নির্ভর করে বিস্তৃত অতিরিক্ত মশলা অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। তামিল শব্দ কারি (கறி) যার অর্থ 'সস' থেকে তরকারি গৃহীত এবং ইংরেজীকরণ করা হয়েছিল, যা সাধারণত গ্রেভি সহ বা ছাড়া মশলা দিয়ে রান্না করা শাকসবজি এবং/অথবা মাংস বোঝায়। এই তত্ত্ব অনুসারে, https://www.howtocookgreatcurry.comkari প্রথম 17 শতকের মাঝামাঝি সময়ে ব্রিটিশ ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির সদস্যরা দক্ষিণ-পূর্ব ভারতের করোমন্ডেল উপকূলে, বিশেষ করে ফোর্ট সেন্টে তামিল (ভারতীয়) বণিকদের সাথে ব্যবসার সম্মুখীন হয়েছিল। জর্জ (পরে মাদ্রাজ নামে ডাকা হয় এবং 1996 সালে চেন্নাই নামকরণ করা হয়)। এখানে, তারা "কড়ি খাবার তৈরির জন্য ব্যবহৃত একটি মশলার মিশ্রণের সাথে পরিচিত হয় ... যাকে বলা হয় কড়ি পোড়ি বা কারি পাউডার"। দ্য ফ্লেভারস অফ হিস্ট্রি-তে দেওয়া আরও একটি ব্যাখ্যা দাবি করে যে কারি শব্দের উৎপত্তি প্রাচীন ইংরেজি থেকে প্রথম 'দ্য ফর্ম অফ কারি' (1390) এ রেকর্ড করা হয়েছে। ঐতিহাসিকভাবে, "কারি" শব্দটি ব্রিটিশ রন্ধনশৈলীতে প্রথম ব্যবহৃত হয়েছিল কারি পাউডার দিয়ে স্বাদযুক্ত একটি পশ্চিমা-শৈলীর সসে মাংসের খাবার (প্রায়ই অবশিষ্ট ভেড়ার মাংস) বোঝাতে। 1747 সালে হান্না গ্লাস দ্বারা। তার বইয়ের প্রথম সংস্করণে "কারি" মশলা করার জন্য শুধুমাত্র কালো মরিচ এবং ধনে বীজ ব্যবহার করা হয়েছিল। বইটির চতুর্থ সংস্করণের মধ্যে, হলুদ এবং https://www.howtocookgreatcurry.comginger এর মতো অন্যান্য উপাদানের জন্য বলা হয়েছিল। গরম মশলার ব্যবহার উল্লেখ করা হয়নি, যা ভারতে মরিচের সীমিত ব্যবহারকে প্রতিফলিত করে - মরিচের উদ্ভিদ শুধুমাত্র 15 শতকের শেষের দিকে ভারতে চালু হয়েছিল এবং সেই সময়ে শুধুমাত্র দক্ষিণ ভারতে জনপ্রিয় ছিল।
পাকিস্তানি, শ্রীলঙ্কা, নান রুটি, চাটনি, রোটি, ফিশ ফ্রাই, তামিল, হিন্দি, গোয়ার তরকারি, কর্ণাটক, কেরালা, তামিলনাড়ু, বাংলা, বাংলাদেশ, মহারাষ্ট্র, গুজরাট, কাশ্মীর, পাঞ্জাব, খাইবার পাখতুনখোয়া, সিন্ধু, কারি পেস্ট,

ভারতীয় খাবার, মুরগির তরকারি, গরুর মাংসের তরকারি, ভেড়ার তরকারি, বাল্টি, অঙ্গ জোশ, টিক্কা, টিক্কা মসলা, পোপাদুম, ভুনা, বিরিয়ানি, ধনসাক, দুপিয়াজা, কাফতান, নেগা, পথ, ফিয়াল, রুগেন, সাম্বার, ভিন্দালু, তন্দুর, ডস ঘি, চাপাতি, ফুলকা, পুর, থিয়া, পরাঠা, কুলচা, ভাটুরা, আপেল, পরাঠা, গোবি, আটা, ভাত, তুর, উড়দ, রাজমা, পান্নিয়ার, থালি, ঝোলা, সাম্বার, রাইতা, সবজির তরকারি, মাছের তরকারি, ডাল ,আলু,কিমা,কোরমা,মাদ্রাজ,জালফ্রেজি,সাগ.ভাজি,পাসন্দা,বেগুন,হালদি,কারি পাতা,চেইন,মসলা,ভারতীয়,