[ল্যাটিন নাম] ক্যামেলিয়া সিনেনসিস

[উদ্ভিদ উৎস] চীন

[স্পেসিফিকেশন]

মোট চা পলিফেনল 40% -98%

মোট ক্যাটেচিন 20%-90%

EGCG 8%-60%

[চেহারা] হলুদ বাদামী গুঁড়া

[উদ্ভিদের অংশ ব্যবহৃত] সবুজ চা পাতা

[কণার আকার] 80 মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤5.0%

[ভারী ধাতু] ≤10PPM

[সঞ্চয়স্থান] শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন।

[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

[সবুজ চা নির্যাস কি]

গ্রিন টি বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের চাহিদার দ্বিতীয় বৃহত্তম পানীয়। এর ঔষধি প্রভাবের জন্য চীন এবং ভারতে ব্যবহৃত হয়। ক্যাটেচিন সহ গ্রিন টি থেকে বের করা বেশ কিছু যৌগ রয়েছে যাতে প্রচুর পরিমাণে হাইড্রোক্সিফেনল থাকে যা সহজেই জারণ, একত্রিত এবং সংকুচিত হয়, যা এর ভাল অ্যান্টি-অক্সিডেশন প্রভাবকে ব্যাখ্যা করে। এর অ্যান্টি-অক্সিডেশন প্রভাব ভিটামিন সি এবং ই এর তুলনায় 25-100 গুণ শক্তিশালী।

এটি ব্যাপকভাবে ওষুধ, কৃষি, এবং রাসায়নিক এবং খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এই নির্যাস কার্ডিও-ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধ করে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় এবং রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপ কমায়, সেইসাথে ভাইরাসও। খাদ্য শিল্পে, খাদ্য এবং রান্নার তেল সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত অ্যান্টি-অক্সিডেশন এজেন্ট।

[ফাংশন]

1. সবুজ চা নির্যাস রক্তচাপ, রক্তে শর্করা, রক্তের লিপিড কমাতে পারে।

2. সবুজ চা নির্যাস র্যাডিকেল এবং বিরোধী বার্ধক্য অপসারণ ফাংশন আছে.

3. সবুজ চা নির্যাস অনাক্রম্য ফাংশন এবং সর্দি প্রতিরোধ করতে পারে.

4. সবুজ চা নির্যাস হবে বিরোধী বিকিরণ, বিরোধী-ক্যান্সার, ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধি বাধা.

5. সবুজ চা নির্যাস জীবাণুমুক্তকরণ এবং ডিওডোরাইজেশন ফাংশন সহ অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াম ব্যবহার করা হয়।

[আবেদন]

1. প্রসাধনী ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়েছে, সবুজ চা নির্যাস বিরোধী বলি এবং বিরোধী বার্ধক্য প্রভাব মালিক.

2. খাদ্য ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়, সবুজ চা নির্যাস প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, antistaling এজেন্ট, এবং বিরোধী বিবর্ণ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়.

3. ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়, সবুজ চা নির্যাস কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং নিরাময় করতে ব্যবহৃত হয়।

কুমড়ো এখন দোকানে আছে তবে হ্যালোইন লণ্ঠনের চেয়ে অনেক কিছু ব্যবহার করা যেতে পারে যা কেবল বিনের মধ্যেই শেষ হবে। অক্টোবর মাস হল কুমড়ার রেসিপির মাস এখানে ভেগান খাওয়ার এক বছরের জন্য তাই আপনার কুমড়ো থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে প্রতি সপ্তাহে নতুন রেসিপিগুলির জন্য ফিরে আসুন।

স্মোকি রোস্ট কুমড়া বীজ।

আমি কখনই এগুলিকে শেল দিয়ে খাওয়ার অনুরাগী ছিলাম না তবে একবার আপনি সেগুলিকে 10 মিনিট সিদ্ধ করলে সেগুলি খাওয়া এবং হজম করা অনেক সহজ হয়ে যায়। তারা একটি ক্রাঞ্চ টপিং হিসাবে রক.

উপকরণ-
1 কুমড়া থেকে বীজ
তেল 1 টেবিল চামচ
স্বাদমতো মরিচ ফ্লেক্স
আধা চা চামচ তরল ধোঁয়া
রসুনের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
2 চা চামচ পেপারিকা
চিমটি লবণ
2 টেবিল চামচ নুচ

পদ্ধতি-
1. আপনার কুমড়ার বীজ যতটা সম্ভব কুমড়া থেকে বের করে আনতে পরিষ্কার করুন।
2. ফুটন্ত জল এবং উদারভাবে লবণ দিয়ে একটি প্যান পূরণ করুন। আপনার ধুয়ে বীজ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। যখন এটি ঘটবে তখন আপনার ওভেনকে 200C পর্যন্ত গরম করুন।
3. আপনার বীজ নিষ্কাশন করুন তারপর শুকনো প্যানে আপনার মেরিনেড তৈরি করতে আপনার অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন। বীজ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে তারা সমানভাবে লেপা হয়।
4. একটি বেকিং শীট উপর বীজ ঢালা এবং সমতল ছড়িয়ে. 20 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না তারা শুকিয়ে যায় এবং টোস্ট করা হয়। পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

আইভি সম্পর্কে আরও জানুন
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

ইনস্টাগ্রাম: instagram.com/umeko_chan
ফেসবুক: www.facebook.com/yearofveganeats
টুইটার: twitter.com/umeko_chan
টাম্বলার: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

প্রতি বুধবার নতুন ভিডিও!

1. মূল্যবান পুষ্টিতে পূর্ণ

কুমড়ার বীজ হল কুমড়ার ভোজ্য বীজ। তারা "পেপিটা" নামেও পরিচিত - একটি মেক্সিকান স্প্যানিশ শব্দ।

2. উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

কুমড়োর বীজে ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন ই এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রদাহ কমাতে পারে এবং ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল থেকে আপনার কোষকে রক্ষা করতে পারে। এই কারণে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

3. নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।

কুমড়ার বীজ সমৃদ্ধ খাবার পেট, স্তন, ফুসফুস, প্রোস্টেট এবং কোলন ক্যান্সারের নিম্ন স্তরের সাথে যুক্ত।

4. প্রোস্টেট এবং মূত্রাশয় স্বাস্থ্যের উন্নতি

কুমড়োর বীজ সৌম্য প্রোস্ট্যাটিক হাইপারপ্লাসিয়া (BPH) এর লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে, এমন একটি অবস্থা যেখানে প্রোস্টেট গ্রন্থি বড় হয়ে যায় এবং প্রস্রাবের সমস্যা হতে পারে।

5. ম্যাগনেসিয়াম খুব উচ্চ

কুমড়োর বীজ ম্যাগনেসিয়ামের সেরা প্রাকৃতিক উত্সগুলির মধ্যে একটি। এটি গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি অনেক পশ্চিমা দেশে সাধারণ।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, প্রায় 79% প্রাপ্তবয়স্কদের প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের চেয়ে কম ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ করা হয়েছিল।

6. হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে

কুমড়োর বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস, এগুলি সবই আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে

7. রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে

প্রাণীজ গবেষণায় দেখা গেছে কুমড়া, কুমড়ার বীজ, কুমড়ার বীজের গুঁড়া এবং কুমড়ার রস রক্তে শর্করা কমাতে পারে।

8. ফাইবার খুব উচ্চ

কুমড়োর বীজ ডায়েটারি ফাইবারের একটি বড় উৎস। সম্পূর্ণ বীজ একটি একক 1-oz (28-গ্রাম) পরিবেশনে 5.2 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে।

9. শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করতে পারে

কম জিঙ্কের মাত্রা কমে যাওয়া শুক্রাণুর গুণমান এবং পুরুষদের বন্ধ্যাত্বের ঝুঁকি বাড়ার সঙ্গে যুক্ত।

10. ঘুমের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে

আপনার যদি ঘুমাতে সমস্যা হয় তবে আপনি ঘুমানোর আগে কিছু কুমড়োর বীজ খেতে চাইতে পারেন। এগুলি ট্রিপটোফ্যানের একটি প্রাকৃতিক উত্স, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা ঘুমের উন্নতিতে সহায়তা করতে পারে।

11. আপনার খাদ্য যোগ করা সহজ

আপনি যদি কুমড়োর বীজের সুবিধাগুলি অনুভব করতে চান তবে সেগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ।

সূত্র: https://authoritynutrition.com/11-benefits-of-pumpkin-seeds/