[Latinsko ime] Stevia rebaudiana

[Izvor biljke]iz Kine

[Specifikacije] 1. Ekstrakt stevije u prahu (steviozidi)

Ukupni steviol glikozidi 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviozid 90%

Jedan monomer u steviol glikozidima

[Izgled] Fini bijeli prah

Korišteni biljni dio: list

[Veličina čestica] 80 Mesh

[Gubitak pri sušenju] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Rok trajanja] 24 mjeseca

[Paket] Pakovano u papirne bubnjeve i dvije plastične vrećice unutra.

[Neto težina] 25 kg/bubanj

Ekstrakt stevije

[Karakteristike]

Šećer od stevije ima visoku slatkoću i nisku kaloriju i njegova slatkoća je 200 350 puta veća od slatkoće šećera od šećerne trske, ali je njegova kalorija samo 1/300 kalorija šećera od šećerne trske.

Komponenta ekstrakta stevije koja joj daje slatkoću je mješavina raznih steviol glikozida. Komponente slatkoće u listovima stevije su steviozid, rebaudiozid A, C, D, E i dulkozid A. Rebaudiozid C, D, E i dulkozid A su male količine. Glavne komponente su steviozid i rebaudiozid A.

Kvalitet steviozida i rebaudiozida A je bolji od kvaliteta ostalih komponenti, koje se komercijalno ekstrahuju i koriste u raznim primjenama.

Steviol glikozidi prisutni u ekstraktu stevije nazivaju se "steviozidi" ili ¡° ekstrakt stevije ¡±. Među ovim „steviozidima“, najčešći je Stevioside, a zatim RebaudiosideA. Stevioside ima blagi i prijatan biljni ukus, a Rebaudioside-A nema biljni ukus.

Iako su rebaudiozid C i dulkozid A male količine u ekstraktu stevije, oni su glavne komponente koje daju gorak okus.

[funkcija]

Veliki broj farmaceutskih testova je dokazao da stevia šećer nema nuspojava, kancerogena i da je bezbedan za jelo.

U poređenju sa šećerom od šećerne trske, može uštedjeti 70% troškova. Sa čisto bijelom bojom, ugodnog okusa i bez posebnog mirisa, Stevia šećer je novi izvor šećera sa širokom perspektivom za razvoj. Stevia rebaudianum šećer je prirodno nisko ljuto slatko sredstvo koje je uglavnom slično okusu šećera od šećerne trske, odobreno za korištenje od strane državnog Ministarstva zdravlja i Ministarstva lake industrije.

To je treći prirodni sukcedan šećera od šećerne trske i šećerne repe sa razvojnom i zdravstvenom vrednošću, ekstrahovan iz listova biljnog povrća kompozitne porodice-stevia rebaudianum.

Ja koristim Steviju. Zaista sam sladak i tražio sam rješenje koje bi mi pomoglo u upravljanju unosom šećera, jer mislim da šećer izaziva ovisnost i jednako štetan kao i alkohol. Rijetko pijem i nemam žudnju za “čašom finog vina”; ali kada je sladak ukus u pitanju, gubim svu samokontrolu...

Stevija je prirodni zaslađivač. Iako je u posljednjih nekoliko godina postao glavni sastojak i na europskom i američkom tržištu, za mnoge je još uvijek nepoznata opcija kada je u pitanju zamjena šećera ili umjetnih zaslađivača.

Šta je Stevija?

Stevija je biljka sa zelenim listovima koji rastu 2-4 stope. To je autohtona biljka iz Južne Amerike; Paragvajska plemena vekovima ga koriste kao zaslađivač i kao lek.

Stevija je biljka. Njegovo latinsko ime je Stevia Rebaudiana Bertoni. Pripada porodici Composite koja uključuje na primjer zelenu salatu i cikoriju. Dva glavna jedinjenja koja su odgovorna za slatki ukus Stevije se nazivajuSteviosideiRebaudiozid Akoji se nalazi u listovima biljke.

Postoji mnogo različitih vrsta Stevije. Kvalitet slatkog ukusa Stevije zavisi od vrste koja se koristi u proizvodnji i u kom se obliku konzumira. Steviju možete pronaći u prahu i tečnom obliku. Najprirodniji oblik u kojem se može konzumirati je zeleni prah. Pravi se jednostavnim mljevenjem osušenih listova stevije. Otprilike je 10-15 puta slađi od šećera. Bijeli prah je prerađeni oblik Stevije. Njegova konzistencija je vrlo slična šećeru, ali je nekoliko puta koncentriranija (razlikuje se u zavisnosti od marke). Tečni ekstrakt obično sadrži alkohol, ali proizvodi bez alkohola mogu se kupiti i od različitih dobavljača. Prerađeni oblici (prah ili tečni) mogu biti 100-300 puta slađi od šećera.

Stevija ima određeni ukus na koji se treba malo vremena naviknuti. Preporučuje se isprobavanje različitih oblika i brendova koji postoje na tržištu