[Latinski naziv] Glycine max(L.) Mere

[Specifikacija] 90%; 95%

[Izgled] Bijeli prah

[Tačka topljenja] 134-142℃

[Veličina čestica] 80Mesh

[Gubitak pri sušenju] ≤2,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Skladištenje] Čuvajte na hladnom i suvom mestu, držite dalje od direktne svetlosti i toplote.

[Rok trajanja] 24 mjeseca

[Paket] Pakovano u papirne bubnjeve i dvije plastične vrećice unutra.

[Neto težina] 25 kg/bubanj

[Šta je fitosterol?]

Fitosteroli su jedinjenja koja se nalaze u biljkama koja podsećaju na holesterol. Nacionalni instituti za zdravlje izvještavaju da postoji preko 200 različitih fitosterola, a najveće koncentracije fitosterola se prirodno nalaze u biljnim uljima, pasulju i orašastim plodovima. Njihove prednosti su toliko prepoznate da se hrana obogaćuje fitosterolima. U supermarketu možete vidjeti sok od narandže ili margarin koji reklamira sadržaj fitosterola. Nakon što pregledate zdravstvene prednosti, možda ćete poželjeti da svojoj prehrani dodate hranu bogatu fitosterolima.

[Prednosti]

Prednosti za snižavanje holesterola

Najpoznatija i naučno dokazana korist fitosterola je njihova sposobnost da snize kolesterol. Fitosterol je biljni spoj koji je sličan kolesterolu. Studija u izdanju časopisa “Annual Review of Nutrition” iz 2002. objašnjava da se fitosteroli zapravo natječu za apsorpciju s kolesterolom u probavnom traktu. Iako onemogućavaju apsorpciju uobičajenog holesterola iz ishrane, sami se ne apsorbuju lako, što dovodi do ukupnog nižeg nivoa holesterola. Korist od snižavanja holesterola ne završava se dobrim brojem na vašem izveštaju o krvi. Niži holesterol dovodi do drugih prednosti, kao što je smanjeni rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i srčanog udara.

Prednosti zaštite od raka

Utvrđeno je i da fitosteroli pomažu u zaštiti od razvoja raka. U julu 2009. izdanje “European Journal of Clinical Nutrition” nudi ohrabrujuće vijesti u borbi protiv raka. Istraživači sa Univerziteta Manitoba u Kanadi izvještavaju da postoje dokazi da fitosteroli pomažu u prevenciji raka jajnika, dojke, želuca i pluća. Fitosteroli to čine tako što sprečavaju proizvodnju ćelija raka, zaustavljaju rast i širenje ćelija koje već postoje i zapravo potiču smrt ćelija raka. Vjeruje se da su njihovi visoki nivoi antioksidansa jedan od načina na koji fitosteroli pomažu u borbi protiv raka. Antioksidans je spoj koji se bori protiv oštećenja slobodnih radikala, što je negativno djelovanje na tijelo koje proizvode nezdrave stanice.

Prednosti zaštite kože

Manje poznata korist fitosterola uključuje njegu kože. Jedan od faktora koji doprinose starenju kože je razgradnja i gubitak kolagena — glavne komponente u vezivnom tkivu kože — a izlaganje suncu je glavni doprinos problemu. Kako tijelo stari, nije u stanju proizvoditi kolagen kao nekada. Njemački medicinski časopis “Der Hautarzt” izvještava o studiji u kojoj su različiti lokalni preparati testirani na koži tokom 10 dana. Lokalni tretman koji je pokazao prednosti protiv starenja kože bio je onaj koji je sadržavao fitosterole i druge prirodne masti. Navodi se da fitosteroli ne samo da su zaustavili usporavanje proizvodnje kolagena koje može biti uzrokovano suncem, već su zapravo potaknuli novu proizvodnju kolagena.

Ovaj recept je video recepta iz moje kuharice, GOLA DIJETA. Sada ga možete naručiti na AMAZON-u – https://goo.gl/XNvwhG

Ovaj hleb se pravi od lana i mlevenih badema. Kao takav potpuno je bez žitarica i ugljikohidrata, pa je savršen za sve dijabetičare ili koji pokušavaju smanjiti unos šećera. Nesumnjivo je u svom najboljem izdanju tostirano, potopljeno, preliveno i dopunjeno bilo kojim preljevima ili umacima, kako vam se sviđa.

Pretplatite se za još nadolazećih videa i jednostavnih recepata i pogledajte moju web stranicu na https://www.tessward.com/

Sastojci:

5 jaja
250g mljevenog lana/lanenog sjemena
170 g mlevenih badema
1 kašika praška za pecivo
70g sjemenki bundeve/suncokreta
1/2 kašike kokosovog / maslinovog ulja
1 ravna kašičica morske soli

Potrebno vam je: 1 mali pleh za hleb

Metoda

Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa
Dodajte 3/4 sjemenki i sve ostale suhe sastojke u činiju

Razbijte jaja u drugu činiju, 200 ml vode i promiješajte. Tražite teksturu gustog, ali tečnog tijesta, možda ćete morati dodati još malo vode. Dodajte suvu mešavinu i 3/4 semenki. Promešati i sipati u manji podmazan pleh.
Raspršite po preostalim sjemenkama
Pecite 35-40 minuta.
Ostavite da se ohladi na rešetki prije rezanja i serviranja.

Hleb će se čuvati 3-4 dana, van frižidera

SUBSCRIBE! https://bit.ly/YGngCU
TWITTER! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI naučni seminar

Predstavio prof. Mike Gidley
Direktor Centra za ishranu i prehrambene nauke pri QAAFI

SAŽETAK

Zidovi biljnih ćelija i povezani polisaharidi (aka dijetalna vlakna) igraju ključnu ulogu u probavi zdrave prehrane, uglavnom kao definišuća strukturna karakteristika cjelovitih žitarica, voća, orašastih plodova i povrća. Mogu se konstruirati vjerodostojne hipoteze koje povezuju svojstva ćelijskog zida ove biljne hrane sa smanjenjem faktora rizika za glavne nezarazne bolesti.

Fizička svojstva polisaharidnih komponenti biljnog zida bitnih za funkcionalnost digestivnog trakta mogu se grupisati u (i) strukturu u masi, (ii) transportne barijere i (iii) molekularno vezivanje. Biće predstavljeni primeri svake vrste funkcionalnosti iz in vitro i in vivo studija.

Konvencionalna podpodjela dijetalnih vlakana na topljive i netopive vrste prikriva stvarnost da je fizički oblik zidova biljnih stanica u digesti obično posredan između ekstrema otopljenih polimera i nenabubrenih čvrstih čestica koje se često koriste za ilustraciju topivih i nerastvorljivih frakcije vlakana. Predlaže se alternativni metod kategorizacije dijetalnih vlakana na osnovu kombinacije veličine čestica/molekula i efektivne gustine.

O prof. Mikeu Gidleyju

Prof. Gidley je 1977. godine stekao diplomu iz hemije na Univerzitetu u Londonu, a doktorirao hemiju na Univerzitetu u Kembridžu 1982. godine.

Prije nego što je osnovao CNAFS 2003. (zajednička inicijativa između UQ-a i vlade Queenslanda), prof. Gidley je više od 20 godina radio za Unilever Research u Ujedinjenom Kraljevstvu, počevši kao istraživač, a kulminirao kao vođa grupe za biljnu hranu i sastojci.

Najveći istraživački interes prof. Gidleyja je povezivanje biljnih molekularnih struktura sa makroskopskim svojstvima s relevantnošću za svojstva biljne hrane. Konkretno, prof. Gidley je zainteresiran za istraživanje polisaharidnih sklopova kao što su zidovi biljnih stanica (kao dio Centra izvrsnosti Australijskog istraživačkog vijeća za zidove biljnih stanica i škrobne granule, posebno način na koji se ove strukture sklapaju u prirodi, a zatim rastavljaju tokom proizvodnje i kasnije tokom varenja.

Područje istraživanja prof. Gidleyja uključuje korištenje spektroskopskih, mikroskopskih i materijalnih analiza prirodnih materijala i modelnih sistema. Dobija se uvid u odnose strukture i svojstava koji se zatim mogu koristiti za pružanje ciljeva za sirovine i procese sa poboljšanim prehrambenim i nutritivnim svojstvima.