[Latinsko ime] Stevia rebaudiana

[Izvor biljke]iz Kine

[Specifikacije] 1. Ekstrakt stevije u prahu (steviozidi)

Ukupni steviol glikozidi 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviozid 90%

Jedan monomer u steviol glikozidima

[Izgled] Fini bijeli prah

Korišteni biljni dio: list

[Veličina čestica] 80 Mesh

[Gubitak pri sušenju] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Rok trajanja] 24 mjeseca

[Paket] Pakovano u papirne bubnjeve i dvije plastične vrećice unutra.

[Neto težina] 25 kg/bubanj

Ekstrakt stevije

[Karakteristike]

Stevia šećer ima visoku slatkoću i nisku kaloriju, a njegova slatkoća je 200 350 puta veća od slatkoće šećera od šećerne trske, ali njegova kalorija je samo 1/300 kalorija šećera od šećerne trske.

Komponenta ekstrakta stevije koja joj daje slatkoću je mješavina raznih steviol glikozida. Komponente slatkoće u listovima stevije su steviozid, rebaudiozid A, C, D, E i dulkozid A. Rebaudiozid C, D, E i dulkozid A su male količine. Glavne komponente su steviozid i rebaudiozid A.

Kvalitet steviozida i rebaudiozida A je bolji od kvaliteta ostalih komponenti, koje se komercijalno ekstrahuju i koriste u raznim primjenama.

Steviol glikozidi prisutni u ekstraktu stevije nazivaju se "steviozidi" ili ¡° ekstrakt stevije ¡±. Među ovim „steviozidima“, najčešći je Stevioside, a zatim RebaudiosideA. Stevioside ima blagi i prijatan biljni ukus, a Rebaudioside-A nema biljni ukus.

Iako su rebaudiozid C i dulkozid A male količine u ekstraktu stevije, oni su glavne komponente koje daju gorak okus.

[funkcija]

Veliki broj farmaceutskih testova je dokazao da stevia šećer nema nuspojava, kancerogena i da je bezbedan za jelo.

U poređenju sa šećerom od šećerne trske, može uštedjeti 70% troškova. Sa čisto bijelom bojom, ugodnog okusa i bez posebnog mirisa, Stevia šećer je novi izvor šećera sa širokom perspektivom za razvoj. Stevia rebaudianum šećer je prirodno nisko ljuto slatko sredstvo koje je uglavnom slično okusu šećera od šećerne trske, odobreno za korištenje od strane državnog Ministarstva zdravlja i Ministarstva lake industrije.

To je treći prirodni sukcedan šećera od šećerne trske i šećerne repe sa razvojnom i zdravstvenom vrednošću, ekstrahovan iz listova biljnog povrća kompozitne porodice-stevia rebaudianum.

U Imperii u Ololivi je prisutna i u prodaji je Stevia rebaudiana, višegodišnja biljka u središtu ogorčenih kontroverzi između pristalica svojstava ovog zaslađivača i onih koji su, naprotiv, tvrdili da se neke komponente smatraju sumnjivim na karcinogenost.
Među štandovima u ulici Via Bonfante, Antico Frantoio Sommariva nudi maslinovo ulje i sadnice
Stevia reubaudiana, upotreba ove biljke u prehrambenim proizvodima u prošlosti je bila ograničena u Europi i SAD-u s obzirom da su se neke njene komponente, u testiranim dozama, kao što su steviol i steviozid, smatrale sumnjivim na karcinogenost.
Upotreba stevije i njenih derivata je dozvoljena od strane Evropske unije, kao iu Italiji (Uredba EU br. 1131/2011 Komisije od 11. novembra 2011.)
Moguća upotreba Stevije, u zemljama koje nisu zemlje porijekla, izazvala je značajne kontroverze i proteste, sugerirajući postojanje komercijalne zavjere, zainteresirane za suzbijanje njene upotrebe, i umjesto toga favoriziranje umjetnih zaslađivača koje proizvode velike multinacionalne kompanije.
U Italiji je osnovano udruženje www.nastevia.it da podrži upotrebu ove biljke

Četvrtak 29.05.2014. u vremenu od 9.00-12.00 sati.
u sobi Bulan Phitakphon Zgrada Amornpoomrat, 3. sprat
Ceremonija potpisivanja sporazuma o saradnji između
Institut za istraživanje i razvoj prehrambenih proizvoda Univerzitet Kasetsart
i Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.